Entretien sur l’industrie de la boulangerie : Enrico Bellani, Forno d’Asolo
Depuis 2018, la société Forno d’Asolo de la ville de Maser en Italie, fait confiance à la RONDO ASTec Croissant Line. Dans notre bref entretien, Enrico Bellani, Plant Manager chez Forno d’Asolo tire un bilan intermédiaire tout à fait positif de son expérience.
Fiche signalétique
Client : Forno d’Asolo SpA, Maser / Italie
Ligne : ASTec Croissant Line
En fonctionnement depuis : 2018
Produits : Croissants fourrés ou non
Production : 15 000 Croissants/h
Quantité de pâte : 900 kg/h (fourrés), 1200 kg/h (vides)
Entretien
Qu’appréciez-vous fondamentalement dans la RONDO ASTec Croissant Line ?
C’est une ligne flexible, facile à utiliser et à la pointe de la technologie, aussi bien par sa sécurité que par son panneau de commande.
Quels avantages avez-vous remarqués pendant le fonctionnement ?
Nous pouvons doser exactement la matière grasse. Nous avons aussi apprécié la consistance de la bande de pâte. Enfin, la Croissant Line peut être rapidement et facilement désinfectée. La farine et la pâte ne peuvent s’accumuler nulle part.
Pourquoi avez-vous choisi une ligne RONDO ?
RONDO ne garantit pas seulement un service d’ingénierie sur mesure, mais aussi un service après-vente professionnel et réactif.
La RONDO ASTec Croissant Line est une ligne de grande précision et de haute productivité. Facile à commander, propre et nécessitant peu d’entretien.
Comment trouvez-vous la commande ?
Nous avons déjà indiqué que l’interface entre le panneau de commande et l’opérateur est très intuitive et facile à comprendre, entre autres grâce à des graphiques simples représentant schématiquement les différentes zones de l’installation.
Recommandez-vous le service et la formation de RONDO ?
Oui. En cas d’urgence, les membres du service sont réactifs et compétents. Une option d’assistance 24 heures sur 24 serait toutefois intéressant pour les entreprises comme la nôtre, qui travaillent en multi-service.
Qu’appréciez-vous chez RONDO ?
La méthodologie suisse et la flexibilité italienne.
Avez-vous quelque chose à ajouter concernant votre RONDO ASTec Croissant Line ?
C’est une ligne de grande précision et de haute productivité. Facile à commander, propre et nécessitant peu d’entretien. Que dire d’autre ! :-)
Enrico Bellani, Merci beaucoup pour cet entretien !