Cromaster
La macchina per croissant Cromaster apporta varietà alla vostra produzione di prodotti da forno. Oltre ai croissant, è possibile realizzare anche baguette, torte all'uovo e grissini salati. E il tutto alla massima capacità: fino a 24.000 croissant all'ora.
Punti di forza della Cromaster
Dal croissant al dolce alla crema di uova
- croissant vuoti e farciti
- Croissant da 10 a 200 grammi
- Produzione automatica di croissant curvi
- Anche dolci alla crema di uova, grissini salati, baguettes
Compatta e duratura
- Lunghezza della versione più corta: solo 4,5 metri
- Adatta ad ogni panificio
- Struttura robusta e duratura
- Affidabile comando Siemens
Processo completamente automatico
- Moderno concetto di comando RCC
- Regolazioni memorizzabili nei programmi
- Gestione dei programmi intersettoriale
Cambio prodotti rapido
- Possibilità di cambiare utensile in poche operazioni
- Cassette di avvolgimento universali
- La stessa cassetta puà essere utilizzata per croissant vuoti e farciti
Pulizia rapida
- Pulizia a umido della cassetta o in lavastoviglie
- Superfici lisce in acciaio inox
- Tappeto a rilascio rapido
Massima integrazione, massima intuitività
- Collegamento delle ricette lungo tutta la linea: la gestione centralizzata consente modifiche rapide
- Touchscreen con RCC: utilizzo intuitivo, anche per il personale semi-specializzato
Rapidità e precisione
Produttività e affidabilità di processo
La Cromaster lavora in modo preciso, affidabile ed estremamente produttivo, grazie alla nostra esperienza nella produzione di croissant. Dalla ghigliottina mobile all’unità di arrotolatura motorizzate, tutti i componenti e cicli sono concepiti in modo intelligente e testati per l’uso quotidiano.
Fino a 24'000
croissant vuoti all’ora
- Possibilità di produrre 8 file
- 3’000 croissant per fila / ora
Fino a 10'000
croissant farciti all’ora
- Possibilità di produrre a 5 file
- 2’000 croissant farciti per fila / ora
Fino a 6'000
croissant curvi all’ora
- Possibilità di produrre a 3 file
- 2’000 croissant curvi per fila / ora
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Il vostro referente locale RONDO
Ideale per questi prodotti da forno
Con la Cromaster è possibile produrre molti prodotti da forno e pasticceria, tra cui i seguenti:
RONDO Service & Support
RONDO garantisce che la vostra produzione funzioni senza problemi, con ispezioni e manutenzione regolare, ma anche con riparazioni e ricambi.
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Dati tecnici
Cromaster
| Tempo di utilizzo raccomandato | Funzionamento su più turni |
| Larghezza banda di pasta | Fino a 570 mm |
| Larghezza tappeti | 640 mm |
| Velocità del tappeto | Fino a 10 m/min |
| Ingombro (L×B×H) | 4'485 – 5'735 × 1'555 × 1'445 mm |
Possibili funzioni supplementari
| Gestione dei programmi universale con funzione Master |
| - Tavoli di modellatura per la realizzazione di baguette |
| - Unità di piegatura |
| . Rulli pressori |
| - Manutenzione da remoto |
Maggiori informazioni
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Accessori
Con gli accessori RONDO è possibile adattare la Cromaster alle proprie esigenze.
Macchine integrative
Queste macchine sono l’abbinamento ideale per la Cromaster. Con esse, è possibile automatizzare altre fasi del processo di produzione.
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