Nous exposons au salon Südback 2017 nos nombreuses solutions, des plus petits ou plus grands

Du 23 au 26 septembre, nous présenterons au salon Südback à Stuttgart en Allemagne dans le hall 7, stand B11, des machines et équipements de haute qualité pour la production de pâtisseries, de pains et petits pains, de pizzas, de croissants et de beignets.

Cette année, nous exposerons une MLC Block Line, solution automatisée pour la production de blocs de pâte laminés. Cette solution, aussi simple et rationnelle qu’un laminoir, permet de former des couches de pâte plus homogènes. De plus, les boulangers peuvent remplacer les matières grasses coûteuses par d’autres matières moins coûteuses et, par conséquent, réaliser de grandes économies, en particulier sur le beurre. La MLC est conçue pour un fonctionnement 24/7 et combine les caractéristiques d’un concept hygiénique moderne, un fonctionnement facile et une faible consommation d'énergie.

En outre, nous présentons la machine à pain Cut & Check pour la production de pains et de petits pains pesés avec précision. Cette machine compacte traite en douceur tous types de pâtes à pain, la Ciabatta à pâte souple ou le pain de seigle à pâte ferme. Le système temporisé de pesée avec pécision garantit une grande précision de poids des produits finaux.

Pour la première fois, nous exposons un farineur issu de notre développent récent qui se caractérise par une consommation d'énergie extrêmement faible. Ce farineur innovant nécessite seulement 5% de l'énergie de la solution précédente réalise une économie d’énergie de 95 % par comparaison à la solution précédente et permet un contrôle particulièrement élevé de la quantité de farine.

Le laminoir électronique haute performance Compas HD, le modèle mécanique Manomat, le célèbre Kombi ainsi que la ligne d’apprêtage haute performance Starline complètent la gamme RONDO à Südback.

Notre gamme de produits couvre les exigences de l’artisan boulanger jusqu’aux fabricants industriels.

Vous pourrez vérifier la performance de nos machines et équipements à l’occasion des nombreuses démonstrations en direct.

Depuis des décennies, nous développons le concept Dough-how, une combinaison unique de connaissances et d'expérience dans la fabrication et la mécanisation de la pâte. Par conséquent, rejoignez-nous sur notre stand B11 – Hall 7 non seulement en raison des machines puissantes et innovantes, mais aussi en raison de la présence de nos spécialistes de la pâte qui vous apporterons tout conseil utile relatif à un produit, une recette, et une technologie.

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