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Fiber->start() (Line: 737)
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Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 32)
Drupal\big_pipe\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 74)
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Drupal\multisite\DomainRedirectMiddleware->handle() (Line: 39)
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Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
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Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 715)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 19)

Smart Donut Line

Con la Smart Donut Line è possibile produrre in modo completamente automatico fino a 16.000 ciambelle perfette all'ora, di qualsiasi forma grazie alla tecnologia di punzonatura. Grazie al suo design modulare, il sistema può essere convertito anche per altri prodotti da forno fritti.

RONDO Smart Donut Line

Smart Donut Line

La Smart Donut Line è adatta alla vostra attività?

Se volete produrre ciambelle dimensionalmente stabili e uniformi in un'ampia varietà di forme in modo completamente automatico, Smart Donut Line è la soluzione ideale. Robustezza, rapidità di cambio prodotto e di pulizia e funzionamento intuitivo: il sistema è progettato per il funzionamento su più turni e per un'elevata efficienza.

 

Fino a 16.000

Ciambelle all'ora

Con Smart Donut Line è possibile raggiungere una capacità impressionante: produce fino a 2.000 ciambelle all'ora e in fila (max. 8).

Punzonatura

invece di tagliare

La ghigliottina itinerante perfora i pezzi di pasta con estrema precisione e il taglio netto assicura che mantengano la loro forma esatta. I diversi stampi consentono inoltre una vasta scelta di forme e dimensioni di ciambelle.

Max. 4 - 5 %

Assorbimento dell'olio

Grazie ai bordi estremamente puliti, le ciambelle assorbono solo il 4-5% del loro peso in olio. Questo riduce i costi delle materie prime.

Smartline e Starline

Produzione di ciambelle completamente automatica

Stampare la sfoglia su Smartline, quindi trasferirla su Starline: Formare le ciambelle, rimuovere automaticamente il centro e riportare l'impasto rimanente, stenderlo sulla distanza di lievitazione e trasferirlo nella camera di lievitazione

.

Punti di forza della linea Smart Donut

RONDO Gestanzte runde Donuts

Forma perfetta e peso preciso

  • Università della testa satellitare
  • Puntare invece di tagliare

Formare esattamente le ciambelle, con precisione di peso - Smart Donut Line soddisfa questo requisito elevato senza compromessi. Utilizza la nota tecnologia RONDO Smartline per formare delicatamente una fascia di pasta uniforme e priva di tensioni. La ghigliottina mobile punzona poi le ciambelle nella forma desiderata con forza e senza che il nastro si fermi. La punzonatura rende i pezzi di pasta molto più stabili e uniformi dal punto di vista dimensionale

.

RONDO Mood Donut

Ampia gamma di prodotti

  • Da mini a maxi
  • Varie forme
  • Fresco e surgelato

Che si tratti di ciambella ad anello, bismarck, ciambella, mandazi o della vostra forma speciale: grazie alle varie fustelle, con Smart Donut Line potete realizzare i prodotti più diversi. La linea può essere opzionalmente estesa e completata con un dispositivo di riempimento, uno spruzzatore di zucchero e un rullo a seconda delle necessità. In questo modo è possibile produrre automaticamente altri prodotti come le lumache fritte.

RONDO Smart Donut Line ZDP

Alta efficienza economica

  • Un solo operatore
  • Consumo di olio ridotto
  • Ulteriore lavorazione dell'impasto avanzato
  • Ghigliottina potente e precisa

Grazie all'elevato livello di automazione, è sufficiente una sola persona per monitorare la linea. La ghigliottina RONDO non solo taglia molto velocemente ma anche in modo estremamente pulito. Le ciambelle quindi assorbono solo il 4-5% del loro peso in olio durante la frittura. I residui dell'impasto sono riciclati automaticamente e possono essere ulteriormente lavorati. Smart Donut Line riduce significativamente i costi di manodopera e di materie prime.

RONDO ZDR

Elevata affidabilità del processo

  • Rimozione e ritorno del centro e della rete di impasto
  • Deposito preciso delle ciambelle nella camera di lievitazione del sistema a valle
  • Collegamento primario-secondario con il lievitatore

Tutte le fasi del processo si svolgono in modo automatico, efficiente e sicuro: dalla formazione della sfoglia e dalla rimozione delle sezioni di impasto alla separazione e al deposito dei pezzi di pasta. Il collegamento con il lievitatore, ad esempio, garantisce che la Smart Donut Line si fermi immediatamente se il lievitatore segnala un errore. Grazie all'elevata affidabilità del processo, si guadagna tempo prezioso per la produzione

.

RONDO Starline Touchscreen

Funzionamento intuitivo

  • Touch screen con RCC
  • Collegamento di ricette su tutta la linea
  • Facile sincronizzazione, anche con i proofer a valle

Il grande touch screen visualizza l'intera linea e tutti i parametri importanti. Questo rende il funzionamento facile e intuitivo - anche per il personale addestrato. Smart Donut Line può essere facilmente integrata e, grazie alla gestione centralizzata, le modifiche al prodotto richiedono pochissimo tempo.

RONDO Smartline Reinigung

Più tempo di produzione

  • Concezione igienica conforme alle linee guida EHEDG
  • Cambio prodotto senza attrezzi

Guadagna tempo di produzione prezioso: il cambio prodotto può essere effettuato senza attrezzi in 5 minuti e anche la pulizia richiede pochissimo tempo grazie alle superfici lisce in acciaio inox e alla facile accessibilità.

Ideale per questi prodotti da forno

Con Smart Donut Line è possibile produrre molti prodotti da forno e pasticceria diversi, tra cui i seguenti prodotti:

 

Dalla sfoglia alla ciambella perfetta

Banda di pasta ex

RONDO Smartline

Banda di pasta ex

Lo Smart Feeder forma un nastro di pasta uniforme. Con un nastro trasportatore alto e una tramoggia di porzionatura (entrambi opzionali), la produzione di ciambelle è ulteriormente automatizzata e non è più necessario caricare fisicamente il formatore di nastri di pasta.

Svolgimento

RONDO Smartline

Svolgimento

La testa satellite girevole, il rullo trasversale e un calibratore formano delicatamente un nastro di pasta uniforme e privo di tensioni - la base per ciambelle dal peso preciso e rotonde.

Punzonatura

RONDO Smart Donut Line

Punzonatura

La ghigliottina mobile perfora le ciambelle dalla sfoglia con forza e senza fermare il nastro. Il vantaggio della punzonatura rispetto al taglio: I pezzi di pasta sono molto più stabili e uniformi dal punto di vista dimensionale. Un'ampia scelta di fustelle consente di ottenere un'ampia varietà di forme e dimensioni di ciambelle.

Ritorno del centro e della rete del tè

RONDO ZDR

Ritorno del centro e della rete del tè

La rimozione automatica dei pezzi di pasta garantisce la massima affidabilità ed efficienza del processo. La rete della pasta può essere restituita e riutilizzata. Una soluzione sostenibile e a basso costo, poiché non ci sono sprechi.

Il nastro stenditore separa poi i pezzi di pasta alla distanza necessaria per la lievitazione.

Lo svezzamento

04886

Lo svezzamento

L'unità di deposito è universale e può essere combinata con armadi di prova di un'ampia gamma di produttori e design (larghezza massima 900 mm) e sincronizzata con le loro velocità di ciclo.

Come possiamo aiutarvi?

Offerta Linea ciambella intelligente

Desiderate un preventivo per la linea Smart Donut? Dopo aver compilato il modulo, il vostro referente locale RONDO vi contatterà.

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Linee di pasticceria e linee combinate
RONDO e DUNKIN’ DONUTS: Una storia di successo nell’assistenza

Dati tecnici

Linea ciambella intelligente

Tempo di funzionamento consigliato Funzionamento su più turni
Larghezza della banda dell'impasto fino a 550 mm
Larghezza di banda di trasporto 640 mm
Velocità del nastro fino a 3 m/min
Spazio richiesto (L×L×H) 14'430 × 1'645 × 2'055 mm

Possibili funzioni aggiuntive

- Gestione centrale delle ricette
- Manutenzione remota

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Le Cutomat sono sfogliatrici con stazione di taglio integrata – la soluzione ottimale per spazi limitati. Queste macchine realizzano dapprima una banda di pasta, per poi tagliarla automaticamente nelle forme desiderate e quindi permettervi di lavorarla ulteriormente sul tappeto di uscita.

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