Le nouveau TipPositioner assure pour les croissants une position uniforme des bouts

Notre TipPositioner, récemment développé, oriente l'extrémité de pâte des croissants de façon uniforme, comme souhaité, et assure ainsi une qualité de viennoiserie reproductible.

L'aspect des croissants doit être parfait. Non seulement le procédé d'enroulement adéquat y contribue mais également le positionnement correct de l'extrémité de la pâte. Qu'elle soit positionnée sous le croissant, sur le côté ou en haut, il n'y a aucune incidence L'orientation doit cependant être uniforme. C'est pourquoi, RONDO a mis au point le TipPositioner, un nouveau module qui oriente tous les croissants, après l'enroulement, dans la même position souhaitée.

L'unité de commande centrale de la machine à croissants permet de régler le degré de rotation horaire ou anti-horaire. Le tapis de positionnement, entraîné par deux moteurs pas à pas, oriente les croissants en conséquence et un rouleau de pression les fixe ensuite dans la position définie. Une correction manuelle n'est plus nécessaire et les produits peuvent être déposés automatiquement et directement sur des tôles ou un tapis de transfert.

Le module, qui peut être installé ultérieurement, est compatible avec la Crosmaster RONDO pour une production sur quatre rangées. Par rapport à une table de sortie classique, il nécessite seulement 1000 mm d'espace supplémentaire. D'après nos calculs de rentabilité, les coûts d'investissement pour le module sont très rapidement amortis car lors de la production de croissants, on peut, selon le nombre de rangées, réduire de deux le nombre de collaborateurs. Par ailleurs, il n'y a plus de contact manuel avec les pâtons et le standard d'hygiène est ainsi supérieur.

Un TipPositioner est déjà à votre disposition pour des démonstrations et des tests dans notre Dough-how Center.

Etes-vous intéressé par le TipPositioner ? Veuillez nous contacter à l'adresse E-Mail.

Le TipPositioner se monte sur la table de sortie du Cromaster.

Le nouveau TipPositioner donne une orientation parfaite à vos croissants.


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