MLC 4.0包油面带生产线
集包油折叠层压与传料于一体:MLC 4.0包油面带生产线生产并直接传送连续的面带至后段成形生产线。或先将面团做包油折叠层压处理,然后加工成为厚度不超过1毫米的面带。
MLC 4.0包油面带生产线的优势
重新定义多功能性
- 是起酥类、丹麦类和牛角包面团的理想之选
- 将面块压薄形成精准的面带
- 将面团和油脂加工成包油折叠层压的面带
我们为您量身定制,助您成功
- 可与众多辅助配件搭配使用
- 挤面机、横推滚筒、撒料机等
- 可配置多达3台均皮机
均匀和精准的面带
- 均匀、连续的面带实现高品质、重量精准的烘焙产品生产
- 面带厚度可薄至1毫米
整合性、直观性
- 整条生产线上实现配方联动:集中管理系统实现快速更换
- 带有RCC的触摸屏:操作直观,即使是半熟练人员也能操作
卫生工作变得简易
- 符合理想卫生标准的设计
- 表面光滑,不锈钢结构
- 符合UL卫生标准
MLC 4.0包油面带生产线, Smartline面带生产线, Starline成形生产线
生产巧克力卷
详细查看巧克力卷自动化生产的相关工艺步骤:
- 在 MLC 4.0包油面带生产线上进行包油折叠层压和修边
- 然后在Smartline面带生产线上进行面带压薄
- 最后在Starline成形生产线上进行纵向切割和整形。
15 – 20 公斤
重面块
无论是又大又重的面块— 甚至是发酵、冷或很硬的面块, 都能顺利加工处理。
600 – 800 公斤
每小时的面团量
成形生产线或牛角包机器每小时可输入多达800公斤的面团。
有关层压生产线的常见问题
制作包油面团时应该注意什么?
生产包油折叠层压面带时,面团和黄油或人造黄油必须处于正确的温度。揉面后必须让面团松弛,以释放面团内部的张力。同时要将其冷却至 10 – 12 摄氏度后,才能开始后续的加工。油脂在经过处理之后的温度和稠度也必须与面团的温度和稠度相匹配,才能获得理想的效果。
使用瑞士龙都的烘焙设备即可制作出理想的包油面团。一台压面机即可完成擀面和包油折叠层压。规模更大的公司还可选择自动包油面带生产线,通过油泵挤压油脂到面块,然后经过压薄形成包油面带并输送到后续加工阶段。
制作包油面团理想的基本条件是什么?
想要制作出理想的包油面团,细节决定成败。揉面之后需要将面团冷却,才能进行后续加工。期间要注意冷却均匀,小份面团能够达到理想效果。制作包油面团时易犯的典型错误就是冷却大块面团,甚至直接在活面盆中冷却。这会导致温度分布不均匀,从而使面团内部产生张力。
无论手工还是使用包油生产线,在后续的包油工艺中,温度也是十分重要的因素。面团和油脂的温度必须始终匹配。如果油脂比面团软,压入面团的油脂就会太多。如果油脂比面团硬,面带和油脂带就会产生裂口。同时,生产的室温条件也起到了决定性的作用。由于黄油的熔点较低,因此高环境温度会导致包油面团的质量快速下降。
您是否对我们感兴趣?
联系我们。我们很乐意针对适合您需求的解决方案为您提供建议。
您所在地区的瑞士龙都联系负责人
烘焙食品的理想选择
使用MLC 4.0包油面带生产线,您可以生产各种烘焙食品和酥点,包括以下产品:
瑞士龙都的服务与支持
瑞士龙都 通过检查和定期维护,同时也提供维修服务和更换套件来保持您的生产系统正常运行。
您所在地区的瑞士龙都服务伙伴
技术参数
MLC 4.0 L形包油面带生产线
可选的油脂层数 | 多达10 |
建议使用时间 | 24小时/7 天 |
面带厚度 | 最薄厚度可达1毫米(含3台均皮机) |
传送带宽度 | 700毫米 |
滚筒间距 | 0.5 – 30 毫米 |
卫星滚筒装置直径 | 400毫米 |
压面速度 | < 达12米/分钟 |
空间需求 | 8000 × 6900 毫米 |
MLC 4.0 U/Z形包油面带生产线
可选的油脂层数 | 多达100层 |
建议使用时间 | 24小时/7 天 |
面带厚度 | 最薄厚度可达1毫米(含3台均皮机) |
传送带宽度 | 700毫米 |
滚筒间距 | 0.5 – 30 毫米 |
卫星滚筒装置直径 | 400毫米 |
压面速度 | < 达12米/分钟 |
空间需求 | 8000 × 7200 毫米 |
可使用附加功能(两条生产线)
- 远程维护 |
- 具有主控功能的跨机程序管理 |
更多信息
瑞士龙都MLC 4.0包油生产线 - 包油折叠层压、传料和成形
装置&配件
通过瑞士龙都的装置&配件,MLC 4.0包油面带生产线可适应您的特定需求。
辅助机器
这些机器与MLC 4.0包油面带生产线理想匹配。拥有它们,可对生产流程的更多步骤自动化。
类似机器
您可能还对这些机器感兴趣。