Pan y panecillos
El pan es un alimento básico en todo el mundo, pero su forma y estructura varían mucho. RONDO le ayuda en su producción de pan con la línea adecuada para el procesamiento de masas, ya sea para productos tradicionales o innovadores, para esponjosas masas de chapata o panes integrales ricos en fibra.
Acerca del pan y los panecillos
Con las máquinas de RONDO, el pan y los panecillos pueden elaborarse casi en cualquier forma y tamaño imaginables: desde la hogaza clásica o los panecillos pequeños, hasta productos de pan especiales como el pan crujiente. Todas nuestras líneas de pan son aptas para el procesamiento de masas altamente hidratadas con todo tipo de harinas.
Sus expertos en Dough-how
Alexander Weissbach
Jefe de Tecnología de Masa
Características de los panes y bollos
Frescura que convence
Las líneas de pan de RONDO enrollan y forman sin esfuerzo masas prefermentadas o pegajosas. Ambas son requisitos esenciales para unos productos de pan cuya frescura se note.
Lista para nuevas modas
Los panes veganos o sin gluten forman parte del surtido de toda panadería. Con las máquinas de RONDO, estará preparado para las modas presentes y futuras.
Todas las formas y tamaños
Ya sean panecillos enrollados, pan crujiente u hogazas alargadas: Con RONDO encontrará la línea industrial acorde para todas las formas y tamaños de sus productos de panadería.
Máquinas de pan para panaderías y ámbitos industriales
RONDO le ayuda también en su negocio con una máquina con la capacidad adecuada y el grado de automatización idóneo. Todas tienen en común una elevada precisión y una seguridad de proceso. Gracias a la estructura modular, es posible adaptar su línea RONDO exactamente a sus necesidades.
Automatizado
- 16 000 panecillos
- 2000 baguettes
- 1 – 1,5 t/h
Automated
- < 1000 kg/h
- 2 shift operation
Industrial
- > 800 kg/h
- 24 h/365 días
¿Hemos despertado su interés?
Póngase en contacto con nosotros. Estaremos encantados de asesorarle sobre la solución que más se ajuste a sus necesidades.
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Tipos básicos de pan y panecillos
Los panes y panecillos ofrecen un espacio creativo casi infinito. Con RONDO podrá sacarle el máximo partido, partiendo de las siguientes formas básicas.
Pan cortado
Chapata, panecillos alargados y de semillas, baguettes, focaccia, panecillos de patata y maíz
Panes y panecillos redondos
Panecillos alargados y tipo hogaza, panecillos redondos, hogazas
Panes y panecillos enrollados
Barritas saladas, pan Kornspitz
Panes y panecillos alargados
Baguette, sándwich, baguette puntiaguda, trenza