MLC 4.0 Block Line
La ligne de laminage MLC 4.0 Block Line est la solution économique pour la production en continu, 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, de pâtons laminés jusqu’à 400 couches de graisse. Pour préserver au mieux la pâte et garantir la fiabilité du processus lors de la fabrication industrielle de pâtons.
La MLC 4.0 Block Line est-elle pour vous ?
Si vous utilisez actuellement plusieurs laminoirs pour la fabrication de pâtons laminés, la MLC 4.0 est une alternative plus économique. Elle améliore sensiblement la qualité de vos viennoiseries laminées tout en réduisant considérablement vos coûts en matières premières et en main-d’œuvre.
< 20 kg
Pâtons lourds
Les blocs de pâte gros et lourds, même cuits, froids ou très durs, sont aussi traités sans problème.
300 - 1 500 kg
Pâte/h
La MLC 4.0 Block Line transforme en pâtons laminés jusqu’à 1500 kg de pâte par heure.
Modulaire
Évolutive
Investissez progressivement et automatisez peu à peu votre production de pâtons. Vous pouvez compléter la MLC 4.0 quand vous le voulez.
Concept modulaire
Fabrication automatique de pâtons
Découvrez en détail toutes les étapes du processus de la fabrication automatisée de pâtons avec double aminage double sur la MLC 4.0.
Atouts de la MLC 4.0 Block Line
Des coûts d’exploitation réduits durablement
- Efficacité du travail : Un à deux collaborateurs travaillent jusqu’à 1300 kg de pâte par heure
- Quantité minimisée de rognures de pâte : La production en continu prévient l’irrégularité des extrémités de la bande de pâte
- Moins de matière grasse : Réglage exact de la quantité nécessaire
- Avantage à l’achat : des blocs de graisse moins chers que des plaques
L’investissement dans une MLC 4.0 est amorti très rapidement. Par rapport à l’utilisation de plusieurs laminoirs, vous réduisez considérablement vos coûts de personnel et de matériel tout en augmentant votre capacité globale.
Améliorer la qualité
- Formeur de bandes de pâte : Des bandes de pâte régulières et homogènes
- Pompe à gras : Application homogène de la matière grasse
- Satellite : Conserve la structure délicate de la pâte
- Station de pliage : Dépose détendue
Grâce à son processus automatisé, La MLC 4.0 élimine irrégularités et erreurs humaines. La qualité sans délai.
Flexibilité maximale pour votre futur
- Évolutive grâce aux modules : Ajout simple de stations de pliage et de satellites
- Automatisation progressive : Avec pompe à gras, trémie de dosage et tapis de chargement
La MLC 4.0 grandit avec vous. Grâce à sa conception modulaire, vous pouvez commencer par automatiser les premières étapes de travail, puis développer très facilement l’installation pour en faire une ligne automatisée. Vous vous assurez ainsi dès aujourd’hui d'une solution sur mesure tout en conservant une totale liberté pour de futures extensions de capacité.
Pour les exigences les plus strictes
- Matériaux haute qualité : Acier inoxydable pour maximiser l’hygiène et la durée de vie
- Commande fiable : Technologie Siemens-éprouvée pour une sécurité d’exploitation maximale
- Entraînements écoénergétiques : Motoréducteurs puissants Nord ou SEW (option)
- Capacité de charge continue : Construction robuste, spécialement conçue pour un fonctionnement en continu 24 heures sur 24, 7 jours sur 7
La MLC 4.0 intègre des décennies d’expérience RONDO. Chaque détail est conçu pour garantir la fiabilité et minimiser les temps d’arrêt. Vous investissez dans une installation qui, même à pleine capacité, fonctionne avec précision et peu d’entretien, pendant des années.
Nettoyage rapide
- Concept d’hygiène : Surfaces en acier inoxydable sans recoins ni bords sales
- Accès optimal : Système de détente rapide des tapis, moteurs et connecteurs dissimulés.
Efficace : farineurs amovibles pour un vidage et un nettoyage faciles
Des détails ingénieux rendent le nettoyage de la MLC 4.0 rapide et simple. Vous profitez directement d’une augmentation sensible du temps de production net.
Commande intuitive
- Écran tactile 7“ : Représentation claire avec des symboles faciles à comprendre
- Gestion des recettes intelligente : Tous les paramètres peuvent être enregistrés en toute sécurité dans des programmes et consultés immédiatement
- Intégration fluide dans le système : Commande centralisée des machines en amont et en aval pour un processus fluide
- Gestion sûre des utilisateurs : Des droits d’accès personnalisés garantissent un niveau élevé de protection des données et une protection contre les erreurs de manipulation
Grâce au concept de commande moderne RCC, vous avez à tout moment une vue d’ensemble de toutes les données pertinentes du processus. La MLC 4.0 facilite sensiblement le travail quotidien. Votre équipe peut se concentrer sur l’essentiel, tout en garantissant une reproductibilité maximale des résultats.
Entre 3 et 400 couches de matière grasse, avec la ligne de votre choix
Choisissez parmi les trois installations de ligne MLC 4.0 celui qui correspond le mieux à vos besoins de production. Selon l'installation, vous pouvez produire en un seul passage des pâtons de 4 à 40, voire 400 couches de matière grasse.
MLC 4.0 I-Block-Line
- Production automatique de pâtons avec 1 couche de matière grasse
- En pliage manuel, ils peuvent contenir jusqu’à 4 couches
- Pas de station de pliage automatique, production de pâtons manuelle
- Encombrement : 8300 x 1850 mm
MLC 4.0 L-Block-Line
- Production automatique de pâtons de 4 à 10 couches de matière grasse
- En pliage manuel, ils peuvent contenir jusqu’à 40 couches
- Une station de pliage automatique, production de pâtons manuelle
- Encombrement : 8000 x 6000 mm
MLC 4.0 U-/Z-Block-Line
- Production automatique de pâtons de 16 à 100 couches de matière grasse
- En pliage manuel, ils peuvent contenir jusqu’à 400 couches
- Deux stations de pliage automatiques, production de pâtons manuelle
- Encombrement : 8000 x 7200 mm
Idéal pour ces produits de boulangerie
Avec la MLC 4.0 Block Line, vous produisez efficacement vos pâtons laminés. Ils seront la base de vos produits tels que la pâte feuilletée, pâte danoise et à croissant.
Production de pâtons avec la MLC 4.0 L-Block-Line
Formeur de bandes de pâte détendue
Formeur de bandes de pâte détendue
Le formeur de bandes de pâte transforme en douceur tous types de pâtes en bandes homogènes et détendues, sans détruire la structure de la pâte. Il est compact, mobile grâce à ses roulettes, rapidement et facilement nettoyé.
Pompe à gras
Pompe à gras
À partir de blocs de margarine ou de beurre, la pompe à gras produit automatiquement une bande de matière grasse continue de largeur et épaisseur constantes qu’elle applique sur la bande de pâte. Vous pouvez aussi intégrer des plaque de matière grasse.
Tapis de pliage
Tapis de pliage
Les tapis de pliage plient ensuite la bande de pâte pour que la matière grasse soit totalement enveloppée dans la pâte.
Tête satellite
Tête satellite
Avec leur grand diamètre et grâce au rouleau de contre-pression, les 10 à 14 rouleaux réduisent en douceur l’épaisseur de la bande de pâte. La structure délicate des couches de pâte et de matière grasse reste intacte.
Station de pliage
Station de pliage
La bande de pâte est ici pliée avec soin de sorte à obtenir 4 à 10 couches de matière grasse homogènes. La bande de pâte pliée est alors de nouveau laminée dans une deuxième tête satellite.
Section finale
Section finale
Pour la production de pâtons, la bande de pâte est automatiquement coupée en pièces uniformes puis pliée à la main. Le pâtons présente maintenant entre 2 et 40 couches de matière grasse.
Selon le type de pâte et le processus, les pâtons peuvent être transformés après un temps de repos ou replacés sur la MLC 4.0. La tête satellite lamine ensuite les pâtons et les transforme en une bande de pâte continue qui est ensuite recouverte de nouvelles couches de matière grasse par découpage.
En quoi pouvons-nous vous aider ?
Inspiration & Perspectives
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Données techniques
MLC 4.0 I-Block-Line
| Nombre de couches de graisse possibles | Jusqu’à 4 |
| Durée d’utilisation recommandée | 24 h/24 et 7 jours/an |
| Largeur du tapis | 700 mm |
| Fente du satellite | 3 – 30 mm |
| Diamètre du satellite | 400 mm |
| Vitesse de laminage | < 5 m/min |
| Encombrement | 8300 × 1850 mm |
| Fonctionnalités supplémentaires possibles | Télémaintenance |
MLC 4.0 L-Block-Line
| Nombre de couches de graisse possibles | Jusqu’à 40 |
| Durée d’utilisation recommandée | 24 h/24 et 7 jours/an |
| Largeur du tapis | 700 mm |
| Fente du satellite | 3 – 30 mm |
| Diamètre du satellite | 400 mm |
| Vitesse de laminage | < 5 m/min |
| Encombrement | 8000 × 6000 mm |
| Fonctionnalités supplémentaires possibles | Télémaintenance |
MLC 4.0 U-/Z-Block-Line
| Nombre de couches de graisse possibles | Jusqu’à 400 |
| Durée d’utilisation recommandée | 24 h/24 et 7 jours/an |
| Largeur du tapis | 700 mm |
| Fente du satellite | 3 – 30 mm |
| Diamètre du satellite | 400 mm |
| Vitesse de laminage | < 5 m/min |
| Encombrement | 8000 × 7200 mm |
| Fonctionnalités supplémentaires possibles | Télémaintenance |
Accessoires
Avec les accessoires RONDO, vous adaptez votre MLC 4.0 Block Line à vos besoins.
Machines complémentaires
Ces machines conviennent de façon optimale à la MLC 4.0 Block Line. Avec elles, vous automatisez d’autres étapes de votre processus de production.
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