Automatisation partielle de la fabrication de produits de boulangerie artisanale
RONDO vous aide à automatiser de façon ciblée et rentable votre boulangerie. Nos machines conçues pour vous aider à laminer ou à tourer la pâte prennent en charge des processus complexes dans votre fabrication de produits de boulangerie.
Défis et chances
Les défis quotidiens d’une boulangerie artisanale sont multiples. Trouver du personnel qualifié peut s’avérer par exemple difficile. Mais les conditions économiques, comme la hausse des prix des matières premières, peuvent également exiger une meilleure efficacité de la production de produits de boulangerie. Un agrandissement n’est par exemple pas toujours possible en raison de l’espace disponible. En revanche, les boulangeries artisanales peuvent fabriquer de petites quantités, et même dans des espaces très restreints, des produits de qualité et élaborés leur permettant de se démarquer nettement des produits industriels.
- Espace nécessaire réduit
- Manque de personnes qualifiées
- Conditions de production variables
- Pression des coûts
- Passage d’un produit à l’autre fréquent en raison des petites quantités produites
- Fabrication de plusieurs produits sur une même ligne
Opportunités de développement
L’une des clés du succès est d’améliorer et de rendre plus flexible l’utilisation de la ligne de production existante. Il s’agit d’automatiser judicieusement certaines étapes du processus tout en conservant une qualité élevée pour minimiser les contraintes et frais globaux. RONDO vous propose des accessoires pour la production de produits de boulangerie spécifiques, comme les croissants. Ou des équipements complémentaires vous permettant de compléter votre installation pour en faire une ligne semi ou complètement automatique et faire ainsi évoluer votre fabrication de produits de boulangerie.
- Accessoires, par exemple Croissomat
- Évolution de la production : Ecoline comme ligne Make-up
- Croissomat comme extension du Compas 4.0
Vous voulez améliorer le rendement et les capacités de votre exploitation ?
RONDO vous aide à rendre votre fabrication de produits de boulangerie plus efficace et plus performante. Nous nous ferons un plaisir de discuter avec vous des possibilités de faire évoluer votre production ou de mettre en place un concept global d’automatisation de la boulangerie.
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Automatisez étape par étape votre fabrication de produits de boulangerie
