Производство ремесленного хлеба с помощью RONDO Artisana

Сегодня высоко ценится хлеб ручной работы премиум-качества. Поэтому и создана Машина RONDO Artisana для производства подобного хлеба самых разных размеров и формы.

Производство ремесленного хлеба с помощью RONDO Artisana

Для обеспечения высокой точности по весу Artisana работает с равномерным тестовым полотном, подаваемым от экструдера MIDOS с двойным устройством предварительного порционирования, без подсыпания муки и смазывания маслом. Обрезки теста возвращаются в устройство порционирования непосредственно после сателлитной головки , где тесто ещё свежее и практически не подвергалось механическому воздействию. Благодаря раздельной регулировке скорости подающей, разделочной и выходной ленты даже клейкие тестовые заготовки и заготовки с высоким содержанием влаги надёжно отделяются друг от друга сразу после гильотины с сервоприводом. Модульная система RONDO закатывания хлеба из выброженного теста является единственной и уникальной для подобного производства.
Идеальным дополнением к машине Artisana является уникальная система RONDObot. Этот 6-координатный промышленный робот с системой автоматической смены инструмента выполняет многоэтапный процесс закатывания MPR. RONDObot позволяет не только адаптировать скорость и время закатывания, но также задавать изменения движений машины и давления на тестовую заготовку с учётом вида изделий. Многочисленные тесты оборудования для наших клиентов в нашем центре «Dough-how» в Бургдорфе (Швейцария) подтвердили, что RONDObot идеально работает даже с тестом с высоким содержанием влаги и с выброженным тестом.
Машина Artisana рассчитана на переработку от 1,5 до 2 тонн теста в час. В базовую комплектацию входит режущий модуль, который дополнительно можно комбинировать с системой округления RONDObot и/или тестозакаточной машиной RONDO.

Форма обратной связи

Оставьте, пожалуйста, Ваше сообщение.

Благодарим Вас за обращение!
An error occurred. Please try again.