Compas

Jeden Tag die gleiche Qualität
Ihre Kunden wünschen Tag für Tag Feingebäcke in gleichmässig hoher Qualität. Ob Montag oder Freitag und unabhängig davon, wer mit der Ausrollmaschine arbeitet, die Qualität Ihrer Teigblöcke und –bänder muss immer die selbe sein. Dies erreichen Sie mit der Compas. Denn sie rollt den Teig stets genau gleich aus, immer mit den gleichen Abwalzschritten, immer auf die gleiche Enddicke und immer mit der gleichen Menge Streumehl. Sie legt somit die Basis für die gleichmässigen Gebäcke, die Ihre Kunden wünschen.

Einfache Bedienung
Der farbige Bildschirm mit leicht verständlichen Bildern und Symbolen macht das Programmieren und das Bedienen zum Kinderspiel. Sie können bis zu 50 individuelle Programme erstellen und mit Namen versehen. Die Programme können danach einfach aufgerufen und gestartet werden. Von da an erledigt die Maschine die Arbeit selbst und stellt die wichtigsten Daten laufend auf dem farbigen Display bildlich und sprachunabhängig dar. Daher fällt es auch Hilfskräften leicht die Compas zu bedienen und Sie können Ihre Fachkräfte für anspruchsvollere Tätigkeiten einsetzen. Wenn sich Raum- oder Teigtemperatur geändert haben, können Sie schnell und einfach Tageskorrekturen durchführen.

Leistungsstark und schnell
Die Compas ist eine leistungsstarke Ausrollmaschine mit der Sie mit hoher Geschwindigkeit Teig ausrollen. Sie können Teigblöcke bis zu 20 kg verarbeiten. Denn die robuste Compas ist aus rostfreiem Stahl gebaut und verfügt über einen stabilen Unterbau.

Variable Geschwindigkeit
Nicht alle Teige können ohne Qualitätsverlust mit hoher Geschwindigkeit ausgerollt werden. Um diese besonders heiklen Teige optimal verarbeiten zu können, ist die Ausrollgeschwindigkeit der Compas in einem grossen Bereich regelbar.

Schonendes Aufhaspeln
Die Teighaspel macht das Arbeiten effizienter. Das Teigband wird automatisch und spannungsarm aufgerollt und Sie können es direkt weiter verarbeiten. Da die Haspelvorrichtung nur während des Aufhaspelns mitläuft, und nicht während des gesamten Ausrollprozesses, wird kein Mehlstaub aufgewirbelt. Ein wichtiger Punkt zur Verbesserung der Atemluft.

Einfache und schnelle Reinigung
Die Compas zeichnet sich durch ein funktionales Design und ein überzeugendes Hygienekonzept aus. Glatte Flächen aus rostfreiem Stahl machen das Reinigen der Ausrollmaschine besonders einfach. Zahlreiche weitere Details, wie einfach auszubauende und zu reinigende Abstreifer, erleichtern Ihnen die Reinigung.