Una storia di successi: croissant presso La Boulangère

Presso La Boulangère, una vecchia macchina per croissant industriale è stata sostituita con una RONDO CS. Con grandissimo successo: la qualità dei prodotti di pasticceria è migliorata subito e in modo evidente.

Anche in Francia, il Paese dei croissant per antonomasia, per la produzione industriale di questi prodotti si punta sulla tecnologia di RONDO. E quindi presso La Boulangère di Les Herbiers (Pays de la Loire, Francia) abbiamo sostituito la precedente macchina per croissant industriale con una RONDO CS. La RONDO CS è una moderna macchina per croissant industriale con una capacità molto elevata e un processo di avvolgimento preciso e sicuro. È stata realizzata con il noto design ASTec ed è caratterizzata da standard igienici eccezionali.

L’efficiente team di RONDO ha installato in una sola settimana una RONDO CS completa ed è così riuscito a rispettare tempistiche molto ristrette. Il riavvio della produzione dopo la sostituzione della macchina per croissant si è svolto senza alcuna complicazione. Il signor Thierry Guignon, Managing Director di La Boulangère, è molto soddisfatto perché, grazie alla RONDO CS, è notevolmente migliorata anche la qualità dei prodotti di pasticceria: i croissant presentano ora il 20% di volume in più. Inoltre è stato possibile diminuire la quota di scarti dal 5 all’1%. E dunque: non solo i francesi se ne intendono di buoni croissant!

Per maggiori informazioni sulla produzione industriale di croissant, contattare E-Mail.

La macchina per croissant industriale RONDO CS è in grado di produrre oltre 120.000 croissant all’ora.

I team di RONDO e di La Boulangère sono lieti che, dopo solo una settimana d’interruzione, la produzione possa riprendere di nuovo a pieno regime.


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