• Deprecated function: mb_substr(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}() (line 592 of modules/custom/rondo_contact/src/ContactService.php).
    Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}()
array_map() (Line: 589)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getOpenHours() (Line: 323)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getSubsidiaryContactArray() (Line: 95)
Drupal\rondo_contact\Controller\ContactLazyBuilder->getFooterSubsidiaryContact()
call_user_func_array() (Line: 107)
Drupal\Core\Render\Renderer->doTrustedCallback() (Line: 876)
Drupal\Core\Render\Renderer->doCallback() (Line: 414)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 250)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 167)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderPlaceholder() (Line: 729)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}()
Fiber->start() (Line: 737)
Drupal\Core\Render\Renderer->replacePlaceholders() (Line: 262)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 111)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderRoot() (Line: 253)
Drupal\Core\Render\HtmlResponseAttachmentsProcessor->renderPlaceholders() (Line: 74)
Drupal\big_pipe\Render\BigPipeResponseAttachmentsProcessor->processAttachments() (Line: 45)
Drupal\Core\EventSubscriber\HtmlResponseSubscriber->onRespond() (Line: 246)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::Symfony\Component\EventDispatcher\{closure}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 216)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->filterResponse() (Line: 204)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 76)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 32)
Drupal\big_pipe\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 74)
Drupal\multisite\DomainValidationMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\multisite\DomainRedirectMiddleware->handle() (Line: 39)
Drupal\multisite\CountryDetectionMiddleware->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 715)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 19)
  • Deprecated function: mb_substr(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}() (line 592 of modules/custom/rondo_contact/src/ContactService.php).
    Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}()
array_map() (Line: 589)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getOpenHours() (Line: 323)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getSubsidiaryContactArray() (Line: 95)
Drupal\rondo_contact\Controller\ContactLazyBuilder->getFooterSubsidiaryContact()
call_user_func_array() (Line: 107)
Drupal\Core\Render\Renderer->doTrustedCallback() (Line: 876)
Drupal\Core\Render\Renderer->doCallback() (Line: 414)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 250)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 167)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderPlaceholder() (Line: 729)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}()
Fiber->start() (Line: 737)
Drupal\Core\Render\Renderer->replacePlaceholders() (Line: 262)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 111)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderRoot() (Line: 253)
Drupal\Core\Render\HtmlResponseAttachmentsProcessor->renderPlaceholders() (Line: 74)
Drupal\big_pipe\Render\BigPipeResponseAttachmentsProcessor->processAttachments() (Line: 45)
Drupal\Core\EventSubscriber\HtmlResponseSubscriber->onRespond() (Line: 246)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::Symfony\Component\EventDispatcher\{closure}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 216)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->filterResponse() (Line: 204)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 76)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 32)
Drupal\big_pipe\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 74)
Drupal\multisite\DomainValidationMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\multisite\DomainRedirectMiddleware->handle() (Line: 39)
Drupal\multisite\CountryDetectionMiddleware->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 715)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 19)
  • Deprecated function: mb_substr(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}() (line 597 of modules/custom/rondo_contact/src/ContactService.php).
    Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}()
array_map() (Line: 594)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getOpenHours() (Line: 323)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getSubsidiaryContactArray() (Line: 95)
Drupal\rondo_contact\Controller\ContactLazyBuilder->getFooterSubsidiaryContact()
call_user_func_array() (Line: 107)
Drupal\Core\Render\Renderer->doTrustedCallback() (Line: 876)
Drupal\Core\Render\Renderer->doCallback() (Line: 414)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 250)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 167)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderPlaceholder() (Line: 729)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}()
Fiber->start() (Line: 737)
Drupal\Core\Render\Renderer->replacePlaceholders() (Line: 262)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 111)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderRoot() (Line: 253)
Drupal\Core\Render\HtmlResponseAttachmentsProcessor->renderPlaceholders() (Line: 74)
Drupal\big_pipe\Render\BigPipeResponseAttachmentsProcessor->processAttachments() (Line: 45)
Drupal\Core\EventSubscriber\HtmlResponseSubscriber->onRespond() (Line: 246)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::Symfony\Component\EventDispatcher\{closure}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 216)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->filterResponse() (Line: 204)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 76)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 32)
Drupal\big_pipe\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 74)
Drupal\multisite\DomainValidationMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\multisite\DomainRedirectMiddleware->handle() (Line: 39)
Drupal\multisite\CountryDetectionMiddleware->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 715)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 19)
  • Deprecated function: mb_substr(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}() (line 597 of modules/custom/rondo_contact/src/ContactService.php).
    Drupal\rondo_contact\ContactService->Drupal\rondo_contact\{closure}()
array_map() (Line: 594)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getOpenHours() (Line: 323)
Drupal\rondo_contact\ContactService->getSubsidiaryContactArray() (Line: 95)
Drupal\rondo_contact\Controller\ContactLazyBuilder->getFooterSubsidiaryContact()
call_user_func_array() (Line: 107)
Drupal\Core\Render\Renderer->doTrustedCallback() (Line: 876)
Drupal\Core\Render\Renderer->doCallback() (Line: 414)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 250)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 167)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderPlaceholder() (Line: 729)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}()
Fiber->start() (Line: 737)
Drupal\Core\Render\Renderer->replacePlaceholders() (Line: 262)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRenderRoot() (Line: 141)
Drupal\Core\Render\Renderer->Drupal\Core\Render\{closure}() (Line: 627)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 140)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderInIsolation() (Line: 111)
Drupal\Core\Render\Renderer->renderRoot() (Line: 253)
Drupal\Core\Render\HtmlResponseAttachmentsProcessor->renderPlaceholders() (Line: 74)
Drupal\big_pipe\Render\BigPipeResponseAttachmentsProcessor->processAttachments() (Line: 45)
Drupal\Core\EventSubscriber\HtmlResponseSubscriber->onRespond() (Line: 246)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::Symfony\Component\EventDispatcher\{closure}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 216)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->filterResponse() (Line: 204)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 76)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 32)
Drupal\big_pipe\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 74)
Drupal\multisite\DomainValidationMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\multisite\DomainRedirectMiddleware->handle() (Line: 39)
Drupal\multisite\CountryDetectionMiddleware->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 715)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 19)

Cromaster

Машина для производства круассанов Cromaster обеспечивает разнообразие: она надежно и эффективно производит не только круассаны, но и багеты, шокалатины, и соленые хлебные палочки. И это при высочайшей производительности при минимальных габаритах.

RONDO Cromaster Leistungstarke Croissantmaschine

Cromaster

Подходит ли Cromaster для вашего производства?

Вырезать из полотна теста треугольники, положить, если требуется, начинку, развернуть и скрутить — эти четыре действия Cromaster выполняет полностью автоматически на высокой скорости и с максимальной точностью. Вы сможете на небольшом пространстве производить широкий ассортимент круассанов и других скрученных изделий высочайшего качества.

До 24 000

Круассанов в час

Cromaster предлагает вам высочайшую производительность при минимальных габаритах. В зависимости от типа изделия производительность может достигать 3000 шт. в час на одну линию (макс. 8).

24/7

Эксплуатация

Линия Cromaster отличается прочной конструкцией и рассчитана на эксплуатацию в непрерывном режиме. Продуманная гигиеничная конструкция и инновационные компоненты обеспечивают очистку и смену продуктов в рекордно короткие сроки.

Огромное

Разнообразие продуктов

Круассаны от маленьких до больших, с начинкой или без, изогнутые или прямые, плотно или свободно скрученные: Cromaster производит все эти продукты, а также, в качестве бонуса, соленые и зерновые палочки, багеты, яичные тарты и многое другое.

Быстрота и точность

Надежность и производительность

Cromaster работает точно, надежно и очень продуктивно — благодаря нашему опыту в области производства круассанов. От гильотины с подвижным механизмом до приводного скручивающего устройства — все компоненты и процессы машины тщательно продуманы и протестированы в работе.

Преимущества Cromaster

RONDO Croissants

Широкий ассортимент выпускаемых изделий

  • Мини-, миди- и макси-круассаны от 10 до 200 г
  • Из слоеного и неслоеного теста
  • Круассаны без начинки и с начинкой с открытыми или закрытыми концами
  • Круассаны с различной плотностью скручивания
  • С легким или сильным изгибом
  • А также  булочки для сэндвичей, соленые  хлебные «палочки», багеты, шоколатины,
    яичные тарты и многое другое

Расширение ассортимента — это просто: Воспользуйтесь бесчисленными возможностями, которые предлагает Cromaster. Для всех видов выпечки вам понадобится только одна машина.

RONDO Cromaster Schneidewellen

Совершенство и надежность

  • Высокоточная подвижная гильотина
  • Поворотное устройство с точной регулировкой
  • Приводное скручивающее устройство
  • Самоочищающаяся кассета для скручивания (со встроенными скребками)
  • Надежная система управления Siemens
  • Прочная, долговечная конструкция
  • Энергоэффективные мотор-редукторы

Все компоненты линии Cromaster высококачественные и прочные и обеспечивают стабильные результаты благодаря возможности точной регулировки. Вы можете положиться на высочайшую точность и надежность технологического процесса.

RONDO Cromaster Automatische Croissant Produktion

Максимальная производительность при компактных габаритах

  • Самый короткий вариант линии длиной всего 4,5 м
  • Автоматическая, полностью автоматическая или многофункциональная
  • Различные варианты подачи теста

Промышленная производительность для любых потребностей: В качестве отдельной машины Cromaster подходит даже для небольших пекарен. Подключенная к линии для ламинации, она превращается в полностью автоматическую производственную линию, а интегрированная в линию для формовки — создает многофункциональное решение.

RONDO Cromaster Reinigung

Эффективная смена продукта

  • Замена штамповочного и поворотного оборудования без использования инструментов за несколько движений
  • 1 кассета для скручивания: универсальная для разных размеров круассанов без начинки и с начинкой

Cromaster быстро перенастраивается. Благодаря универсальной кассете для скручивания вы не только выигрываете во времени на выпуск продукции, но и экономите средства, поскольку вместо множества кассет требуется только одна.

RONDO Cromaster Reinigen

Производство вместо очистки

  • Кассета для скручивания: промыть в воде или в посудомоечной машине
  • Благодаря гладкой поверхности из нержавеющей стали на ней не скапливаются обрезки теста
  • Без острых углов и краев
  • Устройство быстрого снятия натяжения ленты без инструментов
  • Закрытые двигатели

Благодаря продуманным деталям трудоемкость очистки сводится к минимуму. Вы получаете больше драгоценного времени для производства, соблюдая высочайшие гигиенические стандарты.

RONDO Control Concept RCC

Интуитивное управление

  • Цветной сенсорный экран с понятными символами
  • Возможность сохранения настроек в программах
  • Возможность подключения предыдущих и последующих машин
  • Защита данных благодаря системе управления пользователями
  • Общее управление программами с помощью мастер-функции (опционально)
  • Интерфейсы для дистанционного обслуживания и технической поддержки (опционально)

Благодаря современной концепции управления RCC все важные данные о машине и процессе отображаются на экране. Даже неопытные сотрудники работают с Cromaster быстро и эффективно.

Часто задаваемые вопросы о машинах для производства круассанов

Сколько слоев жира должно быть в тесте и для каких изделий?

12–16 слоев жира дают выпечку с большим объемом, красивым расслоением и открытым мякишем с крупной текстурой. В целом она более воздушная, чем выпечка с большим количеством жировых слоев, и эти слои очень заметны в конечном продукте. При наличии 24–27 слоев жира объем готового изделия уменьшается, а мякиш получается более плотным. Общее правило гласит: Чем больше слоев жира, тем больше конечное изделие похоже на хлеб. Помимо круассанов, которые традиционно содержат 12–27 слоев жира, есть и другие изделия, например мелкоштучные слоеные изделия, тесто для которых содержит гораздо больше слоев жира.

С помощью хлебопекарного оборудования производства RONDO вы можете полностью автоматизировать процесс слоения теста и производства круассанов. Наша концепция Modular Laminating Concept 4.0, сокращенно MLC 4.0, формирует бесконечную ленту из замешанного теста. На него по центру наносится слой жира, который накрывается сложенными краями теста. Затем начинается процесс слоения. Линия MLC 4.0 может быть разработана по индивидуальному заказу в зависимости от необходимого количества слоев и степени автоматизации.

Как готовые круассаны попадают из пекарни к покупателю?

Способ доставки хлебобулочных изделий из пекарни к покупателю настолько же индивидуален, насколько индивидуальна каждая компания, участвующая в этом процессе. При производстве хлебобулочных изделий могут использоваться следующие бизнес-модели:

  • Свежая выпечка
    Пекарня с одним или несколькими магазинами, которая продает свою собственную свежую выпечку или доставляет ее клиентам.
  • Предварительно расстоенные замороженные изделия
    Производство и продажа осуществляются в разных местах. Прежде чем изделия будут выпечены в магазине, полуфабрикаты из теста замораживаются на производстве и отправляются в торговую точку. Эта бизнес-модель отличается высоким уровнем удобства и небольшим количеством источников ошибок в процессе окончательной выпечки в торговой точке.
  • Нерасстоенные замороженные изделия
    Расстойка и выпечка полуфабрикатов непосредственно в магазине. Это дорогой и трудоемкий способ (обслуживание машин, хранение, контроль качества на месте), поэтому сегодня используется редко.
  • Частично выпеченные полуфабрикаты в упаковке
    Продажа предварительно выпеченных изделий в розничной упаковке (хранящихся при комнатной температуре (упаковка в модифицированной газовой среде, MAP), охлажденных или замороженных). Конечные потребители выпекают изделие в собственных печах.
  • Изделия с длительным сроком хранения
    Особый формат производства, направленный на обеспечение длительного срока хранения хлебобулочных изделий. Розничная продажа.

RONDO — производитель хлебопекарного оборудования. Мы продумываем комплексные решения и с удовольствием проконсультируем вас по вопросам планирования производства. В нашем ассортименте вы найдете машины для приготовления круассанов для предприятий любого масштаба.

Автоматизация по мере необходимости

Изначально Cromaster может быть компактным автоматизированным решением, а затем может быть расширен до полностью автоматизированной линии. С самого начала вы получаете высокую производительность и широкий ассортимент продукции высочайшего качества.

Автоматизированный процесс

В качестве отдельно стоящей машины Cromaster комплектуется тестораскаточной машиной, например Compas 4.0, и калибратором.

Полностью автоматически

А в сочетании с загрузочной линией, линией для ламинации или укладчиком Cromaster становится полностью автоматической производственной линией.

Многофункциональность

В комбинации с расположенной перед ней и должным образом оборудованной Starline 5 вы получаете особо короткую многофункциональную линию для производства круассанов, мелкоштучных кондитерских изделий и многого другого. При производстве круассанов с начинкой Starline 5 штампует и заполняет треугольники, а Cromaster их поворачивает и скручивает.

Идеально подходит для производства этих хлебобулочных изделий

С помощью Cromaster можно изготавливать широкий ассортимент продукции: самые разные круассаны, соленые палочки, зерновые палочки, багеты и яичные тарты. Например:

 

Производство круассанов с помощью Cromaster

Нарезка и штамповка

RONDO Cromaster Schneidewellen

Нарезка и штамповка

Вал для нарезки назрезает полотно теста на полосы, из которых затем выштамповываются треугольники. Подвижная гильотина работает без остановки полотна и не нарушает форму и положение треугольников, что является одним из важнейших условий для получения первоклассных круассанов.

Дозирование начинки (опция)

RONDO Cromaster

Дозирование начинки (опция)

В линии производства круассанов с начинкой между режущим и поворотным устройством размещается дозатор. Начинка может наноситься по всей длине заготовки. Это позволяет разместить большое количество начинки. А шоколадные палочки, ломтики ветчины, сыра или салями можно укладывать вручную.

Разделение и поворачивание

RONDO Cromaster

Разделение и поворачивание

Поворотное приспособление захватывает треугольники, поворачивает и разделяет их, а затем выравнивает в линию на ленте. Оно приводится в действие серводвигателем. Это позволяет с точностью до одного градуса установить угол поворота.

Калибровка и сбрызгивание водой

RONDO Cromaster

Калибровка и сбрызгивание водой

Треугольники можно откалибровать до нужной толщины и высоты и таким образом повлиять на количество витков ваших круассанов. В заключение треугольники сбрызгиваются водой, чтобы их концы не открывались после скручивания.

Предлагаемый в качестве опции модуль «Jumping Calibrator» осуществляет калибровку заготовок теста в динамическом режиме. Он также подходит для круассанов с начинкой и делает шов на яичных тартах или багетах практически незаметным.

Сворачивание и скручивание

RONDO Cromaster Automatische Croissant Produktion

Сворачивание и скручивание

Слабо или туго скрученные, с начинкой или без начинки — для каждого вида изделий можно настроить точные параметры и сохранить их в программе. Управляемое скручивающее устройство гарантирует высокую надежность процесса.

Сгибание

RONDO Cromaster

Сгибание

Для изготовления изогнутых круассанов после скручивающего устройства используется очень компактное сгибочное устройство. Оно подходит для двух- или трехрядного производства и обеспечивает высокую надежность технологического процесса, поскольку концы круассанов сгибаются вперед. С помощью опционального устройства для позиционирования кончиков можно расположить кончик круассана в нужное положение


Чем мы можем вам помочь?

Коммерческое предложение на Cromaster

Хотите получить предложение на RONDO Cromaster? После заполнения формы с вами свяжется местный представитель RONDO.

Посетите RONDO или закажите консультацию

Хотите получить консультацию или посмотреть на Cromaster вживую? Тогда свяжитесь с нами уже сегодня:

Я хочу…

Я принял к сведению политику конфиденциальности.

Вдохновение & идеи

Получите актуальную информацию о RONDO: истории успеха, разговоры с клиентами и различные новинки.

 

Показать все истории →
Abaribi croissant production cover image
Формовочные и комбинированные линии
"Круассан Abaribi": идеальное сочетание традиций и инноваций
Fabio Stinges Success Story Stinges_v2
Формовочные и комбинированные линии
Штингес: автоматизация — путь к успеху

Технические данные

Cromaster

Рекомендуемое время работы Многосменный режим работы
Ширина полотна теста до 570 мм
Ширина ленты 640 мм
Скорость конвейерной ленты до 10 м/мин
Требуемая площадь (Д×Ш×В) 4485 – 5735 × 1555 × 1445 мм

Производительность

Круассаны без начинки - макс. 8 рядов
- 3000 круассанов на ряд / час
= макс. 24 000 круассанов в час
Круассаны с начинкой - макс. 5 рядов
- 2000 круассанов на ряд / час
= макс. 10 000 круассанов в час
Изогнутые круассаны - макс. 3 ряда
- 2000 круассанов на ряд / час
= макс. 6000 круассанов в час

Возможные дополнительные функции

- Комплексное программное управление системами оборудования при помощи мастер-функции
- Формовочные плиты для производства багетов
- Сгибочное устройство
- Прижимные валы
- Дистанционное сервисное обслуживание

Аксессуары

С помощью аксессуаров RONDO вы можете адаптировать Cromaster к своим потребностям.

Rondosprayer

Rondosprayer

С помощью Rondosprayer можно равномерно и эффективно опрыскивать изделия, наносить на них семена или посыпку.
RONDO Pneumatisches Füllgerät

Пневматический дозатор

Пневматический дозатор идеально подходит для пластичной начинки — в том числе с маленькими кусочками.
RONDO Biegeeinheit für Croissants

Гибочное устройство

Гибочное устройство является идеальным дополнением к Cromaster, если вы хотите производить изогнутые круассаны автоматически.

Дополняющие машины

Эти машины идеально подходят для Cromaster. С их помощью вы сможете автоматизировать дальнейшие этапы своего производственного процесса.

RONDO Compas 4.0 Expert Elektronische Teigausrollmaschine

Compas 4.0

Электронная тестораскаточная машина очень эффективно и бережно раскатывает любые виды теста в равномерные полотна. Раскатка на 35 % быстрее, интуитивное управление и интеллектуальные системы помощи гарантируют максимальную производительность для вашего производства.
RONDO Automat 2000 Mechanische Teigausrollmaschine

Automat 2000

Универсальная механическая тестораскаточная машина Automat 2000 имеет четыре автоматические программы. Высокая производительность сочетается с простотой управления и неизменно высоким качеством теста, что делает ее идеальной для профессионального использования в непрерывном режиме — даже неопытным обслуживающим персоналом.
RONDO Kalibriereinheit Kalibrierer

Калибрующее устройство

С помощью калибрующего устройства вы можете соединить отдельные полотна теста в одно непрерывное полотно. Таким образом вы постоянно подаете на линию полотно теста и избегаете перерывов в производстве.
RONDO MLC 4.0 U-Block Line

MLC 4.0 Block Line

Линия для блоков MLC 4.0 представляет собой экономичное системное решение для производства блоков слоеного теста с количеством слоев до 400 в режиме 24/7. Для максимальной защиты теста и надежности процесса при промышленном производстве блоков теста.
RONDO MLC 4.0 U Laminating Line

MLC 4.0 Laminating Line

Автоматическое слоение и загрузка теста в едином эффективном процессе: Линия для ламинации MLC 4.0 автоматически раскатывает и подает непрерывное тестовое полотно непосредственно на вашу линию для формовки. Модульная концепция отличается несравненной экономичностью, бережным обращением с тестом и рассчитана на работу в режиме 24/7.
RONDO Absetzeinheit für Cromaster

Укладчик с транспортером противней

Укладчик автоматически перемещает продукцию с машины для производства круассанов Cromaster на противни.

Аналогичные машины

Эти машины также могут вас заинтересовать.

RONDO ASTec Croissant Line Croissantherstellung industriell

ASTec Croissant Line

Компания RONDO является одним из мировых лидеров в области технологий ламинирования и объединяет этот обширный опыт в линии для производства круассанов ASTec. Линия обрабатывает ламинированное тесто с высокой точностью и в соответствии с высочайшими гигиеническими стандартами, неизменно сохраняя чувствительные жировые прослойки. Линия обеспечивает стабильное качество продукции с максимальной эффективностью - от классических круассанов с маслом до специальных изделий с начинкой.
RONDO Croissomat 4.0 Gesamtansicht

Croissomat 4.0

Автоматизированная и эффективная машина для производства круассанов Croissomat 4.0 производит первоклассные круассаны и другие скрученные изделия, не уступающие по качеству выпечке ручной работы. Продуманные компоненты гарантируют максимальную надежность процесса. Интеллектуальная система управления обеспечивает очень простое и интуитивно понятное управление.

Мы заинтересовали вас?

Свяжитесь с нами. Мы будем рады проконсультировать вас и подобрать решение в соответствии с вашими производственными потребностями.

Представитель RONDO в вашем регионе   Контактная информация для следующей страны: United States

+1 201 229 9700 ext. 239
Noah Fleischman

Noah Fleischman

Sales Specialist

Связаться по электронной почте
К форме обратной связи