Croissomat SCM

La découpe combinée du triangle favorise son alignement. Les rangées sont séparées proprement et tournées de 180° avec la table pivotante au cours d’un procédé séquentiel. Cela garantit une alimentation en ligne régulière des triangles dans l’unité d’enroulement. Là, ils sont enroulés plus ou moins serré selon vos souhaits.

Compacte
Avec le calibreur, la Croissomat mesure à peine quatre mètres et trouve ainsi sa place dans chaque boulangerie. La machine est également disponible avec unité d’enroulement et commande à droite ce qui permet une bonne adaptation à votre espace de travail et au déroulement des opérations.

Capacité
Avec la Croissomat votre production peut atteindre environ 900 croissants non fourrés par rangée et par heure. Selon la taille du triangle, vous pouvez produire vos croissants sur un nombre de rangées variable de 2 à 6, ce qui accroît votre cadence de 1800 à 5400 pièces par heure. Pour augmenter cette cadence, la Croissomat peut être équipée en option d’une deuxième unité d’enroulement.

Utilisation facile
Vous commandez la Croissomat facilement et rapidement à l’aide d’un clavier. Une mémorisation de cinq dimensions de croissants permet un changement rapide du type de croissant sans crainte de se tromper. Lors du réglage de l’unité d’enroulement, la machine produit deux rangées de triangles puis s’arrête. Seule l’unité d’enroulement continue de fonctionner pour permettre le réglage de la façonneuse sans perte de produits.

Nettoyage rapide
La Croissomat est mobile et peut être déplacée pour le nettoyage.

Toutes les parties de la machine sont facilement accessibles sans outils. La machine à croissant est conçue de façon à ne pas accumuler les restes de farine et de pâte. Les tapis peuvent être facilement et rapidement démontés pour le nettoyage.

Croissants snacks copieux
Grâce à l’espace entre la guillotine et la table pivotante vous pouvez également garnir vos triangles de pâte avec des tranches de jambon, de salami ou de fromage.