Fabio Stinges Success Story Stinges_v2

Stinges: verso il successo con l’automazione

La Landbäckerei Stinges & Söhne GmbH, un'azienda a conduzione familiare con 115 sedi e 850 dipendenti, utilizza con successo le macchine RONDO da oltre 25 anni. Con Fabio Stinges, Responsabile della Produzione, abbiamo parlato delle sfide affrontate e del successo ottenuto utilizzando le soluzioni di automazione RONDO.

Profilo
Stinges Filiale

Profilo

Cliente: Landbäckerei Stinges & Söhne GmbH, Brüggen / Germania
Linea: Composizione personalizzata di MLC, Starline e Cromaster
In uso dal: 2023 
Prodotti: vlaai/flaa/crostate, angoli alle noci, torte alla crema, torte al burro altri prodotti di pasticceria
Produzione: Vlaai 1'500 pezzi/ora
Quantità di pasta: fino a 1'000 kg/h

Sito web della Landbäckerei Stinges & Söhne GmbH

Intervista

Intervista

Quali sfide vede nel mercato?  

Negli ultimi anni la nostra azienda è cresciuta enormemente. Una crescita della quale abbiamo dovuto tenere conto. Una sfida che dobbiamo affrontare è quella del settore della vendita al dettaglio, che sempre più spesso offre soluzioni di pasticceria prodotte in proprio. Ci impegniamo a mantenere la massima qualità ed efficienza. Volgiamo il nostro sguardo anche all'evoluzione delle esigenze dei clienti. Di lì nascono sempre più idee per nuovi tipi di prodotti da forno.

In che modo RONDO ha facilitato il processo di automazione?

La maggior parte dei vlaai veniva realizzata a mano, ma RONDO ci ha permesso di automatizzare la produzione. Ora, oltre ai triangoli alle noci, alle torte al burro, alle torte alla crema e a qualche altro prodotto di pasticceria, produciamo anche il vlaai, con la stessa macchina.

Per la nostra azienda a conduzione familiare alla sesta generazione è stata una piccola rivoluzione: una rivoluzione che RONDO ha reso possibile. Se in futuro dovessero aggiungersi altri prodotti, saremo comunque sempre pronti.    

Fabio Stinges

Il Responsabile della Produzione Stinges

Stinges_Produktion_Butterkuchen
Stinges_Produktion_Fabio_Stinges_Matthias_Petry
Stinges_Produktion_Teigbänder

Cosa apprezza particolarmente delle soluzioni personalizzate?

Con RONDO siamo riusciti ad aumentare i volumi di produzione e ad integrare nuovi tipi di prodotti da forno nel processo produttivo. L'automazione della produzione di crostate è per noi un punto di forza, che si traduce in un enorme guadagno in termini di efficienza grazie alla riduzione del lavoro manuale. RONDO è anche riuscita ad adattare la macchina al nostro spazio limitato. Grazie all'investimento nel nuovo macchinario RONDO, Stinges sarà sicuramente in una posizione di forza nei prossimi anni.

 

Fabio Stinges, grazie per il tempo che ci hai dedicato!

 

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Peter Spinelli

President & General Manager RONDO North America