Automatisation partielle de la fabrication de produits de boulangerie artisanale

RONDO vous aide à automatiser de façon ciblée et rentable votre boulangerie. Nos machines conçues pour vous aider à laminer ou à tourer la pâte prennent en charge des processus complexes dans votre fabrication de produits de boulangerie.

RONDO Backstube mit Maschine und Linie von RONDO
Défis et chances
RONDO Dough-how Center

Défis et chances

Les défis quotidiens d’une boulangerie artisanale sont multiples. Trouver du personnel qualifié peut s’avérer par exemple difficile. Mais les conditions économiques, comme la hausse des prix des matières premières, peuvent également exiger une meilleure efficacité de la production de produits de boulangerie. Un agrandissement n’est par exemple pas toujours possible en raison de l’espace disponible. En revanche, les boulangeries artisanales peuvent fabriquer de petites quantités, et même dans des espaces très restreints, des produits de qualité et élaborés leur permettant de se démarquer nettement des produits industriels.

  • Espace nécessaire réduit
  • Manque de personnes qualifiées
  • Conditions de production variables
  • Pression des coûts
  • Passage d’un produit à l’autre fréquent en raison des petites quantités produites
  • Fabrication de plusieurs produits sur une même ligne
RONDO Cromaster

Opportunités de développement

L’une des clés du succès est d’améliorer et de rendre plus flexible l’utilisation de la ligne de production existante. Il s’agit d’automatiser judicieusement certaines étapes du processus tout en conservant une qualité élevée pour minimiser les contraintes et frais globaux. RONDO vous propose des accessoires pour la production de produits de boulangerie spécifiques, comme les croissants. Ou des équipements complémentaires vous permettant de compléter votre installation pour en faire une ligne semi ou complètement automatique et faire ainsi évoluer votre fabrication de produits de boulangerie.

  • Accessoires, par exemple Croissomat
  • Évolution de la production : Ecoline comme ligne Make-up
  • Croissomat comme extension du Compas 4.0
Contact

Vous voulez améliorer le rendement et les capacités de votre exploitation ?

RONDO vous aide à rendre votre fabrication de produits de boulangerie plus efficace et plus performante. Nous nous ferons un plaisir de discuter avec vous des possibilités de faire évoluer votre production ou de mettre en place un concept global d’automatisation de la boulangerie.

Votre interlocuteur rondo local USA

Peter Spinelli

Président et & Directeur général RONDO North America

Machines

Machines RONDO

Automatisez étape par étape votre fabrication de produits de boulangerie

RONDO Compas 4.0 Elektronische Teigausrollmaschine

Laminoirs

Les laminoirs RONDO précis transforment tous les types de pâte en bandes impeccables, en toute facilité. Grâce aux différentes tailles et niveaux de puissance proposés, vous trouverez également la machine adaptée à votre entreprise.

Fabrication de viennoiseries

RONDO Cutomat Ausroll- und Schneidemaschine

Cutomat

Nos Cutomat sont des laminoirs avec station de découpe intégrée, la solution idéale pour les espaces réduits. Ils créent une bande de pâte découpée automatiquement selon les formes souhaitées et transformées sur le tapis de sortie.
RONDO Schneidetisch

Table de découpe

La table de découpe est la solution pratique pour la découpe automatique de la bande de pâte en pâtons.

Machines spécialisées

RONDO Rondopress Teigpresse

Rondopress

Rondopress est notre presse à pâte et à matière grasse puissante automatique. Elle met en forme vos pâtons et vos plaques de matière grasse.
RONDO Rondinette Teigausrollmaschine

Rondinette

Rondinette est la façonneuse pour la fabrication facile de croissants. Elle est si compacte qu'elle peut être placée sur un Cutomat, une table de découpe ou une ligne de viennoiseries. La pression d'enroulement est réglable.