Cromaster
Die Croissantmaschine Cromaster bringt Vielfalt in Ihre Backwarenproduktion. Neben Croissants sind auch Baguettes, Egg Tarts oder Salzstangen möglich. Und dies mit höchster Kapazität: bis zu 24'000 Croissants pro Stunde.
Stärken der Cromaster
Vom Croissant bis zur Egg Tart
- Gefüllte und ungefüllte Croissants
- Croissant-Grössen von 10 - 200 Gramm
- Automatisiert gebogene Croissants
- Auch Egg Tarts, Salzstangen, Baguettes
Kompakt und langlebig
- Kürzeste Version nur 4.5 m lang
- Passt in jede Backstube
- Robuste, langlebige Konstruktion
- Zuverlässige Siemens-Steuerung
Komplett automatisierter Prozess
- Modernes Steuerungkonzept RCC
- Einstellungen in Programmen speicherbar
- Maschinen-übergreifendes Programm-Management
Schneller Produktwechsel
- Werkzeug mit wenigen Handgriffen wechseln
- Universelle Wickelkassette
- Dieselbe Kassette für gefüllte und ungefüllte Croissants
Rasche Reinigung
- Nassreinigung der Kassette oder in der Spülmaschine
- Glatte Flächen aus rostfreiem Stahl
- Bandschnellentspannung
Maximal integriert, maximal intuitiv
- Rezeptkopplung auf ganzer Linie: zentrale Verwaltung ermöglicht schnelle Wechsel
- Touchscreen mit RCC: intuitiv zu bedienen, auch für angelerntes Personal
Schnell und präzise
Prozesssicherheit und Produktivität
Die Cromaster arbeitet präzise, prozesssicher und äusserst produktiv – dank unserer Erfahrung in der Croissantherstellung. Von der mitschwenkenden Guillotine bis zur angetriebenen Wickeleinheit sind alle Komponenten und Abläufe durchdacht und alltagserprobt.
Bis zu 24'000
ungefüllte Croissants pro Stunde
- 8-reihige Produktion möglich
- 3'000 Croissants pro Reihe / Stunde
Bis zu 10'000
gefüllte Croissants pro Stunde
- 5-reihige Produktion möglich
- 2'000 gefüllte Croissants pro Reihe / Stunde
Bis zu 6'000
gebogene Croissants pro Stunde
- 3-reihige Produktion möglich
- 2'000 gebogene Croissants pro Reihe / Stunde
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Melden Sie sich bei uns. Wir beraten Sie gerne, welche Lösung zu Ihren Bedürfnissen passt.
Ihr lokaler RONDO Ansprechpartner
Peter Spinelli
President & General Manager RONDO North America
Ideal für diese Backwaren
Mit der Cromaster produzieren Sie viele verschiedene Backwaren und Gebäcke, darunter die folgenden Produkte:
RONDO Service & Support
RONDO sorgt dafür, dass Ihre Produktion läuft – mit Inspektionen und regelmässiger Wartung, aber auch mit Reparaturen und Ersatzteilen.
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Technische Daten
Cromaster
| Empfohlene Einsatzzeit | Mehrschichtbetrieb |
| Teigbandbreite | bis 570 mm |
| Transportbandbreite | 640 mm |
| Bandgeschwindigkeit | bis 10 m/min |
| Platzbedarf (L×B×H) | 4'485 – 5'735 × 1'555 × 1'445 mm |
Mögliche Zusatzfunktionen
| - Zentrale Rezepturverwaltung |
| - Wirkplatten für Baguetteherstellung |
| - Biegeeinheit |
| - Andrückrollen |
| - Fernwartung |
Weitere Informationen
Weitere Cromaster-Modelle
Zubehör
Mit dem RONDO Zubehör passen Sie die Cromaster Ihren Bedürfnissen an.
Ergänzende Maschinen
Diese Maschinen passen optimal zur Cromaster. Mit ihnen automatisieren Sie weitere Schritte Ihres Herstellungsprozesses.
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