MLC 4.0 Block Line
La linea di laminazione MLC 4.0 Block Line è la soluzione di sistema economica per la produzione 24 ore su 24, 7 giorni su 7, di blocchi di pasta laminati con un massimo di 400 strati di grasso. Per la massima protezione dell'impasto e l'affidabilità del processo nella produzione industriale di panetti.
La MLC 4.0 Block Line è adatta alla vostra azienda?
Se attualmente utilizzate diverse sfogliatrici per produrre panetti laminati, la MLC 4.0 offre un'alternativa più economica. Migliora sensibilmente la qualità delle paste laminate e allo stesso tempo riduce significativamente i costi di materiale e manodopera.
< 20 kg
Pastelli pesanti
Anche i pastelli più grandi e pesanti, anche lievitati, freddi o molto duri, vengono lavorati senza problemi.
300 - 1'500 kg
Impasto all’ora
MLC 4.0 Block Line consente di lavorare fino a 1'500 kg di impasto all'ora ottenendo blocchi laminati.
Modulare
Espandibile
Investite gradualmente e automatizzate la produzione di panetti passo dopo passo. Il sistema modulare MLC 4.0 può essere ampliato in qualsiasi momento.
Concetto modulare
Produzione automatica di pastelli
Osservate in dettaglio tutte le fasi del processo di produzione automatizzata di pastelli con il sistema MLC 4.0 con laminazione a due fasi
Vantaggi della MLC 4.0 Block Line
Costi di esercizio ridotti in modo permanente
- Efficienza del personale: Da 1 a 2 dipendenti lavorano fino a 1'300 kg di impasto all'ora
- Sezioni di pasta ridotte al minimo: nessuna estremità irregolare del nastro di pasta grazie alla produzione continua
- Ridotto consumo di grassi: Quantità regolabile con precisione
- Vantaggio d'acquisto: blocchi di grasso anziché piastre per una maggiore convenienza
L'investimento in MLC 4.0 si ammortizza in tempi molto brevi. Rispetto al lavoro con più sfogliatrici, si riducono enormemente i costi di manodopera e di materiale e si aumenta la capacità complessiva.
Aumentare la qualità
- Formatore di bande di pasta: per bande di pasta omogenee e regolari
- Pompa di grasso: per una distribuzione uniforme del grasso
- Satellite: preserva la delicata struttura dell'impasto
- Stazione di disconnessione: per la disconnessione senza tensione
Grazie al processo automatizzato, la MLC 4.0 elimina le irregolarità e gli errori umani. Per la qualità, fin dall'inizio.
Massima flessibilità per il vostro futuro
- Soluzione ampliabile in modo modulare: stazioni di campionamento e satelliti aggiuntivi
- Automazione passo-passo: con pompa del grasso, tramoggia di porzionatura e nastro di alimentazione
La MLC 4.0 cresce insieme al vostro successo. Grazie alla struttura modulare, potrete automatizzare inizialmente le prime fasi di lavorazione e ampliare in seguito l'installazione in modo semplicissimo fino a ottenere una linea completamente automatizzata. Ciò oggi vi offre una soluzione precisa e la massima libertà per future espansioni di capacità.
Per le esigenze più elevate
- Materiali di alta qualità: acciaio inossidabile per la massima igiene e durata
- Sistema di controllo affidabile: tecnologia Siemens collaudata per la massima affidabilità operativa
- Azionamenti ad alta efficienza energetica: potenti motoriduttori Nord o SEW (opzionali)
- Capacità di carico continua: Struttura robusta, progettata in modo coerente per un funzionamento a turni 24 ore su 24, 7 giorni su 7.
MLC 4.0 è il risultato di decenni di esperienza di RONDO. Ogni dettaglio è curato per garantire l'affidabilità e ridurre al minimo i tempi morti. State investendo in una soluzione che funzionerà in modo preciso e con poca manutenzione per anni, anche al massimo utilizzo.
Pulizia rapida
- Design igienico: superfici lisce in acciaio inox senza angoli e spigoli sporchi
- Accessibilità ottimale: allentamento rapido del tappeto e motori e connettori nascosti
Efficiente: sfarinatore rimovibile per semplificare svuotamento e pulizia
Grazie ai particolari studiati accuratamente, la MLC 4.0 può essere pulita in modo veloce e semplice. Potrete beneficiare direttamente di un aumento significativo dei tempi di produzione netti.
Utilizzo intuitivo
- Touchscreen da 7 pollici: a colori, con icone intuitive
- Gestione intelligente delle ricette: tutti i parametri possono essere memorizzati in modo sicuro nei programmi e richiamati immediatamente
- Integrazione di sistema senza soluzione di continuità: controllo centralizzato delle macchine a monte e a valle per un processo senza soluzione di continuità
- Gestione sicura degli utenti: i diritti di accesso individuali garantiscono un elevato livello di protezione dei dati e di protezione dagli errori operativi.
Con il moderno concetto di controllo RCC , avete sempre a portata di mano tutti i dati di processo rilevanti. La MLC 4.0 rende il lavoro quotidiano notevolmente più semplice. Il vostro team può concentrarsi sull'essenziale, con la massima riproducibilità dei risultati.
Da 3 a 400 strati di grasso con la linea di vostra scelta
Scegliete quello giusto per le vostre esigenze di produzione tra tre diversi layout di linea MLC 4.0. A seconda della configurazione, è possibile produrre in un unico ciclo panetti di pasta con 4, 40 o addirittura fino a 400 strati di grasso.
MLC 4.0 I-Block-Line
- Produzione automatica di pastelli con 1 strato di grasso
- Con la piegatura manuale è possibile ottenere fino a 4 strati
- Nessuna stazione di piegatura automatica, produzione manuale di pastelli
- Ingombro: 8300 x 1850 mm
MLC 4.0 L-Block-Line
- Produzione automatica di pastelli con 4- 10 strati di grasso
- Con la piegatura manuale è possibile ottenere fino a 40 strati
- Una stazione di piegatura automatica, produzione manuale di pastelli
- Ingombro: 8000 x 6000 mm
MLC 4.0 U-/Z-Block-Line
- Produzione automatica di pastelli con 16- 100 strati di grasso
- Con la piegatura manuale è possibile ottenere fino a 400 strati
- Due stazioni di piegatura automatica, produzione manuale di pastelli
- Ingombro: 8000 x 7200 mm
Ideale per questi prodotti da forno
Con la MLC 4.0 Block Line potete ottenere in modo efficiente blocchi di pasta laminata. Esse sono alla base di una varietà di prodotti di pasta sfoglia, pasta danese e croissant.
Produzione di blocchi di impasto con la linea MLC 4.0 L-Block Line
Formatore di bande di pasta
Formatore di bande di pasta
Il formatore di bande di pasta lavora con delicatezza ogni tipo di pasta, senza alterarne la struttura e formando una banda omogenea e priva di tensioni. È compatto, dotato di ruote per gli spostamenti ed è facile e veloce da pulire.
Pompa per grasso
Pompa per grasso
La pompa per grasso ricava automaticamente dai blocchi di burro o margarina una banda di grasso continua e uniforme, di larghezza e spessore regolabili, e la stende sulla banda di pasta. In alternativa, i blocchi di grasso possono essere applicate manualmente.
Tappeti di piegatura
Tappeti di piegatura
I nastri di piegatura piegano successivamente la banda di pasta, in modo da avvolgere completamente il grasso.
Unità satellite
Unità satellite
Grazie al grande diametro e al rullo di contropressione, i 10-14 rulli della testa satellite riducono delicatamente lo spessore della sfoglia. La delicata struttura della pasta e degli strati di grasso rimane intatta.
Stazione di piegatura a ventaglio
Stazione di piegatura a ventaglio
Qui la banda di pasta viene piegata con cura per produrre da 4 a 10 strati di grasso omogenei. Successivamente la banda di pasta viene laminata di nuovo da una seconda unità satellite.
Sezione finale
Sezione finale
Per la produzione di pastelli, la banda di pasta viene tagliata automaticamente a pezzi e successivamente piegata manualmente. A questo punto la pasta ha da 2 a 40 strati di grasso.
A seconda del tipo di impasto e del processo, i panetti possono essere lavorati ulteriormente dopo un periodo di riposo oppure riposti nuovamente sull'MLC 4.0. L'unità satellite stende i blocchi di pasta e li unisce nuovamente formando una banda di pasta continua, al quale vengono poi aggiunti ulteriori strati di grasso tramite la piegatura.
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Dati tecnici
MLC 4.0 I-Block-Line
| Possibile numero di strati di grasso | Fino a 4 |
| Tempo di utilizzo raccomandato | 24 ore su 24, 7 giorni su 365 |
| Larghezza tappeti | 700 mm |
| Apertura satellite | 3 – 30 mm |
| Diametro satellite | 400 mm |
| Velocità di sfogliatura | < 5 m/min |
| Ingombro | 8300 × 1850 mm |
| Possibili funzioni supplementari | Manutenzione da remoto |
MLC 4.0 L-Block-Linie
| Possibile numero di strati di grasso | Fino a 40 |
| Tempo di utilizzo raccomandato | 24 ore su 24, 7 giorni su 365 |
| Larghezza tappeti | 700 mm |
| Apertura satellite | 3 – 30 mm |
| Diametro satellite | 400 mm |
| Velocità di sfogliatura | < 5 m/min |
| Ingombro | 8000 × 6000 mm |
| Possibili funzioni supplementari | Manutenzione da remoto |
MLC 4.0 U-/Z-Block-Line
| Possibile numero di strati di grasso | Fino a 400 |
| Tempo di utilizzo raccomandato | 24 ore su 24, 7 giorni su 365 |
| Larghezza tappeti | 700 mm |
| Apertura satellite | 3 – 30 mm |
| Diametro satellite | 400 mm |
| Velocità di sfogliatura | < 5 m/min |
| Ingombro | 8000 × 7200 mm |
| Possibili funzioni supplementari | Manutenzione da remoto |
Accessori
Con gli accessori RONDO è possibile adattare la linea MLC 4.0 Block Line alle proprie esigenze.
Macchine integrative
Queste macchine sono l'abbinamento ideale per la linea di prodotti MLC 4.0. Con esse, è possibile automatizzare altre fasi del processo di produzione.
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