Elaboración artesanal de productos de panadería y pastelería parcialmente automatizada

Con RONDO, automatizará su obrador de forma estratégica y económica. Nuestras máquinas han sido concebidas para ayudarle con el laminado o el doblado de masa, de manera que se hagan cargo de los costoso procesos de la producción de su obrador.

RONDO Backstube mit Maschine und Linie von RONDO
Desafíos y oportunidades
RONDO Dough-how Center

Desafíos y oportunidades

Las panaderías artesanales se enfrentan a múltiples desafíos día a día. Por ejemplo, puede ser difícil encontrar personal cualificado. Además, las condiciones económicas, como el aumento de precios de las materias primas, pueden necesitar una producción más eficiente de los productos de panadería y pastelería. Por ejemplo, no siempre es posible realizar ampliaciones por motivos de espacio. Por eso, las panaderías artesanales con lotes pequeños pueden fabricar en espacios muy reducidos productos de alta calidad que los distingan claramente de los productos industriales.

  • Espacio reducido
  • Personal poco cualificado
  • Condiciones de producción cambiantes
  • Presión de costes
  • Cambio de productos frecuente por lotes pequeños
  • Elaborar varios productos en una línea
RONDO Cromaster

Opciones de desarrollo

Una de las claves del éxito es aprovechar la línea de producción existente mejor y de manera más flexible. El objetivo es automatizar etapas de producción individuales para reducir el esfuerzo total, manteniendo una gran calidad. RONDO le ofrece accesorios para elaborar determinados productos, como croissants. También elementos complementarios para ampliar su instalación actual a una línea parcial o totalmente automatizada y escalar la elaboración de sus productos de panadería y pastelería.

  • Accesorios, como Croissomat
  • Escalar la producción: Ecoline como línea Make up
  • Croissomat como complemento a Compas 4.0
Contacto

¿Más eficiencia y capacidad para su empresa?

RONDO le ayuda a aumentar la eficiencia y el rendimiento de la elaboración de productos de panadería y pastelería. Estaremos encantados de analizar las opciones para escalar su producción o crear un diseño de automatización completo.

Su personal de contacto de RONDO local EE. UU.

Peter Spinelli

Presidente y Gerente General RONDO Norteamérica

Máquinas

Máquinas RONDO

Automatice la elaboración de productos de panadería y pastelería paso a paso

RONDO Compas 4.0 Elektronische Teigausrollmaschine

Laminadoras

Las precisas laminadoras RONDO procesan todo tipo de masas para obtener bandas de masa perfectas, con un manejo de lo más sencillo. Gracias a los distintos tamaños y niveles de potencia, encontrará la máquina idónea para su empresa.

Elaboración de pastelería

RONDO Cutomat Ausroll- und Schneidemaschine

Modelos Cutomat

Las Cutomat son laminadoras con estación de corte incorporada: la solución óptima cuando se tiene poco espacio. Primero, elabora una banda de masa que corta automáticamente y moldea como se quiera y, después, continúa procesándola sobre la cinta de salida.
RONDO Schneidetisch

Mesa de corte

La mesa de corte es la solución práctica para el corte automático y exacto de la banda de masa en trozos individuales.

Máquinas específicas de panadería y pastelería

RONDO Rondopress Teigpresse

Rondopress

La Rondopress es nuestra prensa de masa y grasa de alta potencia con prensado automático. Da forma a sus masas y placas de grasa.
RONDO Rondinette Teigausrollmaschine

Rondinette

Rondinette es formadora para la producción sencilla de croissants. Es tan compacta que se puede colocar sobre un Cutomat, mesa de corte o línea de producción de pastelería. Se puede ajustar la presión de formado.