Croissants

El sistema de croissants de RONDO (CS) sienta nuevas bases en la producción industrial de croissants con y sin relleno. Ofrece la posibilidad de optimizar la capacidad de producción y de reducir la inversión y los costes operativos, a la vez que cumple los más exigentes requisitos de higiene.

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Potente, industrial, higiénico.

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Versatilidad, calidad, higiene.

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Rápidos, fáciles, higiénicos.

Sistema modular para satisfacer todas las necesidades

El sistema RONDO CS es extremadamente versátil gracias a su diseño modular, que permite ajustar cada paso del proceso a los requisitos específicos de cada producto, lo que garantiza la solución adecuada para cada ocasión. En total hay 22 módulos que se pueden configurar para controlar la eliminación de harina, el corte longitudinal, la distribución, el estampado, el giro y la alineación, la humidificación y el enrollado, lo que le permite optimizar la configuración de la línea para cada producto. Por supuesto, el cambio de un producto a otro se realiza de forma rápida y sin necesidad de herramientas.

Gran capacidad

RONDO CS ofrece una gran capacidad productiva de hasta 14 líneas y 150 ciclos por minuto. En función del tamaño y la receta del producto, puede producir hasta 126 000 croissants por hora.

Esta alta capacidad es posible gracias a la exclusiva unidad giratoria doble (patente en trámite). En términos de capacidad, la unidad giratoria es el cuello de botella de cualquier solución para fabricar croissants, ya que los triángulos se pueden romper si la velocidad de giro es demasiado alta. Por lo tanto, desarrollamos la unidad giratoria doble, que duplica la capacidad productiva en comparación con otras soluciones de croissants sin aumentar la velocidad. La dinámica unidad enrolladora también está especialmente diseñada para velocidades de producción muy altas. Su mecanismo inteligente con autolimpieza garantiza un funcionamiento continuo sin interrupciones durante varios turnos. Así, usted se beneficia de una extraordinaria capacidad a la vez que goza de una alta calidad y seguridad del proceso.

Excelentes propiedades de higiene

RONDO CS cumple elevados requisitos de higiene. Está construido en acero inoxidable siguiendo el famoso diseño ASTec de RONDO.

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