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    Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}()
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call_user_func_array() (Line: 107)
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Drupal\Core\Render\Renderer->doCallback() (Line: 414)
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Compas 4.0

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Compas 4.0 è ideale per la lavorazione di grandi quantità di impasto e la produzione di bande di pasta larghe di qualità estremamente costante. È in grado di lavorare i tipi di impasto più diversi e, grazie al suo funzionamento intuitivo, anche il personale meno esperto può utilizzarla in modo efficiente sin da subito.

15 – 20 kg

Pastelli pesanti

Anche i pastelli più grandi e pesanti,  anche lievitati, freddi o molto duri,  vengono lavorati senza problemi.

600 – 800 kg

Impasto all’ora

Le linee di pasticceria o le macchine per croissant possono essere alimentate con un massimo di 800 kg di pasta all'ora.

35%

Laminazione rapida

L’elevata velocità di laminazione garantisce la massima produzione con una redditività ottimale.

Alto rendimento

Massime prestazioni grazie a quattro motori indipendenti

 

Quattro motori indipendenti rendono Compas 4.0 una macchina dalle prestazioni elevate e durature. Non solo è in grado di gestire tutti i tipi di impasto in un'ampia gamma di dimensioni e pesi, ma consente anche di ottenere la massima produttività. Ideale per le grandi aziende con requisiti di produttività elevati.

Punti di forza della Compas 4.0

RONDO Compas 4.0 Teigblock auf Elektronischer Teigausrollmaschine

Una banda di pasta perfetta in un tempo inferiore del 35%

  • Velocità di sfogliatura imbattibile e larghezza tappeti extra largo
  • Apertura cilindri più ampia per panetti grandi

Ottimizzate la vostra produzione con il minimo dispendio di tempo e liberate risorse preziose per altre attività nella vostra linea di produzione.

RONDO Thin Dough

Variegata gamma prodotta con metodi delicati

  • 4 motori indipendenti per tappeto trasportatore e cilindri
  • Avvio lento senza tensione nell'impasto
  • Dispositivo di avvolgimento automatico
  • Apertura cilindri 0,2 - 55 mm o 65 mm (a seconda del modello)

Che si tratti di pasta sfoglia, pasta per croissant o pasta lievitata, una lavorazione senza stress dell'impasto garantisce prodotti da forno di alta qualità. Compas 4.0 preserva la delicata struttura dell'impasto grazie a una lavorazione estremamente delicata.

RONDO Compas 4.0 Elektronische Teigausrollmaschine

Accendere e iniziare a creare

  • Comandi Touch
  • Facile da usare come uno smartphone
  • Informazioni su riquadri disposti in modo chiaro
  • Sistemi di assistenza per prevenire errori di utilizzo

Grazie al sistema di comando touch smart basato sulla consolidata logica RONDO (come nel modello Rondostar 5000), il vostro personale sarà in grado di utilizzare la macchina in modo immediato, sicuro e senza errori, senza bisogno di lunghi periodi di formazione.

RONDO Compas 4.0 Vogelperspektive

Qualità costante per i vostri clienti

  • Sistema di assistenza intelligente
  • Rileva il peso e la resistenza dell'impasto
  • Impostazioni di infarinatura salvate nel programma
  • Segnala la presenza di errori e anomalie

 Il sistema di assistenza integrato monitora il processo e garantisce risultati assolutamente uniformi. In questo modo, anche il personale non qualificato ottiene risultati da veri professionisti – ad ogni ciclo, ogni giorno.

RONDO Compass 4.0 Reinigung Elektronische Teigausrollmaschine

Pulita in un batter d'occhio

  • Superfici lisce e struttura tubolare aperta
  • Componenti facilmente accessibili
  • Conforme allo standard d'igiene US Sanitation

Riducete al minimo i tempi di pulizia improduttivi. Il design igienico ben studiato consente di pulirla in poco più di 10 minuti.

RONDO Icon

Soddisfazione garantita

  • Resistente e robusta
  • Materiali di alta qualità
  • Tecnologia all'avanguardia
  • A prova di futuro

RONDO produce sfogliatrici da oltre 70 anni. Avvaletevi della nostra esperienza, competenza e affidabilità.

Comandi Touch intuitivi

Grazie alla logica intuitiva tipica degli smartphone, anche i collaboratori con una formazione di base acquisiscono in pochissimo tempo la stessa sicurezza dei professionisti. Ciò garantisce la massima affidabilità dei processi e riduce al minimo il fabbisogno di formazione nella vostra panetteria.

RONDO Icon

Per il personale operativo

Massima sicurezza d'uso

Dalla generosa schermata iniziale, l'operatore richiama direttamente il programma appropriato. Le immagini di sfondo della pasta in diversi colori rendono l'orientamento intuitivo e particolarmente sicuro.

L'ampio display mostra una panoramica di tutte le fasi del processo e dei relativi parametri, dalla laminazione e dalla sfogliatura, al tempo di riposo e all'avvolgimento. Ciò significa che anche il personale semi-specializzato ha sempre il controllo delle fasi di lavoro successive.

RONDO Icon

Per la persona responsabile del funzionamento

Esclusiva procedura guidata e livelli di autorizzazione

È sufficiente inserire soltanto peso del pastello, tipo di pasta e numero di strati, e subito il «Program Wizard» crea automaticamente un programma di laminazione completo. Le singole fasi di lavoro sono rappresentate in modo chiaro sotto forma di icone, che è possibile modificare facilmente all'occorrenza e successivamente salvare. È possibile creare elenchi di programmi per la schermata iniziale e caricare le proprie immagini.

La sicurezza operativa è aumentata da diversi livelli di autorizzazione. Ad esempio, lo schermo può essere programmato in modo che il personale operativo abbia accesso solo ai programmi attualmente richiesti.

RONDO Icon

Per tutto il team

Un pulsante per ricevere aiuto

Toccando il simbolo del punto interrogativo, saranno immediatamente disponibili spiegazioni dettagliate in numerose lingue. Inoltre, è possibile richiamare l'intero manuale d'uso tramite Touch screen. In questo modo è possibile chiarire le domande direttamente in loco.

Ideale per questi prodotti da forno

Vero e proprio cuore versatile della vostra produzione, Compas 4.0 trasforma ogni tipo di impasto in bande perfette. Anche gli impasti più difficili – freddi, duri o appiccicosi – vengono stesi con precisione e senza fatica. Si crea così la base ideale per i prodotti da forno più svariati.

 

Come possiamo aiutarvi?

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Dopo aver inviato il modulo, riceverete un'e-mail contenente un link per scaricare la scheda informativa in formato PDF con ulteriori informazioni e dettagli tecnici.

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Dati tecnici

Compas 4.0 Expert SSH790x

Variante Acciaio inossidabile antiruggine
Dimensioni del pastello 15 – 20 kg
Capacità 600 – 800 kg/h
Tempo di utilizzo raccomandato Progettata per il funzionamento su 2 turni
Velocità di sfogliatura 10 – 130 cm/s
Larghezza tappeti 715 mm
Apertura cilindri 0,2 – 65 mm
Diametro cilindri 99 mm
Spazio richiesto in posizione di lavoro (L×W) 4450 × 1400 mm
Spazio richiesto in posizione di riposo (L×W) 3270 × 1400 mm

Possibili funzioni supplementari

- Banchi di lavoro corti o lunghi
- Avvolgitore automatico montato a sinistra o destra
- Sottopiani di raccolta farina
- Interfaccia con la linea di pasticceria

Accessori

Con gli accessori RONDO è possibile adattare la Compas 4.0 alle proprie esigenze.

RONDO Compas 4.0 Expert Mehlfangbleche Elektronische Teigausrollmaschine

Sottopiani per la raccolta della farina

I sottopiani per la raccolta della farina evitano che la farina in eccesso cada sul pavimento. Lo sforzo di pulizia è ridotto, così come il rischio di scivolamento.
RONDO Rondostar-Cutomat 5000 Teigfangblech

Piani di raccolta della pasta

I piani di raccolta pasta all’estremità dei tappeti trasportatori prelevano l’impasto in eccesso e impediscono all’impasto stesso di cadere a terra nelle sfogliatrici.
RONDO Rondostar 5000 Elektronische Teigausrollmaschine Automatisch Aufhaspeln

Aspo avvolgitore automatico

Arrotolata automaticamente dall’avvolgitore, la banda di pasta può essere facilmente trasportata alla stazione di lavorazione successiva.

Macchine integrative

Queste macchine sono l’abbinamento ideale per la Compas 4.0. Con esse, è possibile automatizzare altre fasi del processo di produzione.

RONDO Rondopress Teigpresse

Rondopress

Rondopress è la pressa burro e pressa pasta dalla grande potenza automatico. Dà forma ai vostri pezzi di pasta e blocchi di grasso.
RONDO Transfertisch

Tavolo di trasferimento

Il tavolo di trasferimento è la soluzione intelligente per collegare tra loro una sfogliatrice e un tavolo di taglio o una linea di pasticceria.
RONDO Schneidetisch

Tavolo di taglio

Il tavolo di taglio è la soluzione pratica per tagliare automaticamente la banda di pasta in singoli pezzi.
RONDO Ecoline Automatisierte Feingebäcklinie

Ecoline

Il punto di partenza ideale per l'automazione: La linea per prodotti da forno Ecoline offre una grande versatilità in uno spazio ridotto. Con una lunghezza a scelta tra 4 o 6 metri, si adatta a qualsiasi laboratorio di panificazione e convince per il suo funzionamento intuitivo e la struttura robusta.
RONDO Polyline Automatische Feingebäcklinie

Polyline

La linea di lavorazione Polyline esegue con precisione le operazioni di taglio, riempimento e formatura. Garantisce una qualità costante dei prodotti, in grado di soddisfare le esigenze più elevate dei clienti. Grazie ad essa aumenta notevolmente la capacità produttiva per un'ampia gamma di prodotti da forno.
RONDO Croissomat 4.0 Gesamtansicht

Croissomat 4.0

Automatica ed efficiente, la macchina per croissant Croissomat 4.0 produce croissant e altri dolci arrotolati di qualità artigianale eccellente. Componenti sofisticati garantiscono la massima affidabilità del processo. Il sistema di controllo intelligente consente un funzionamento molto semplice e intuitivo.

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Noah Fleischman

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