Croissomat 4.0

Elabore croissants y otros productos de pastelería de primera como si fueran hechos a mano con un proceso automático y eficiente. Los pasos de proceso se pueden ajustar individualmente, proporcionando la máxima seguridad en los procesos gracias a sus servomotores.

RONDO Croissomat 4.0 Gesamtansicht

Croissomat 4.0

Ventajas

Puntos fuertes de la Croissomat 4.0

Croissomat 4.0 Kalibrierer

Calibrador integrado

  • Peso constante de la masa y unión perfecta de bandas de masa

  • Elimina tensiones de las bandas de masa para que los productos finales sean homogéneos

  • Minimiza los recortes de masa

Scharfer Guillotinenschnitt

Corte de guillotina afilado

  • Capas de grasa perfectamente visibles para una buena división de capas
  • Gran libertad en forma y tamaño de la herramienta elegida
Patentierter Separierer

Separadora patentada

  • Separación exacta de los triángulos sin deformación

  • Sin necesidad de adaptaciones a los tamaños de troquel

  • Mayor productividad

Präzises Absetzen Drehtisch

Depósito preciso

  • Los triángulos se depositan y se giran con precisión
  • Máxima seguridad en los procesos gracias a los servomotores
Sichtbarer Wickelprozess

Proceso de enrollado visible

  • Enrollamiento suave sin aplastar las capas de grasa

  • Desde croissants rellenos hasta enrollados, todo es posible

  • Calidad de producto sin concesiones gracias a la visualización de la formadora

Croissomat 4.0 Bypasstisch

Mesa de bypass versátil

  • Reequipamiento rápido y sin necesidad de herramientas
  • Ampliación sencilla a una línea de producción de pastelería
  • Ámbito de aplicación ampliado
Características principales

Seguridad en los procesos constante

Croissomat 4.0 en 3D

Descubra las innovaciones de la nueva Croissomat 4.0 en el vídeo en 3D de Youtube.

Hasta 5400

croissants sin relleno por hora

  • Producción a 2 - 6 filas
  • Hasta 900 croissants por fila y hora
  • Gran selección de troqueles para croissants de diferentes tamaños y pesos

Sencilla y segura de manejar

gracias a su diseño inteligente

  • Manejo intuitivo mediante Touch Panel en varios idiomas 
  • Las últimas normas de higiene garantizan menos contaminación y restos de masa
  • Máxima seguridad laboral y solución rápida de errores

Gran variedad de productos

no solo con variaciones de croissants

  • También puede procesar masas integrales, de levadura o multicolores 
  • Ampliación de troqueles con cuadrados, óvalos o círculos 
  • Ampliación sin problemas del surtido de productos
Contacto

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Su persona de contacto local de RONDO EE. UU.

Peter Spinelli

Presidente y Gerente General RONDO Norteamérica

Video: Vorteile

AUTOMATIZACIÓN CON CALIDAD ARTESANAL

Ventajas de la Croissomat 4.0

Escuche a nuestro maestro panadero André Merz hablando sobre las razones por las cuales la Croissomat 4.0 es su mejor opción para la producción artesanal de croissants en todos los tamaños.

Productos de panadería y pastelería

Ideal para estos productos de panadería y pastelería

La Croissomat 4.0 le permite elaborar una gran variedad de productos de panadería y pastelería, como:

Contacto Servicio postventa

RONDO Servicio postventa y asistencia

RONDO se ocupa de que su producción esté operativa, con inspecciones y mantenimientos periódicos, pero también con reparaciones y repuestos.

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John Latshaw

Service Manager

Datos técnicos

Datos técnicos

Croissomat 4.0 en cifras

Ancho de banda de masa 530 mm
Ancho de la cinta transportadora 640 mm
Dimensiones en la posición de reposo (L× An× Al) 2531 x 2825 x 1218 mm
Número de hileras 2 - 6
Capacidad máx. por fila/hora 900
Base del triángulo (An) 63 - 220 mm
Altura del triángulo (Al) 88 - 265 mm
Peso del triángulo 15 - 120 g

Opciones adicionales

Mesa de bypass Opción de área de trabajo de 1,0 m
Bandeja colectora para la mesa de salida Opción

Más información

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