Nouveau concept industriel de ligne EVO

RONDO a mis au point une nouvelle ligne industrielle pour un traitement en douceur des pâtes laminées ainsi que des pâtes à pain molles.

L’attitude des consommateurs et les exigences de qualité sont en constante évolution. Les voies de communication de plus en plus rapides et le flux d'informations des médias sociaux accélèrent par ailleurs ce changement. Le commerce de détail ne voulant rater aucune tendance, exige des fournisseurs de viennoiseries les produits correspondants dans les plus brefs délais. C'est pourquoi aujourd'hui la flexibilité des lignes de production est également primordiale pour les fabricants industriels de viennoiseries. RONDO répond à cette tendance avec l'EVO Line de conception nouvelle. Toute notre gamme comprend des installations pour la fabrication de bandes de pâte ainsi que pour le traitement des croissants, des pâtes danoises, des pâtes feuilletées, des donuts, des pizzas et ou des pains.

Notre longue expérience dans le traitement de la pâte a participé à la nouvelle conception de la ligne. C'est pourquoi il est maintenant possible de travailler en douceur avec la même ligne destinée aux pâtes laminées mais également aux pâtes à pain molles et hautement hydratées. La technologie spéciale du satellite joue un rôle primordial pour réduire en douceur l'épaisseur des bandes de pâte. Avec une largeur de travail jusqu'à 900 mm, la ligne EVO peut selon le type de pâte et la taille du produit traiter automatiquement jusqu'à 2 tonnes de pâtons par heure.

Le tableau de commande permet une navigation intuitive pour tous les réglages de paramètres. Lors du Passage d'un produit à l'autre, il était important pour RONDO de prévoir un confort maximal d'utilisation. La visualisation sur l'écran tactile par exemple, permet à l'utilisateur de positionner correctement chaque accessoire. Tous les accessoires électriques sont dotés d'une fonction Plug & Play permettant d’adapter facilement les accessoires supplémentaires pour la production de nouvelles viennoiseries et cela sans montage ultérieur coûteux d'interfaces et éléments de commande.

L'EVO Line est à disposition de tous les clients intéressés dans notre Dough-how Center à Burgdorf (Suisse) pour des démonstrations, des tests et des essais. Veuillez adresser vos demandes à E-Mail.

La ligne industrielle EVO se caractérise par une grande flexibilité.


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