Polyline
La línea de producción de pastelería Polyline se encarga cortar, rellenar y dar forma con precisión. Permite alcanzar una calidad constante del producto que cumple los más elevados requisitos del cliente. Aumenta considerablemente la capacidad de producción de una amplia gama de productos de panadería y pastelería.
¿Se adecua Polyline a su negocio?
Si desea automatizar pasos laboriosos, como cortar, rellenar y dar forma, y elaborar una amplia variedad de productos en una sola línea, Polyline es la opción ideal. Gracias a sus compactas dimensiones, tiene cabida incluso en negocios pequeños. Se puede ampliar en cualquier momento con accesorios u otras soluciones de RONDO para crecer a la medida de sus necesidades.
Enorme
variedad de productos
Los numerosos accesorios, rodillos de corte y rodillos decoradores le permiten producir con una sola línea una enorme variedad de productos de panadería y pastelería.
Guillotina mecánica
posicionamiento flexible
¿Necesita espacio para accesorios antes del corte transversal o más superficie después para el acabado manual? Gracias a la guillotina desplazable de corte preciso, podrá cortar de manera flexible cada producto.
4 accesorios
funcionamiento en paralelo
Con un total de hasta 4 accesorios accionados, puede elaborar de forma automática incluso los productos más laboriosos.
versátil y cuidadosa
Cambio rápido de productos
Observe cómo se produce una amplia variedad de productos de pastelería cortados y troquelados en la Polyline. Esto significa ser multiuso, uno de los puntos fuertes de RONDO.
Puntos fuertes de la Polyline
Automatización que ahorra espacio
- 3 longitudes de línea diferentes
- 2 direcciones de marcha de la cinta
- desplazable sobre ruedas
La construcción modular y compacta de Polyline le permite integrarla en su producción. Los pasos de trabajo que requieren mucho tiempo se automatizan incluso en entornos de espacio limitado.
Variedad y originalidad convincentes
- Procesa todo tipo de masas, incluso pastaflora y masa fina
- Guillotina desplazable
- Numerosos accesorios modulares
Relleno, plegado, enrollado, trenzado... numerosos y diferentes rodillos de corte y decoradores, matrices de troquelado y los más diversos accesorios permiten obtener una amplia variedad de productos de panadería y pastelería exclusivos.
Precisión diaria
- Estación de corte doble con rodillos de contrapresión
- Dosificadora precisa
- Guillotina de precisión
Corte limpio, relleno uniforme, uniformidad de tamaño, peso y aspecto: su Polyline producirá día tras día productos de la misma alta calidad.
Duradera y a prueba de futuro
- Estructura robusta y duradera
- Combinable con líneas de alimentación y depositadoras
- Plug & Play
Los accesorios modulares le permiten adaptar rápido su catálogo de productos para reaccionar pronto a las tendencias del mercado. La estructura modular le facilitará la automatización gradual de los procesos anteriores y posteriores.
Acabado sencillo
- Almacenamiento de ajustes de hasta 99 productos
- Panel de control con íconos de gran tamaño
- Desde la pantalla se pueden controlar hasta 4 accesorios accionados
Seleccionar un programa, montar los accesorios sin necesidad de herramientas y a trabajar: incluso el personal sin experiencia trabaja de manera eficiente con Polyline.
Más tiempo de producción
- Sistema de cambio rápido de accesorios
- Unidad de distensión rápida de cinta, superficies lisas, estructura de acero inoxidable
- Conforme al estándar higiénico UL Sanitation
Gracias al ingenioso sistema de cambio rápido y al sofisticado concepto de higiene, el cambio de productos y la limpieza se completan en un santiamén.
Ideal para estos productos de panadería y pastelería
Con Polyline podrá procesar todo tipo de masas, incluso pastaflora y masa fina, para elaborar los más diversos productos de pastelería, como:
Automatizar los pasos del proceso
Los accesorios de RONDO le permitirán optimizar los diversos pasos de su producción pastelera.
Corte
Corte
La estación de corte doble con rodillos de contrapresión le ofrece gran precisión y espacio para dos rodillos de corte. Puede hacer el corte longitudinal de la banda de masa y al mismo tiempo decorarla con un motivo. O, si lo prefiere, puede cortarla para obtener las formas más diversas.
Rellenado
Rellenado
Continuo, discontinuo o punto por punto:
ya sea cremoso y blando o sólido, el relleno se distribuye siempre con precisión sobre la banda de masa formando desde una hasta seis filas.
Con RONDO siempre encontrará la mejor dosificadora para cada relleno. Y todos los modelos se limpian fácil y rápido.
Enrollado
Enrollado
¿Caracolas pequeñas de hojaldre, caracolas grandes con levadura o un rollo de frutas? Con los diferentes enrolladores de RONDO obtendrá bandas de masa perfectamente enrolladas. A continuación puede prensar las caracolas o acabarlas con una decoración de tijera.
Plegado
Plegado
Ya sea con plegado simple, doble o múltiple: las estaciones de plegado de RONDO producen una gran variedad de pasteles. Las tiras plegadas se pueden cortar transversalmente o troquelar con la forma deseada.
Superponer
Superponer
Con el tobogán se pueden obtener pasteles muy interesantes. Se coloca una tira de masa cortada de forma decorativa por encima de una tira que lleve relleno. También se pueden colocar dos bandas de masa completas una encima de la otra; por ejemplo, una con relleno y una con decoración de celosía.
Trenzado
Trenzado
Con una estación de plegado especial, podrá confeccionar rápida y fácilmente bonitos Strudel trenzados.
Pasteles de bandeja
Pasteles de bandeja
En las bandejas de horno colocadas en la cinta transportadora se deposita automáticamente la masa.
Troquelado
Troquelado
La guillotina desplazable y de precisión corta la banda de masa a la longitud correcta o troquela formas. También permite obtener bordes decorados.
Evacuar recortes de masa
Evacuar recortes de masa
Los recortes de masa se retiran automáticamente de la cinta. Esto permite depositarlos de forma automática en bandejas o trasladarlos a máquinas posteriores.
¿Cómo podemos ayudarle?
Datos técnicos
Polyline
Variante
| - Perfil de pliegue doble de 45° para la máxima estabilidad |
| - Patas estables con ajuste de altura |
| - Grandes rodillos para un desplazamiento sencillo |
Datos técnicos
| Tiempo de servicio recomendado | Funcionamiento en 1 a 2 turnos |
| Ancho de la cinta transportadora | 640 mm |
| Ancho de banda de masa | < 600 mm |
| Velocidad de cinta | 0,5-8 m/min |
Espacio necesario
| Longitud modular | 5000, 6200, 7600 mm |
| Ancho de mesa | 715 mm |
| Altura de mesa | 915 mm |
Interfaces
| - Dosificadora |
| - Humedecedor |
| - Hasta 4 accesorios accionados |
| - Alimentación automática en el lado de entrada |
| - Depositadora |
Accesorios
Con los accesorios de RONDO, podrá adaptar la Polyline a sus necesidades.
Máquinas complementarias
Estas máquinas son óptimas para la Polyline. Con ellas, automatizará más pasos de su proceso de elaboración.
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