Rondostar 5000
La potente sfogliatrice elettronica Rondostar 5000 offre tutto ciò che serve a un grande panificio per la sfogliatura e la tournée: lavorazione delicata della pasta, affidabilità senza compromessi e funzionamento estremamente semplice.
La Rondostar 5000 è adatta alla vostra azienda?
La Rondostar 5000 è stata sviluppata per le esigenze più elevate dei panifici più grandi. Producete grandi quantità di panetti o bande di pasta in modo affidabile ed efficiente con una qualità costante. Il funzionamento estremamente semplice riduce al minimo gli errori dell'operatore. Con la Rondostar 5000 non scendete a compromessi.
8 – 12 kg
Pastelli pesanti
Possibilità di lavorare panetti di tutte le dimensioni fino ad ottenere una banda di pasta uniforme.
150 – 200 kg
Impasto all’ora
Le linee di pasticceria o le macchine per croissant possono essere alimentate con un massimo di 200 kg di pasta all'ora.
0,2 – 45 mm
Apertura cilindri
Dalla pasta lievitata alla pasta sfoglia e alla pasta danese, fino alla pasta sottile e alle basi per pizza: la Rondostar 5000 è estremamente versatile.
Produttività
Flessibile e potente
La Rondostar 5000 supporta la vostra attività grazie all'elevata efficienza, all'ampio spettro di applicazioni, alla leggendaria durata RONDO e al comando touch intuitivo.
Punti di forza della Rondostar 5000
Robusta, senza compromessi
- Componenti robusti e di alta qualità
- Staffa solida per proteggere la sottostruttura
- Touch screen infrangibile
La Rondostar 5000 è pensata quindi per la massima sollecitazione. Resiste senza problemi agli urti meccanici e alle sollecitazioni permanenti e vi garantisce un'affidabilità operativa pluriennale e costi di manutenzione ridotti al minimo.
Versatilità e delicatezza
- Produzione di panetti e bande di pasta
- Laminazione e sfogliatura
- Velocità di laminazione variabile (opzionale)
Avete bisogno di una sola sfogliatrice, perché Rondostar 5000 le lavora tutte delicatamente: Pasta lievitata, pasta sfoglia e pasta danese, ma anche pasta sottile (min. 0,4 mm) e basi per pizza.
Funzionamento: semplicemente intuitivo
- Comandi touch moderni: semplici come quelli di uno smartphone
- Assistente alla creazione di programmi (Program Wizard)
- Diversi livelli di autorizzazione
- Spiegazioni utili con la semplice pressione di un tasto
Grazie al funzionamento intuitivo con i suoi numerosi dettagli accurati, anche il personale non addestrato può lavorare subito in modo efficiente con Rondostar 5000. Gli errori di utilizzo vengono ridotti al minimo.
Risultati perfetti, giorno dopo giorno
- Sistema di monitoraggio automatico della larghezza
- Curve di laminazione predefinite e personalizzabili
- Infarinatura uniforme
- Regolazioni memorizzabili nei programmi
- Delicata ed efficiente
Indipendentemente dal tipo di impasto che lavorate, le curve di laminazione RONDO, che trattano l'impasto con delicatezza, e il controllo preciso della larghezza vi garantiscono bande di pasta di larghezza e spessore uniformi e, di conseguenza, prodotti da forno di alta qualità e altrettanto uniformi.
Pulita in un batter d'occhio
- Superfici lisce in acciaio inox
- Ampi sottopiani per la raccolta della farina
- Conforme allo standard d'igiene UL Sanitation
Non perdete tempo prezioso con una faticosa pulizia. Grazie al suo design ben congegnato, la macchina si pulisce in soli 15 minuti ed è subito pronta all'uso: in questo modo guadagnerete ogni giorno tempo prezioso per la produzione.
Potenza per un'elevata produttività
- Elevata velocità dei tappeti
- Apertura cilindri più ampia per panetti grandi
- 150 – 200 kg di pasta all’ora
- Dispositivo di avvolgimento automatico (opzionale)
La Rondostar 5000 è progettata per una lavorazione veloce di grandi blocchi di pasta . Alimentate le vostre linee di croissant e pasticceria in modo assolutamente affidabile ed efficiente.
Comandi Touch intuitivi
Grazie alla logica intuitiva tipica degli smartphone, anche i collaboratori con una formazione di base acquisiscono in pochissimo tempo la stessa sicurezza dei professionisti. Ciò garantisce la massima affidabilità dei processi e riduce al minimo il fabbisogno di formazione nella vostra panetteria.
Per il personale operativo
Massima sicurezza d'uso
Dalla generosa schermata iniziale, l'operatore richiama direttamente il programma appropriato. Le immagini di sfondo della pasta in diversi colori rendono l'orientamento intuitivo e particolarmente sicuro.
L'ampio display mostra una panoramica di tutte le fasi del processo e dei relativi parametri, dalla laminazione e dalla sfogliatura, al tempo di riposo e all'avvolgimento. Ciò significa che anche il personale semi-specializzato ha sempre il controllo delle fasi di lavoro successive.
Per la persona responsabile del funzionamento
Esclusiva procedura guidata e livelli di autorizzazione
È sufficiente inserire soltanto peso del pastello, tipo di pasta e numero di strati, e subito il «Program Wizard» crea automaticamente un programma di laminazione completo. Le singole fasi di lavoro sono rappresentate in modo chiaro sotto forma di icone, che è possibile modificare facilmente all'occorrenza e successivamente salvare. È possibile creare elenchi di programmi per la schermata iniziale e caricare le proprie immagini.
La sicurezza operativa è aumentata da diversi livelli di autorizzazione. Ad esempio, lo schermo può essere programmato in modo che il personale operativo abbia accesso solo ai programmi attualmente richiesti.
Per tutto il team
Un pulsante per ricevere aiuto
Toccando il simbolo del punto interrogativo, saranno immediatamente disponibili spiegazioni dettagliate in numerose lingue. Inoltre, è possibile richiamare l'intero manuale d'uso tramite Touch screen. In questo modo è possibile chiarire le domande direttamente in loco.
Rondostar-Cutomat 5000
L’unione di laminazione e taglio
La Rondostar Cutomat 5000 è una sfogliatrice ROB con stazione di taglio integrata – la soluzione ottimale per spazi limitati. Bastano cinque semplici passaggi per lavorare tutti i tipi di pasta e creare pasticceria di primissima qualità. Razionale ed efficiente, regolare ed affidabile.
Ideale per questi prodotti da forno
Con Rondostar 5000 è possibile produrre ogni giorno in modo affidabile la base per molti prodotti da forno diversi. Anche la pasta sottile o le basi per pizza vengono stese delicatamente.
Come possiamo aiutarvi?
Dati tecnici
Rondostar 5000 Pro - SSH6727H
| Variante | Acciaio inossidabile antiruggine |
| Dimensioni del pastello | 8 – 12 kg |
| Capacità | 150 – 200 kg/h |
| Tempo di utilizzo raccomandato | Progettata per il funzionamento su 2 turni |
| Velocità di sfogliatura | 85 cm/s |
| Larghezza tappeti | 640 mm |
| Apertura cilindri | 0,2 – 45 mm |
| Diametro cilindri | 84 mm |
| Spazio richiesto in posizione di lavoro (L×W) | 3670 × 1260 mm |
| Spazio richiesto in posizione di riposo (L×W) | 2950 × 1260 mm |
Possibili funzioni supplementari
| - velocità di laminazione variabile |
| - dispositivo di avvolgimento automatico |
| - Sottopiani di raccolta farina |
| - rilascio rapido del tappeto |
| - piedini della macchina regolabili |
| - modalità pasta frolla |
| - possibilità di trasferimento |
| - attrezzatura di trasferimento |
Altri modelli di Rondostar 5000
Rondostar 5000 Expert
Rondostar 5000 Basic
Accessori
Con gli accessori RONDO è possibile adattare la Rondostar 5000 alle proprie esigenze.
Macchine integrative
Queste macchine sono l’abbinamento ideale per la Rondostar 5000. Con esse, è possibile automatizzare altre fasi del processo di produzione.
Macchine simili
Queste macchine potrebbero interessarvi.
Vi abbiamo incuriosito?
Contattaci! Saremo lieti di consigliarvi la soluzione più adatta alle vostre esigenze.
Il tuo referente locale RONDO
Contatto per il seguente Paese:
