ASTec Donut Line 甜甜圈生产线
甜甜圈是一种全球流行的产品,具有巨大的创新潜力。RONDO 的 ASTec 甜甜圈生产线将工业性能与现代烘焙产品系列所需的灵活性相结合。由于采用了创新的面团带技术,甜甜圈可以制作成多种不同的形状。
ASTec 多纳圈生产线适合您的企业吗?
ASTec 多纳圈生产线是工业生产商在生产水煮饼干时优先考虑最大多功能性和可持续性的理想解决方案。它非常适合需要实现高达每小时 2,000 公斤的高产量,同时又希望完全利用原材料的企业。由于可以在不降低质量的情况下返回面团网,因此可以在同一条生产线上生产心形、方形或长条形等各种形状的饼干,同时节约资源。
最多 2,000 千克
输出量
ASTec 甜甜圈生产线专为实现最高工业性能而设计。工作宽度可达 1,200 毫米,可实现惊人的产能,在降低单位成本的同时保证产品质量的一致性。
原材料效率达到 100
通过遣返
ASTec甜甜圈生产线通过对面团边角料的可控回收利用,不产生任何废料。每平方米的面团薄片都能完全转化为高质量的产品,这不仅保护了环境,还直接提高了您的利润。
无边无际
各种形状
薄片工艺可以制作出各种形状的水煮糕点。无论是经典的甜甜圈、甜甜圈,还是创意十足的时尚饼干,您都可以充分发挥潜力,制作出种类繁多、极具吸引力的产品。
每小时 30,000 个甜甜圈
ASTec 甜甜圈生产线
使用 ASTec 甜甜圈生产线,您可以生产出美味、优质的甜甜圈:工业化生产、最高效率、各种品种和尺寸。
ASTec 甜甜圈生产线的优势
通过完全利用面团实现可持续性
- 零废料 - 完全回收利用
- 最大限度地利用原材料
- 降低材料成本
AASTec 甜甜圈生产线经过优化,可始终避免面团损失。甜甜圈打孔后,剩余的面团可回收利用,使面团更具风味,或可重新用于制作另一种甜甜圈形状。这就实现了无面团浪费的生产,提高了整条生产线的效率。
推出更多选择
- 最终产品产量高
- 面团保持柔软的时间更长
- 加工含水量高的面团
RONDO 依赖于 MIDOS 系统的温和面团压片和用于甜甜圈生产的压片工艺。这样就能加工出含水量较高的较软面团,从而获得更湿润的面包屑和更长的保鲜期。面团结构保持稳定,因此甜甜圈在煨制过程中会出现极佳的膨胀
。
工艺稳定,无需人工返工
- 整个宽度上的面团带厚度准确无误
- 通过干净的打孔实现形状稳定
- 重量恒定
不规则的重量和形状会导致自动包装系统出现问题。ASTec 技术可确保每个甜甜圈在整个传送带宽度范围内具有完全相同的厚度和几何形状。这保证了您的稳定流程,无需昂贵的停机时间或人工分拣。
模块化系统带来最大的多样性
- 生产多种形状和尺寸的产品
- 快速响应季节性趋势
- 方便快捷地更换切割模具
严格设计的生产线往往会阻碍新产品的快速推出。ASTec 多纳圈生产线的模块化系统可实现快速模具更换,使您能够充分利用面团生产线,例如创建多纳圈孔或实现新的流行形状,而无需进行重大转换。
通过优化清洁减少停机时间
- 防污袋卫生设计
- 清洁周期短
- 符合严格的卫生准则
清洁周期长和微生物风险是工业运营的主要负担。先进的卫生技术概念 (ASTec) 设计可将清洁时间减少多达30%。该系统的设计方式可使污垢不会粘附,从而大大提高系统的可用性。
无论技术工人是否短缺,都能保证质量的可复制性
- 智能控制
- 只需轻触按钮即可调用工艺参数
- 即使更换操作人员也能保持稳定的结果
由于操作人员不同,产品质量可能会出现差异。ASTec 多纳圈生产线以数字形式存储所有相关参数。这确保了百分之百的可重复性,并确保您的甜甜圈始终达到习惯的最高质量。
这些烘焙产品的理想选择
对于希望在不浪费材料的情况下生产各种水煮糕点的生产商来说,AASTec 甜甜圈生产线是终极解决方案。由于采用了专门的薄片技术和高效的面团薄片处理技术,该系统非常适合生产各种形状和质地的产品。
我们能为您提供什么帮助?
面团片成型
面团片成型
通过挤压机或 MIDOS 系统,面团被模压成均匀、无张力的面片。然后使用卫星机头、横辊和校准器将其轻轻擀成所需的最终厚度。这一过程保留了面团中的面筋结构,这对随后甜甜圈的蓬松度至关重要。
打孔
打孔
使用特殊的切割模具在面团片上切割出所需的形状。这就保证了切割边缘的整洁和每个产品的外观一致。
无残留面团利用
无残留面团利用
剩余的面团网在切割后被掀起并返回。这意味着不会造成浪费,而且面团可以无残留地使用。这既节约了成本,又保证了可持续生产。
断奶
断奶
面团被精确对齐并放置在醒发盘上。这就保证了甜甜圈有最佳的发育空间,以便进行下一步的制作。
烹饪和油炸
烹饪和油炸
在醒发室中,甜甜圈在 30-35 °C的温度下在摇摆盘上静置约 40-50 分钟。在这段时间里,面团的体积和松软度会得到充分发展。然后在大约 180-190 °C 的温度下进行油炸。每一面在油浴中停留约 50-60 秒,形成典型的色泽和特有的白边。
加工和包装
加工和包装
冷却后,甜甜圈进入最后的生产步骤。根据不同的品种,甜甜圈会注入馅料、上釉或用配料进行装饰。最后,根据不同的要求,在甜甜圈最后包装之前,还要进行一次鼓风冷冻,以保证质量。
技术数据
Astec甜甜圈生产线
| 容量 | 1'000 - 2'000 公斤/小时 |
| 建议运行时间 | 24 小时 / 365 天 |
| 可用线宽 | 700 毫米、900 毫米、1 200 毫米 |
ASTec Process Control:您生产率背后的智能系统
在以精度和速度为成功关键的市场环境中,ASTec Process Control (APC) 正在重新定义工业生产线的控制。作为您生产的智能核心,APC 集成了最先进的传感器技术和实时分析,确保全天候绝对稳定和高性能的生产。
我们引起您的兴趣了吗?
请与我们联系。我们很乐意为您提供适合您需求的解决方案。
您当地的 RONDO 联系人
以下国家的联系方式 :