Panes y bollos

Las líneas de pan especiales de RONDO son perfectas para la elaboración de panes y bollos partiendo de una masa muy hidratada y blanda. Para elaborar estos productos de pastelería y panadería como focaccias, ciabattas y baguettes, lo mejor es partir de una banda de masa continua. La formación cuidadosa de la banda de masa, el guiado de la masa sin desniveles y los accesorios bien ideados apenas afectan a la masa, de modo que se mantienen los poros de esta y no se crea tensión en la misma. Y si usted tiene otras ideas, nosotros tenemos la solución adecuada en nuestra cartera de productos.

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Versatilidad, calidad, higiene.

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Máxima potencia, versatilidad, higiene.

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Muy hidratados, blandos, cuidadosos.

El procesamiento cuidadoso de masas blandas caracteriza las líneas de pan de RONDO.

Los panes y bollos pueden decorarse por uno o por ambos lados con granos o semillas.

El plegado de la masa de pan incrementa la estabilidad y el volumen de los bollos.

Con la formadora de banda de masa MIDOS conseguirá la textura deseada de la masa.

Los panes de boleado alargado como las baguettes o los sándwich buns se elaboran con Industrial Long Moulding System.

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