Croissomat 4.0

Créez croissants et autres viennoiseries de première qualité dignes de produits artisanaux grâce à un processus automatisé et efficace. Grâce aux servomoteurs, les sections de production réglables individuellement assurent une sécurité maximale des processus.

RONDO Croissomat 4.0 Gesamtansicht

Croissomat 4.0

Atouts

Atouts de la Croissomat 4.0

Croissomat 4.0 Kalibrierer

Calibreur intégré

  • Poids de pâte constant et juxtaposition sans interruption des bandes de pâte

  • Détente des bandes de pâte pour réaliser des produits uniformes

  • Minimisation des rognures de pâte

Scharfer Guillotinenschnitt

Coupe guillotine précise

  • Couches de graisse parfaitement visibles pour une belle stratification
  • Grande liberté de forme et de taille des outils
Patentierter Separierer

Séparateur breveté

  • Séparation exacte des triangles sans déformation

  • Sans adaptation des tailles de découpe

  • Productivité améliorée

Präzises Absetzen Drehtisch

Dépose précise

  • Dépose et rotation précises des triangles
  • Sécurité des processus élevée grâce aux servomoteurs
Sichtbarer Wickelprozess

Processus d’enroulement visible

  • Enroulement en douceur sans écrasement des couches de graisse

  • Tout est possible, pour des croissants aérés ou bien gonflés

  • Une qualité de produit sans compromis grâce à la possibilité de voir à l’intérieur de l’enrouleur

Croissomat 4.0 Bypasstisch

Table bypass polyvalente

  • Changement rapide de l’outil complet
  • Conversion simple en une ligne de viennoiserie compacte
  • Champ d’application élargi
Caractéristiques principales

Sécurité des processus constante

Croissomat 4.0 en 3D

Découvrez les innovations de la nouvelle Croissomat 4.0 dans notre vidéo 3D sur Youtube.

Jusqu’à 5 400 unités par heure

Croissants non fourrés/heure

  • Sur 2 à 6 rangées
  • Jusqu’à 900 croissant par rangée et par heure
  • Grand choix de poinçons pour réaliser des croissants de tailles et de poids différents

Manipulation simple et sûre

Grâce à un design intelligent

  • Commande intuitive grâce au Touch Panel multilingue 
  • Les dernières normes d’hygiène garantissent moins de salissures et de rognures de pâte
  • Sécurité de travail maximale et élimination rapide des sources d’erreur

Grande diversité de produits

Et pas seulement pour les variétés de croissants

  • Transformez aussi des pâtes complètes, à base de levure ou multicolores 
  • Extension de découpe pour produits carrés, ovales ou circulaires 
  • Extension aisée de la gamme des produits
Contact

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N’hésitez pas à nous contacter. Nous vous aiderons à trouver la solution adaptée à vos besoins.

Votre interlocuteur rondo local USA

Peter Spinelli

Président et & Directeur général RONDO North America

Video: Vorteile

AUTOMATISATION DE QUALITÉ ARTISANALE

Les avantages de la Croissomat 4.0

Écoutez André Merz, notre maitre boulanger, expliquer les raisons pour lesquelles la Croissomat 4.0 est votre meilleur choix pour produire des croissants de toutes tailles de qualité artisanale.

Produits de boulangerie

Idéal pour ces produits de boulangerie

Avec la Croissomat 4.0, vous fabriquez des produits de boulangerie et des biscuits très variés, entre autres :

Contact Service

RONDO Service & Assistance

RONDO veille à ce que votre production fonctionne – en vous proposant inspections et maintenance régulières, réparations et pièces de rechange.

Votre partenaire de service local RONDO USA

John Latshaw

Directeur du service après-vente

Données techniques

Données techniques

La Croissomat 4.0 en chiffres

Largeur de la bande de pâte 530 mm
Largeur du tapis 640 mm
Dimensions en position de repos (L× l× H) 2531 x 2825 x 1218 mm
Nombre de rangées 2 – 6
Capacité maximale par rangée et par heure 900
Base du triangle (B) 63 – 220 mm
Hauteur du triangle (H) 88 – 265 mm
Poids du triangle 15 – 120 g

Options

Table bypass Option Espace de travail 1,0 m
Bac de récupération pour table de sortie Option

Informations complémentaires

Machines complémentaires

Machines complémentaires

Ces machines conviennent de façon optimale à la Croissomat. Avec elles, vous automatisez d’autres étapes de votre processus de production.

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