MIDOS 多种工业面团系统
MIDOS 是一种独特的、已获专利的面团薄片成形器,可在完全不分离面粉或油的情况下加工高水合度和长寿命面团。其结果是:最大限度地保证卫生和无与伦比的产品质量,对面筋网络温和而非紧张。
MIDOS 是一款合适的面团成型机吗?
MIDOS 是第一款在挤压过程中完全无需分离油和面粉的面团成型机。独特的辊筒几何形状使面团加工特别无应力,从而保护了面筋网络。其生产优势在于更清洁的最终产品和更清洁的生产环境。
0 % 脱模剂
无面粉和加工油
MIDOS在挤压过程中不会产生粉尘或分离油。这不仅降低了原材料成本,还确保了清洁、无尘的生产环境。
最多 8 吨
每小时
MIDOS专为苛刻的工业应用而设计。根据产品和生产线配置的不同,该系统每小时可加工 1 至 8 吨面团,而且面片质量绝对稳定。
4 独立
驱动滚筒
四个可单独控制的辊筒以及进料和出料处可调节的间隙宽度确保了对面筋网络的最大保护。可调节的内腔可使加工过程精确地适应任何类型的面团,确保最大的灵活性和一流的口感。
创新
MIDOS - 适用于所有类型的面团
MIDOS工业面团成型机结合了高性能、灵活性和非常轻柔的面团成型机的要求,以及先进的现代卫生设计。MIDOS 可以加工各种类型的面团,生产出厚度和宽度均匀一致的面片,从而为生产重量公差精确的产品创造了条件。
MIDOS 的优势
无脱模剂生产
- 无释放油
- 无面粉挤压
- 清洁标签
MIDOS 是世界上唯一一款无需使用面粉或油即可加工高水合面团的面片成型机。辊筒的特殊表面特性和几何形状可防止粘连。这不仅确保了更清洁的产品,而且保护了您的预算。
保护天然面团结构
- 无压力加工
- 保留大孔结构
- 最佳提升
创新的辊筒排列实现了极其轻柔的面团片材成型面团不是被压紧,而是被轻柔地引导。这对于经过长时间醒发的面团尤为重要,这样即使在工业化生产中也能保持面团的手工特性和活泼的孔隙结构。
无与伦比的灵活性
- 应用范围广
- 适用于所有喂料系统
- 适合高水合度面团
"多功能工业面团系统 "名副其实。该系统可灵活调节,适用于不同的生产线。无论您是生产糕点、面包、披萨还是甜甜圈,MIDOS 都能满足您的要求,为您提供技术基础,使您的产品系列更加多样化。
工业高性能
- 高达 8 吨的生产能力
- 稳定的面片厚度
- 精确的控制
尽管 MIDOS 的操作温和,但其设计旨在实现最大产量。该系统每小时可将多达 8,000 公斤的面团成型到完美校准的传送带上,因此在效率方面成为市场的领导者。高重复精度确保下游设备始终获得理想的面团片材。
ASTec 卫生设计
- 完全可清洗
- 最佳接近性
- 大开口,可倾斜漏斗
作为AASTec生产线(先进卫生技术)的一部分,MIDOS 符合最严格的卫生要求。由于不会产生面粉粉尘或油雾,整条生产线的污染速度更慢。该设计避免了面团残留物可能聚集的死角,大大提高了食品安全。
这些烘焙食品的理想之选
使用 MIDOS,您可以用特别水化或预发酵的面团生产面团带。由于采用了温和的面团薄片成型工艺,保护了敏感的面筋网络,您可以在工业规模上为每一种烘焙食品实现顶级的手工质量。
我们能为您提供什么帮助?
其他机器
我们创新的面片成型机 MIDOS 保证了所有 RONDO ASTec 机器的高质量和高精度
。
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