Croissomat 4.0 牛角机

凭借高效的自动化工艺,生产可媲美手工制品的一流牛角包以及其他诸多酥点。通过伺服电机来实现可自定义的工序流程,以满足最高的工艺可靠性。

指令

缩放

拖曳

旋转

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集成式均皮机

集成式均皮机

  • 重量均一的面团和无缝衔接的面带
  • 消除面带的筋力,确保质量均一的最终产品
  • 最大限度地减少面团废皮

获得专利的分割器

获得专利的分割器

  • 精确切割的三角形面团,不会变形
  • 无需调整冲模大小
  • 为更高的生产率保驾护航

开放式卷制工艺,一目了然

开放式卷制工艺,一目了然

  • 柔和卷面,不会破坏油脂层
  • 从牛角包的卷紧到卷松,皆可实现
  • 无可挑剔的产品质量,得益于我们对卷面器最详尽的了解

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Croissomat 4.0 牛角机

优势

Croissomat 4.0 牛角机的优势

Croissomat 4.0 Kalibrierer

集成式均皮机

  • 重量均一的面团和无缝衔接的面带

  • 消除面带的筋力,确保质量均一的最终产品

  • 最大限度地减少面团废皮

Scharfer Guillotinenschnitt

成形切刀边缘锋利

  • 无可挑剔的油脂层,呈现出完美的层间分离
  • 模具选型方面,有丰富的形状和尺寸任您选择
Patentierter Separierer

获得专利的分割器

  • 精确切割的三角形面团,不会变形

  • 无需调整冲模大小

  • 为更高的生产率保驾护航

Präzises Absetzen Drehtisch

精准放料

  • 精确放料,并将面团扭成三角形
  • 伺服电机保证了一流的工艺可靠性
Sichtbarer Wickelprozess

开放式卷制工艺,一目了然

  • 柔和卷面,不会破坏油脂层

  • 从牛角包的卷紧到卷松,皆可实现

  • 无可挑剔的产品质量,得益于我们对卷面器最详尽的了解

Croissomat 4.0 Bypasstisch

多用途旁置工作台

  • 快速更换配置, 无需任何工具
  • 可轻松扩展为紧凑型酥点生产线
  • 可扩大应用范围
主要特性

多达 5,400 种产品

每小时生产的无馅牛角包

  • 可分 2 到 6 排生产
  • 每排每小时可生产多达 900 个牛角包
  • 提供丰富的冲模 可制作各种大小和重量的牛角包

操作简单安全

得益于智能化设计

  • 操作直观,触控面板有多种语言可供选择 
  • 满足最新的卫生标准,减少了污垢和残留面团
  • 符合最高的职业安全,可快速排除故障源

产品种类繁多

并不拘泥于牛角包产品

  • 也可加工全麦、发面或多色面团 
  • 冲模可扩展为方形、椭圆形或圆形 
  • 可轻松扩大产品种类
联系方式

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Peter Spinelli

瑞士龙都(北美)总裁及总经理

Video: Vorteile

堪比手工品质的自动化

Преимущества Croissomat 4.0

Послушайте, как наш мастер-пекарь Андре Мерц рассказывает, почему Croissomat 4.0 является лучшим для вас решением при производстве ремесленных круассанов всех размеров.

烘焙食品

烘焙食品的理想

使用Croissomat 4.0面带生产线,您可以生产许多不同的烘焙食品和糕点,包括以下产品:

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瑞士龙都  通过检查和定期维护,同时也提供维修服务和更换套件来保持您的生产系统正常运行。

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John Latshaw

服务部经理

技术参数

技术参数

Croissomat 4.0 牛角机的数据

面带宽度 530 mm
传送带宽度 640 mm
非工作状态下的尺寸(长 / 宽 / 高) 2531 x 2825 x 1218 mm
排数 2 - 6
每排每小时的最大产量 900
三角底宽 (B) 63 - 220 mm
三角高度 (H) 88 - 265 mm
三角重量 15 - 120 g

附加选项

旁置工作台 加工范围可选 1.0m
用于出料台的收集盘 可选

更多信息

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