Smart Donut Line
Линия Smart Donut Line позволяет полностью автоматически производить до 16 000 идеальных пончиков в час - практически любой формы благодаря технологии перфорации. Благодаря модульной конструкции систему можно переоборудовать и для производства других хлебобулочных изделий во фритюре.
Подойдет ли Smart Donut Line для вашего бизнеса?
Если вы хотите производить стабильные по размеру и однородные пончики самых разных форм полностью автоматически, Smart Donut Line - идеальное решение. Надежность, быстрая смена и очистка изделий, а также интуитивно понятное управление: система рассчитана на многосменную работу и высокую эффективность.
До 16 000
Пончики в час
С помощью линии Smart Donut Line вы сможете добиться впечатляющей производительности: она производит до 2 000 пончиков в час и ряд (максимум 8).
Перфорация
вместо того, чтобы резать
Передвижная гильотина с высокой точностью выбивает тестовые заготовки, а ее чистый срез обеспечивает сохранение их точной формы. Различные формы также позволяют выбрать пончики самых разных форм и размеров.
Макс. 4 - 5 %
Поглощение масла
Благодаря очень чистым краям пончики впитывают всего 4-5 % масла от своего веса. Это снижает затраты на сырье.
Smartline и Starline
Полностью автоматическое производство пончиков
Формируйте тестовую форму на Smartline, затем перенесите на Starline: Выдавите пончики, автоматически удалите центр и верните оставшееся тесто, разложите на расстояние для расстойки и перенесите в расстойный шкаф
.
Сильные стороны линии Smart Donut
Идеальная форма и точный вес
- Уникальная насадка-сателлит
- Пробивание вместо резки
Точно сформированные, весомо-точные пончики - Smart Donut Line отвечает этим высоким требованиям без компромиссов. В ней используется хорошо известная технология RONDO Smartline для аккуратного формирования равномерной и ненапряженной полосы теста. Затем передвижная гильотина выбивает пончики нужной формы сильно и без остановки ленты. Благодаря перфорации тестовые заготовки становятся более стабильными и однородными
.
Широкий ассортимент продукции
- От мини до макси
- Различные формы
- Свежие и замороженные
Кольцо пончика, бисмарк, пончик, мандази или ваша собственная особая форма: благодаря различным вырубным штампам, вы можете сделать самые разнообразные продукты с помощью Smart Donut Line. По желанию линия может быть расширена и дополнена устройством для наполнения, посыпкой сахаром и роликом. Это означает, что другие продукты, такие как жареные во фритюре улитки, могут производиться автоматически.
Высокая экономическая эффективность
- Один оператор
- Минимальный расход масла
- Дополнительная обработка остатков теста
- Мощная, точная гильотина
Благодаря высокому уровню автоматизации для контроля линии требуется всего один человек. Гильотина RONDO режет не только очень быстро, но и очень чисто. Поэтому пончики впитывают всего 4-5 % своего веса в масле во время жарки. Остатки теста автоматически утилизируются и могут быть использованы в дальнейшем. Smart Donut Line значительно снижает затраты на рабочую силу и сырье
.
Высокая надежность процесса
- Удаление и возврат центра и тестовой сетки
- Точная отсадка пончиков в расстойную камеру последующей системы
- Первичная и вторичная связь с расстойщиком
Все этапы процесса выполняются автоматически, эффективно и безопасно - от формирования тестовой ленты и удаления секций теста до разделения и отсадки тестовых заготовок. Например, благодаря связи с расстойным аппаратом линия Smart Donut Line немедленно останавливается, если расстойный аппарат сообщает о неисправности. Благодаря высокой надежности процесса вы выигрываете ценное производственное время
.
Интуитивное управление
- Сенсорный экран с RCC
- Связь рецептов по всей линии
- Легкая синхронизация даже с последующими расстойными машинами
На большом сенсорном экране отображается вся линия и все важные параметры. Это делает управление простым и интуитивно понятным - даже для обученного персонала. Smart Donut Line легко интегрируется, а благодаря централизованному управлению изменение продукции занимает очень мало времени.
Больше времени на производство
- Гигиеническая концепция в соответствии с требованиями EHEDG
- Замена изделий без инструментов
Выиграйте важное производственное время: замена изделий может быть произведена без инструментов за 5 минут, а чистка также занимает мало времени благодаря гладким поверхностям из нержавеющей стали и хорошему доступу.
.
Идеально подходит для этой выпечки
С помощью линии Smart Donut Line вы можете производить множество различных хлебобулочных изделий и пирожных, включая следующие продукты:
.
От теста до идеального пончика
.
Формовщик листов теста
Формовщик листов теста
Smart Feeder формирует равномерную ленту теста. Благодаря высокому конвейеру и порционному бункеру (оба опционально) производство пончиков еще больше автоматизируется, и отпадает необходимость в физически тяжелой загрузке устройства для формирования тестовой ленты.
Развернуть
Развернуть
Поворотная головка-сателлит, поперечный валик и калибратор бережно формируют ровную и ненапряженную ленту теста - основу для точных по весу и точно круглых пончиков.
Перфорация
Перфорация
Передвижная гильотина мощно и без остановки ленты выбивает пончики из тестовой ленты. Преимущество штамповки перед резкой: Тестовые заготовки получаются более стабильными и однородными по размеру. Большой выбор вырубных штампов позволяет создавать пончики самых разных форм и размеров.
Возвращение центра и чайной сети
Возвращение центра и чайной сети
Автоматическое удаление тестовых заготовок обеспечивает максимальную надежность и эффективность процесса. Сетка для теста может быть возвращена и использована повторно. Устойчивое и экономичное решение, поскольку нет отходов.
Затем раскаточная лента отделяет тестовые заготовки на расстояние, необходимое для расстойки.
Отлучение от груди
Отлучение от груди
Депозитный блок универсален, его можно комбинировать с расстойными шкафами различных производителей и конструкций (макс. ширина 900 мм) и синхронизировать с их частотой циклов.
Чем мы можем вам помочь?
Inspiration & Insights
Получите актуальное представление о мире RONDO: истории успеха, портреты клиентов и новые продукты.
.
Технические данные
Линия умных пончиков
| Рекомендуемое время работы | Многосменная работа |
| Ширина полосы теста | до 550 мм |
| Пропускная способность транспорта | 640 мм |
| Скорость ремня | до 3 м/мин |
| Необходимое пространство (Д×Ш×В) | 14'430 × 1'645 × 2'055 мм |
Возможные дополнительные функции
| - Централизованное управление рецептами |
| - Удаленное обслуживание |
Похожие машины
Вас также могут заинтересовать эти машины
Вызвали ли мы у вас интерес?
Свяжитесь с нами. Мы с радостью посоветуем вам, какое решение соответствует вашим потребностям.
Ваш местный представитель RONDO
Контактная информация для следующей страны: