Smart Donut Line
La Smart Donut Line de RONDO permet de produire de manière entièrement automatique et grâce à sa technique de découpe des beignets parfaits de presque toutes les formes. Grâce à sa structure modulaire, l'installation peut également être adaptée pour réaliser d'autres produits de boulangerie frits.
Atouts de la Smart Donut Line
Découper au lieu de couper
- Le découpage assure l’homogénéité de forme des pâtons
- Formes des beignets quasi infinies
- Rognures de pâte faciles à réutiliser
Plus que des beignets
- Le centre peut être remplacé pour fabriquer d’autres produits
- Polyvalent en un tour de main
Performant et robuste
- Construction particulièrement robuste
- Conçue pour l’exploitation en plusieurs services
- Rendement élevé grâce à ses guillotines rapides
Précis et sûr
- Découpe du centre
- Retour des rognures
- Écartement des beignets à la distance de fermentation
- Dépose précise des beignets dans les suspensions de fermentation de l’installation en aval
Intégration maximale, complètement intuitive
- Touch screen avec RCC : commande intuitive, même pour les non spécialistes
- Couplage de recettes sur toute la ligne : une gestion centralisée permet des changements rapides
- Synchronisation simple avec les armoires de fermentation en aval
Smartline et Starline
Production de beignets automatisée
Façonnage de la bande de pâte sur la Smartline, puis transfert sur la Starline : découper les beignets, enlever automatiquement le centre et retourner la pâte restante, écarter les pâtons à la distance de fermentation et transférer dans l’armoire de fermentation.
15 – 20 kg
Pâtons lourds
Les blocs de pâte grands et lourds, même s’ils sont cuits, froids ou très durs, sont aussi traités sans problème.
600 – 800 kg
Pâte/h
Les lignes de viennoiseries et les machines à croissants peuvent être alimentées jusqu’à 800 kilogrammes de pâte par heure.
35%
Laminage rapide
La vitesse de laminage élevée permet d’obtenir un rendement maximal avec une rentabilité optimale.
Avons-nous suscité votre intérêt ?
N’hésitez pas à nous contacter. Nous vous aiderons à trouver la solution adaptée à vos besoins.
Votre interlocuteur rondo local
Peter Spinelli
Président et & Directeur général RONDO North America
Idéal pour ces produits de boulangerie
Avec la Smart Donut Line, vous fabriquez des produits de boulangerie et des pâtisseries très variés, entre autres :
RONDO Service & Assistance
RONDO veille à ce que votre production fonctionne – en vous proposant inspections et maintenance régulières, réparations et pièces de rechange.
Votre partenaire de service rondo local
John Latshaw
Directeur du service après-vente
Données techniques
Smart Donut Line
Durée d’utilisation recommandée | Exploitation en plusieurs services |
Largeur de la bande de pâte | jusqu’à 550 mm |
Largeur tapis | 640 mm |
Vitesse du tapis | jusqu’à 3 m/min |
Encombrement (L×l×H) | 1 4430 × 1 645 × 2 055 mm |
Fonctionnalités supplémentaires possibles
- Gestion des programmes globale pour l’ensemble des machines avec maîtrise des fonctions |
- Télémaintenance |
Informations complémentaires
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