MLC 4.0 Línea de Bloque
La línea de laminado MLC 4.0 Línea de Bloque es la solución más rentable para la producción ininterrumpida de bloques de masa laminada de hasta 400 capas de grasa. Para el máximo cuidado en el procesamiento de la masa y garantizar la fiabilidad de procesos en la producción industrial de bloques de masa.
¿Se adecua la MLC 4.0 Línea de Bloque a su negocio?
Si actualmente utiliza varias laminadoras para producir bloques de masa laminados, la MLC 4.0 le ofrece una alternativa más económica. Mejora notablemente la calidad de sus productos de pastelería laminados, reduciendo al mismo tiempo sus costes de material y mano de obra significativamente.
< 20 kg
Bloques de masa pesados
Incluso los bloques de masa de gran tamaño y peso, también los ya fermentados, fríos o muy duros, se procesan sin problema.
300 - 1500 kg
Masa por hora
Con la MLC 4.0 Línea de Bloque podrá procesar hasta 1500 kg de masa en bloques laminados.
Modular
Ampliable
Invierta gradualmente y automatice su producción de bloques de masa progresivamente. La MLC 4.0 modular puede ampliarse en cualquier momento.
Concepto modular
Fabricación automática de bloques de masa
Observe en detalle todos los pasos de proceso de la elaboración automática de bloques de masa con la MLC 4.0 con hasta dos reducciones.
Puntos fuertes de la MLC 4.0 Block Line
Reducción permanente de los costes operativos
- Eficiencia del personal: Uno o dos empleados pueden procesar hasta 1300 kg de masa por hora
- Recortes de masa minimizados: sin extremos irregulares en la banda de masa gracias a la producción continua
- Menor consumo de grasa: la cantidad puede ajustarse de forma exacta
- Ventaja de compra: bloques de grasa más económicos en lugar de placas
La inversión en la MLC 4.0 se amortiza en muy poco tiempo. En comparación directa con el trabajo con varias laminadoras, reducirá enormemente sus costes de mano personal y material y aumentará su capacidad total al mismo tiempo.
Aumentar la calidad
- Formadora de banda de masa: para unas bandas de masa homogéneas y regulares
- Bomba de grasa: para una descarga uniforme de la grasa
- Satélite: preserva la delicada estructura de la masa
- Estación de plegado: para una descarga sin tensión
Gracias al proceso automatizado, la MLC 4.0 elimina las irregularidades y los errores humanos. Calidad desde el primero momento.
Más flexibilidad para su futuro
- Ampliable mediante módulos: estaciones de plegado y satélites adicionales
- Automatización gradual: con bomba de grasa, tolva de porcionamiento y cinta transportadora
La MLC 4.0 crece con su éxito. Gracias a su diseño modular, podrá automatizar primero las primeras fases del proceso y ampliar posteriormente la instalación con toda facilidad hasta convertirla en una línea totalmente automatizada. Esto le proporciona una solución precisa hoy y completa libertad para futuras ampliaciones de capacidad.
Para las más altas exigencias
- Materiales de alta calidad: Acero inoxidable para una máxima higiene y durabilidad
- Control fiable: tecnología probada de Siemens para la máxima fiabilidad operativa
- Accionamientos energéticamente eficientes: potentes motorreductores de Nord o SEW (opcional)
- Capacidad de carga continua: construcción robusta, diseñada de forma coherente para el funcionamiento en turnos ininterrumpidos
La MLC 4.0 incorpora décadas de experiencia de RONDO. Cada detalle está pensado para garantizar la fiabilidad y reducir al mínimo los tiempos de inactividad. Invierte en una instalación que funcionará con precisión y escaso mantenimiento durante años, incluso a máxima capacidad.
Limpieza rápida
- Diseño higiénico: superficies lisas de acero inoxidable sin esquinas ni bordes sucios
- Accesibilidad óptima: Unidad de distensión rápida de cinta y motores y conectores ocultos
Eficiente: enharinador extraíble para facilitar el vaciado y la limpieza
Gracias al minucioso diseño de todos los detalles, la MLC 4.0 se limpia de forma fácil y rápida. Se beneficiará directamente de un aumento significativo del tiempo neto de producción.
Manejo intuitivo
- Pantalla táctil de 7": en color y con símbolos fáciles de entender
- Gestión inteligente de recetas: todos los parámetros pueden almacenarse de forma segura en programas y activarse inmediatamente
- Integración de sistemas sin fisuras: control centralizado de las máquinas anteriores y posteriores para un proceso sin fisuras
- Gestión segura de usuarios: los permisos de acceso individuales garantizan un alto nivel de protección de datos y protección contra errores de funcionamiento
Con el moderno concepto de control RCC, tendrá todos los datos relevantes del proceso a la vista en todo momento. La MLC 4.0 facilita perceptiblementeel trabajo diario. Su equipo puede concentrarse en lo esencial, con la máxima reproducibilidad de los resultados.
De 3 a 400 capas de grasa con la línea que escoja
Elija entre tres diseños de línea MLC 4.0 diferentes el que mejor se adapte a sus necesidades de producción. En función del diseño, es posible elaborar bloques de masa con 4, 40 o incluso 400 capas de grasa en una sola pasada.
MLC 4.0 I-Línea de Bloque
- Producción automática de bloques de masa con 1 capa de grasa
- Con plegado manual, es posible conseguir hasta 4 capas
- Sin dispositivo de plegado automático, elaboración de bloques manual
- Espacio necesario: 8300 x 1850 mm
MLC 4.0 L-Linea de Bloque
- Producción automática de bloques de masa con 4 a 10 capas de grasa
- Con plegado manual, es posible conseguir hasta 40 capas
- Una estación de plegado automático, elaboración manual de bloques
- Espacio necesario: 8000 x 6000 mm
MLC 4.0 U-/Z-Línea de Bloque
- Producción automática de bloques de masa con 16 a 100 capas de grasa
- Con plegado manual, es posible conseguir hasta 400 capas
- Dos estaciones de plegado automático, elaboración de bloques manual
- Espacio necesario: 8000 x 7200 mm
Ideal para estos productos de panadería y pastelería
Con la MLC 4.0 Línea de Bloque, elaborará bloques de masa laminados con eficiencia. Son la base de una gran variedad de productos de hojaldre, pasta danesa y cruasanes.
Elaboración de bloques de masa con la MLC 4.0 L-Línea de Bloque
Formadora de banda de masa
Formadora de banda de masa
La formadora de banda de masa da forma cuidadosamente a masas de todo tipo para convertirlas en una banda de masa homogénea, sin tensiones y sin destruir la estructura de la masa. Es compacta, cuenta con ruedas para desplazarse y se limpia de manera fácil y rápida.
Bomba de grasa
Bomba de grasa
A partir de bloques de margarina o mantequilla, la bomba de grasa produce automáticamente una banda de grasa continua con un ancho y un espesor homogéneos y la aplica sobre la banda de masa. Como alternativa, se pueden colocar manualmente placas de grasa.
Cintas plegadoras
Cintas plegadoras
A continuación, las cintas plegadoras pliegan la banda de masa de modo que la grasa queda envuelta totalmente por la masa.
Cabezal satélite
Cabezal satélite
Gracias al gran diámetro y al rodillo de contrapresión, los 10 a 14 rodillos del cabezal satélite reducen suavemente el grosor de la banda de masa. La delicada estructura de la masa y las capas de grasa permanecen intactas.
Estación de plegado
Estación de plegado
Aquí se pliega la banda de masa con cuidado, con lo que se crean entre 4 y 10 capas de grasa homogéneas. La banda de masa ya plegada pasa de nuevo por un segundo cabezal satélite.
Sección final
Sección final
Para producir bloques se corta la banda de masa automáticamente en piezas y, a continuación, se pliegan manualmente. El bloque de masa tiene ahora entre 2 y 40 capas de grasa.
En función del tipo de masa y el proceso, los bloques pueden seguir procesándose después de un tiempo de reposo o pueden volver a colocarse sobre la MLC 4.0. El cabezal satélite lamina los bloques de masa y junta de nuevo los bloques para producir una banda de masa continua, a la que posteriormente se le añaden más capas de grasa mediante el proceso de laminado.
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Datos técnicos
MLC 4.0 I-Línea de Bloque
| Cantidad posible de capas de grasa | hasta 4 |
| Tiempo de servicio recomendado | 24 h/7 días |
| Ancho de la cinta transportadora | 700 mm |
| Distancia satélite | 3 - 30 mm |
| Diámetro satélite | 400 mm |
| Velocidad de laminado | < 5 m/min |
| Espacio necesario | 8300 × 1850 mm |
| Posibles funciones adicionales | Mantenimiento remoto |
Línea MLC 4.0 L-Bloque
| Cantidad posible de capas de grasa | hasta 40 |
| Tiempo de servicio recomendado | 24 h/7 días |
| Ancho de la cinta transportadora | 700 mm |
| Distancia satélite | 3 - 30 mm |
| Diámetro satélite | 400 mm |
| Velocidad de laminado | < 5 m/min |
| Espacio necesario | 8000 × 6000 mm |
| Posibles funciones adicionales | Mantenimiento remoto |
MLC 4.0 U-/Z-Línea de Bloque
| Cantidad posible de capas de grasa | hasta 400 |
| Tiempo de servicio recomendado | 24 h/7 días |
| Ancho de la cinta transportadora | 700 mm |
| Distancia satélite | 3 - 30 mm |
| Diámetro satélite | 400 mm |
| Velocidad de laminado | < 5 m/min |
| Espacio necesario | 8000 × 7200 mm |
| Posibles funciones adicionales | Mantenimiento remoto |
Accesorios
Con los accesorios de RONDO, podrá adaptar la MLC 4.0 Línea de Bloque a sus necesidades.
Máquinas complementarias
Estas máquinas son óptimas para la MLC 4.0 Línea de Bloque. Con ellas, automatizará más pasos de su proceso de elaboración.
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