Kombi
Façonneuse parfaite et également excellent laminoir pour toutes les sortes de pâte.
Le Kombi est une machine électronique à la fois laminoir et façonneuse.
La commande est très conviviale, facile à programmer et à piloter. Il a 19 programmes de façonnage en long, 30 programmes de laminage et 1 programme de façonnage en rond. Il a besoin de très peu de place et a des fonctions variées – une machine fiable à usage multiple. Le Kombi est idéal pour les tâches suivantes :
- Façonnage en long de pains de seigle, pains de froment et pain bis
- Roulage en long de tresses, de bretzels ainsi que de baguettes de différentes sortes
- Fabrication de petits pains
- Enroulage de croissants allemands
- Laminage de la pâte