Elaboración artesanal de productos de panadería y pastelería parcialmente automatizada
Con RONDO, automatizará su obrador de forma estratégica y económica. Nuestras máquinas han sido concebidas para ayudarle con el laminado o el doblado de masa, de manera que se hagan cargo de los costoso procesos de la producción de su obrador.
Desafíos y oportunidades
Las panaderías artesanales se enfrentan a múltiples desafíos día a día. Por ejemplo, puede ser difícil encontrar personal cualificado. Además, las condiciones económicas, como el aumento de precios de las materias primas, pueden necesitar una producción más eficiente de los productos de panadería y pastelería. Por ejemplo, no siempre es posible realizar ampliaciones por motivos de espacio. Por eso, las panaderías artesanales con lotes pequeños pueden fabricar en espacios muy reducidos productos de alta calidad que los distingan claramente de los productos industriales.
- Espacio reducido
- Personal poco cualificado
- Condiciones de producción cambiantes
- Presión de costes
- Cambio de productos frecuente por lotes pequeños
- Elaborar varios productos en una línea
Opciones de desarrollo
Una de las claves del éxito es aprovechar la línea de producción existente mejor y de manera más flexible. El objetivo es automatizar etapas de producción individuales para reducir el esfuerzo total, manteniendo una gran calidad. RONDO le ofrece accesorios para elaborar determinados productos, como croissants. También elementos complementarios para ampliar su instalación actual a una línea parcial o totalmente automatizada y escalar la elaboración de sus productos de panadería y pastelería.
- Accesorios, como Croissomat
- Escalar la producción: Ecoline como línea Make up
- Croissomat como complemento a Compas 4.0
¿Más eficiencia y capacidad para su empresa?
RONDO le ayuda a aumentar la eficiencia y el rendimiento de la elaboración de productos de panadería y pastelería. Estaremos encantados de analizar las opciones para escalar su producción o crear un diseño de automatización completo.
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Máquinas RONDO
Automatice la elaboración de productos de panadería y pastelería paso a paso
