Durchlaufofen
Für die Herstellung von Sambosa, Zamouzak, Chinese Pankaces, Yufka und ähnlichen Gebäcken wird der Dünnteig nach dem Kalibrieren im Durchlaufofen auf bis zu 300° C erhitzt. Dadurch wird ihm teils Feuchtigkeit entzogen.
Der RONDO-Durchlaufofen ist in zwei Ausführungen erhältlich: mit Heizplatte oder Stahlband.
Durchlaufofen mit Heizplatte
Mit diesem Ofen produzieren Sie mit einer Geschwindigkeit von bis zu 3 m pro Minute. Das Teigband wird mit Hilfe eines Schneidetisches oder einer Feingebäcklinie durch den Ofen gezogen.
Durchlaufofen mit Stahlband
Das Stahlband transportiert Ihr Dünnteigband schnell und schonend durch den Ofen. Je nach Teigart arbeiten Sie mit diesem Ofen mit einer Geschwindigkeit von bis zu 15 m pro Minute. Für grosse Produktionsmengen werden mehrere Durchlauföfen hintereinander eingesetzt.
Bedienerfreundlich
Dank dem Touchscreen mit Programmen in vier Sprachen ist der RONDO Durchlaufofen ganz einfach zu bedienen.
Einfache Reinigung
Glatte Flächen aus Edelstahl machen das Reinigen schnell und einfach. Die Aussenflächen des Ofens werden nicht heiss und können daher auch direkt nach Betriebsende gereinigt werden.
Technische Daten
| STM 5303 | |
| Länge | 2050 mm |
| Breite | 1100 mm |
| Höhe: | |
| Ofen mit Heizplatte | verstellbar: 1050 - 1300 mm |
| Ofen mit Stahlband | 1050 mm |
| Bandhöhe (Ofen mit Stahlband) | 900 - 1100 mm |
| Bandlänge | 1750 mm |
| Bandbreite | 650 mm |
| Liniengeschwindigkeit | 4 - 25 m/min |
| Temperatur | max. 300°C |
| Spannung | 3 x 230 V, 50/60 Hz |
| 1 x 400-230 V, 50 Hz | |
| Leistung | 42 kVA |
| Steuerung | mehrsprachig (englisch, spanisch, französisch, italienisch) |
| Gewicht | 650 kg |