Cromaster
La máquina de croissants Cromaster aporta variedad a su fabricación de productos de panadería y pastelería. Además de croissants, también se pueden preparar baguettes, tartaletas de huevo o palitos salados. Y todo ello a máxima capacidad: hasta 24 000 croissants por hora.
Puntos fuertes de la Cromaster
Desde croissants hasta tartaletas de huevo
- Croissants con y sin relleno
- Tamaños de croissant de 10 a 200 gramos
- Curvado automático de croissants
- También tartaletas de huevo, palitos salados y baguettes
Compacta y duradera
- La variante más corta mide tan solo 4,5 m de largo
- Encaja en cualquier pastelería
- Estructura robusta y duradera
- Fiable control Siemens
Proceso totalmente automatizado
- Moderno concepto de control RCC
- Los ajustes pueden guardarse en programas
- Gestión de programas entre máquinas
Cambio de productos más rápido
- Cambio de herramientas con pocas maniobras
- Chasis de enrollamiento universal
- El mismo chasis para croissants con y sin relleno
Limpieza rápida
- Limpieza en húmedo del chasis o en el lavavajillas
- Superficies lisas de acero inoxidable
- Dispositivo para aflojar instantáneamente la cinta
Integración e intuición máximas
- Integración de receta en toda la línea: la administración central permite un cambio rápido
- Pantalla táctil con RCC: manejo intuitivo, incluso para personal semicualificado
Rápida y precisa
Seguridad de proceso y productividad
La Cromaster trabaja de forma precisa, fiable y extremadamente productiva; gracias a nuestra experiencia en la elaboración de croissants. Desde la guillotina que acompaña en el giro, hasta la unidad enrolladora propulsada, todos los componentes y procesos se han diseñado minuciosamente y probado en la práctica diaria.
hasta 24 000
croissants sin relleno por hora
- Posibilidad de producción en 8 filas
- 3000 croissants por fila / hora
hasta 10 000
croissants con relleno por hora
- Posibilidad de producción en 5 filas
- 2000 croissants rellenos por fila / hora
hasta 6 000
croissants curvados por hora
- Posibilidad de producción en 3 filas
- 2000 croissants curvados por fila / hora
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Ideal para estos productos de panadería y pastelería
La Cromaster le permite elaborar una gran variedad de productos de panadería y pastelería, como:
RONDO Servicio postventa y asistencia
RONDO se ocupa de que su producción esté operativa, con inspecciones y mantenimientos periódicos, pero también con reparaciones y repuestos.
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Datos técnicos
Cromaster
| Tiempo de servicio recomendado | Funcionamiento en varios turnos |
| Ancho de banda de masa | hasta 570 mm |
| Ancho de la cinta transportadora | 640 mm |
| Velocidad de cinta | hasta 10 m/min |
| Espacio necesario (L x An x Al) | 4485 – 5735 × 1555 × 1445 mm |
Posibles funciones adicionales
| - Gestión de programas que abarca a varias máquinas con función maestra |
| - Placas formadoras para la elaboración de baguettes |
| - Unidad de curvado |
| - Rodillo de presión |
| - Mantenimiento remoto |
Más información
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Accesorios
Con los accesorios de RONDO, podrá adaptar la Cromaster a sus necesidades.
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