Cromaster牛角包生产线

12 到 16 层的油脂层可以让烘焙食品体积更大、碎屑更加美观，内部结构更加张扬。它们通常比油脂层更多的烘焙食品更加蓬松，而且成品内部层次分明。24 到 27 层的油脂层则让烘焙食品体积更小，内部结构更加紧实。总而言之：油脂层越多，成品就越像面包。除了传统牛角包拥有 12 到 27 层油脂层以外，在制作一些其他如酥点等产品时，有时会拥有更多的油脂层。

瑞士龙都制造的烘焙设备采用全自动工艺进行包油折叠层压和牛角包生产。我们的 4.0 自动包油生产线（简称 MLC 4.0）可将搅拌好的面团制成连续面带。然后将油脂带置于其上并折叠到面团中。此后便可启动包油折叠层压流程。MLC 4.0 自动包油生产线可根据所需的油脂层数和自动化程度进行定制。

参与此流程的各个公司将烘焙食品从烘焙饼店送达到顾客手中的方式各有不同。烘焙食品生产可以采用以下商业模式：

• 新鲜烘焙的食品
  拥有一家或多家商店的烘焙饼店将新鲜烘焙的产品售卖或送到顾客手中。
• 预烘烤，冷冻
  生产和销售分别在不同的地点进行。半成品面块在生产时需要经过冷冻后才能送往销售点，然后在店内完成最后的产品烘烤环节。这种商业模式不仅提供了高度的便利性，而且在销售点进行最终烘烤极少出现差错。
• 未烘烤，冷冻
  面块直接在店内进行发酵和烘烤。这种方式占用大量资本和人工（机器操作、存放、现场质量保证），因此当今极少采取这样的运营方式。
• 半烘烤加包装
  在零售店中销售小份包装的预烘烤产品（室温（“气调包装”MAP）储存、冷藏或冷冻储存）。终端消费者用自己的烤箱烘烤产品。
• 长保质期产品
  特殊的生产形式，专为保质期长的烘焙食品而设。在零售店出售。

瑞士龙都是一家烘焙设备制造商。我们专注于一站式解决方案，很乐意就生产计划方面的问题向您提供咨询。我们的产品系列中有众多款式的牛角包机，能够满足各类规模公司的需求。