Tornado
Die Tornado zeichnet sich durch eine hohe Produktionsgeschwindigkeit aus. Die Basisvariante produziert bis zu 21'000 ungefüllte Croissants pro Stunde, die Highspeed-Version schafft sogar bis zu 36'000 Stück.
Hochgeschwindigkeits-Produktion
Neben der hohen Kapazität ist der besonders schnelle und einfache Wechsel auf eine andere Croissantgrösse ein weiteres Highlight der Tornado. Die Umrüstung dauert lediglich 30 Minuten, da keine komplizierten Arbeiten notwendig sind.
Kontrollierter Herstellungsprozess
Der Herstellungsprozess ist in kleine Schritte aufgeteilt, damit er jederzeit kontrollier- und beeinflussbar ist. Zuerst wird das Teigband in Streifen geschnitten, dann gespreizt und anschliessend mit einer Schneidewalze in Dreiecksform geschnitten. Anschliessend werden die Dreiecke um 90° gedreht, so dass die Basis in Laufrichtung zu liegen kommt. Mit einem Stopp- und Go-Lineal werden sie sauber in Linie gebrascht und der Wickeleinheit zugeführt.