Compas 4.0
La laminadora de masa electrónica procesa todo tipo de masas de manera extremadamente eficiente y cuidadosa, convirtiéndolas en bandas de masa uniformes. El laminado hasta un 35 % más rápido, además del manejo y el sistema de asistencia inteligentes, garantizan el máximo rendimiento para su oficio.
¿Es la Compas 4.0 adecuada para usted?
La Compas 4.0 es ideal para el procesamiento de grandes cantidades de masa y la elaboración de bandas de masa más anchas con una calidad constante. Procesa todo tipo de masas y el manejo inteligente permite que incluso el personal sin experiencia trabaje con ella inmediatamente de forma eficiente.
15–20 kg
Bloques de masa pesados
Incluso los bloques de masa de gran tamaño y peso, también los ya fermentados, fríos o muy duros, se procesan sin problema.
600–800 kg
Masa por hora
Las líneas de producción de pastelería o máquinas de croissants se pueden alimentar con hasta 800 kilogramos de masa por hora.
35 %
laminado rápido
La elevada velocidad de laminado proporciona la máxima producción con la rentabilidad óptima.
Rendimiento
Máximo rendimiento gracias a los cuatro accionamientos individuales
Cuatro accionamientos individuales hacen que la Compas 4.0 sea una máquina de alto rendimiento continuo. No solo domina todo tipo de masas de los más diversos tamaños y pasos, sino que también permite la máxima producción. Ideal para grandes negocios con elevados requisitos de productividad.
Puntos fuertes de la Compas 4.0
La banda de masa perfecta un 35 % más rápido
- Velocidad de laminado increíblemente rápida y cinta transportadora extraancha
- Gran distancia entre rodillos para grandes bloques de masa
Maximizará su producción con una inversión mínima de tiempo y liberará valiosos recursos para otros trabajos de su producción.
Variedad elaborada con cuidado
- 4 accionamientos individuales exclusivo para cintas transportadoras y cilindros
- Un inicio lento evita que la masa se tense
- Enrollador automático
- Distancia entre rodillos: 0,2 - 55 o 65 mm (dependiendo del modelo)
Ya sea masa de hojaldre, croissant o de levadura, una elaboración de bandas de masa sin estrés redunda en unos productos de pastelería de alta calidad. La Compas 4.0 protege la sensible estructura de la masa con un procesamiento extremadamente cuidadoso.
Basta con encenderla y a trabajar
- Manejo táctil
- Tan sencilla como un smartphone
- Toda la información en cuadros claros
- Sistemas de asistencia para evitar errores de manejo
Gracias al control táctil inteligente con la familiar lógica de RONDO (como la Rondostar 5000), su personal manejará en seguida la máquina con seguridad y sin fallos, sin necesidad de largas formaciones.
Calidad constante para sus clientes
- Sistema de asistencia inteligente
- Detecta peso y compactibilidad de la masa
- Enharinado guardado en el programa
- Alerta de errores
El sistema de asistencia integrado supervisa el proceso y garantiza resultados absolutamente uniformes. Así, incluso el personal sin experiencia conseguirá resultados a nivel de maestro, en cada tirada y cada día.
Limpio en un santiamén
- Superficies lisas, estructura tubular abierta
- Componentes fácilmente accesibles
- Conforme al estándar higiénico UL Sanitation
Minimice los tiempos de limpieza improductivos. El sofisticado diseño higiénico permite la limpieza en unos 10 minutos.
Permanezca satisfecho
- Duradera y robusta
- Materiales de alta calidad
- La tecnología más moderna
- Preparada para el futuro
RONDO lleva más de 70 años construyendo laminadoras. Benefíciese de nuestra experiencia, competencia y fiabilidad.
Manejo táctil intuitivo
Gracias al uso de la lógica familiar del smartphone, incluso los empleados sin experiencia trabajarán con la misma confianza que los profesionales en muy poco tiempo. Esto garantiza la máxima fiabilidad de procesos y minimiza la formación necesaria en su negocio de panadería.
Para el personal operario
Máxima seguridad operativa
Desde la pantalla de inicio, que tiene un gran tamaño, el operador activa directamente el programa adecuado. Las imágenes almacenadas de los productos facilitan la orientación y la hacen especialmente segura.
La gran pantalla muestra un resumen de todos los pasos del proceso y los parámetros asociados, desde el laminado y el doblado hasta el tiempo de reposo y el enrollado. De este modo, incluso el personal sin experiencia tiene siempre bajo control los próximos pasos de trabajo.
Para el responsable de operaciones
Asistente de programa exclusivo y niveles de permisos
Simplemente tendrá que introducir el peso del bloque de masa, el tipo de masa y el número de capas y el "Asistente de programa" elaborará automáticamente un programa de laminado completo. Cada paso se representa claramente en cuadros que se pueden editar fácilmente si lo necesita, y guardar los cambios a continuación. Puede crear listas de programas para la pantalla de inicio y cargar sus propias imágenes.
La seguridad operativa aumenta con varios niveles de permisos. Por ejemplo, la pantalla puede programarse para que el personal operario solo tenga acceso a los programas que necesite en ese momento.
Para todo el equipo
Ayuda con solo pulsar un botón
Pulsando el símbolo de interrogación, recibirá inmediatamente explicaciones detalladas en numerosos idiomas. Además, a través de la pantalla táctil se pueden consultar todas las instrucciones de manejo. Esto permite aclarar dudas directamente in situ.
Ideal para estos productos de panadería y pastelería
Como pieza central y versátil de su producción, la Compas 4.0 transforma todo tipo de masas en tiras perfectas. Incluso las masas más difíciles —frías, duras o pegajosas— se laminan con precisión y sin esfuerzo. Así consigue la base ideal para todo tipo de productos de pastelería.
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Datos técnicos
Compas 4.0 Expert SSH790x
| Variante | Acero inoxidable |
| Tamaño del bloque de masa | 15–20 kg |
| Capacidad | 600 – 800 kg/h |
| Tiempo de servicio recomendado | concebida para funcionamiento en 2 turnos |
| Velocidad de laminado | 10-130 cm/s |
| Ancho de la cinta transportadora | 715 mm |
| Distancia entre rodillos | 0,2 - 65 mm |
| Diámetro de cilindro | 99 mm |
| Espacio necesario en la posición de trabajo (L x An) | 4450 × 1400 mm |
| Espacio necesario en la posición de reposo (L x An) | 3270 × 1400 mm |
Posibles funciones adicionales
| - mesas de la máquina cortas o largas |
| - enrollador automático a la izquierda o a la derecha |
| - bandeja colectora de harina |
| - interface a la línea de producción de pastelería |
Accesorios
Con los accesorios de RONDO, podrá adaptar la Compas 4.0 a sus necesidades.
Máquinas complementarias
Estas máquinas son óptimas para la Compas 4.0. Con ellas, automatizará más pasos de su proceso de elaboración.
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