Nuevo concepto de línea industrial EVO

RONDO ha desarrollado la nueva línea industrial para el procesamiento cuidadoso de masas laminadas así como de masas de pan blandas.

Los hábitos de consumo y las expectativas de calidad de los consumidores cambian continuamente. Los canales de comunicación usados en la actualidad, cada vez más rápidos, y la avalancha de información de las redes sociales aceleran aún más este cambio. Como los comercios minoristas no desean quedarse atrás en esta carrera, exigen también de sus proveedores los productos adecuados para adaptarse a las nuevas tendencias en el menor tiempo posible. Por ese motivo, también para los fabricantes de la industria de panadería y pastelería, la flexibilidad de las líneas de producción es hoy en día una cuestión prioritaria. RONDO responde a esta tendencia con la nueva EVO Line. La familia de modelos comprende instalaciones para la producción de bandas de masa así como para la preparación de croissants, masas danesas, masas en hojaldre, donuts, pizzas o panes.

En el nuevo diseño de la línea ha influido notablemente nuestra larga experiencia en el ámbito del procesamiento de masas. Ahora, en una única línea es posible procesar de forma cuidadosa masas laminadas así como masas de pan blandas y altamente hidratadas. Cuando se trata de reducir con cuidado el grosor de bandas de masa, la tecnología especial de satélites tiene un papel fundamental. Con una anchura de trabajo de hasta 900 mm, la EVO Line es capaz de procesar de forma automática hasta 2 toneladas de producto elaborado cada hora, según el tipo de masa y el tamaño del producto.

La interfaz de usuario del mando de la máquina permite una navegación intuitiva por todos los parámetros de configuración. Garantizar la máxima comodidad al usuario en los cambios de producto fue para RONDO un aspecto prioritario. En ese sentido, la visualización a través de la pantalla táctil, por ejemplo, resulta de gran ayuda para colocar cada accesorio de manera correcta. Además, todos los accesorios eléctricos cuentan con la función Plug & Play. Esta permite una integración sencilla de otros accesorios para la producción de nuevos productos de pastelería y panadería sin necesidad de introducir costosas modificaciones en las interfaces y elementos de mando.

EVO Line está a disposición de todos los clientes interesados en nuestro Dough-how Center de Burgdorf (Suiza) para demostraciones, pruebas y ensayos. Si desea hacer alguna consulta, diríjase a E-Mail.

El sistema EVO Line industrial se distingue por su gran flexibilidad.


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