Maquinaria de panadería y líneas industriales de procesamiento de masa

Con la versátil laminadora de masa mecánica Automat 2000, incluso los operarios sin experiencia obtienen bandas de masa uniformes y de alta calidad.

La potente laminadora de masa electrónica procesa todo tipo de masas sin problemas y produce bandas de masa más anchas. Su excepcional concepto de accionamiento hace posible una velocidad de laminado imbatible.

La robusta Rondomat 4000 es una laminadora de masa mecánica versátil para obradores pequeños y medianos. Su diseño ergonómico garantiza un manejo sencillo.

Econom es una laminadora de masa mecánica precisa, pero muy compacta que cabe incluso en panaderías pequeñas y en la cocina de cualquier hotel, restaurante o pizzería.

Laminado y alimentación todo en uno: La MLC 4.0 alimenta la línea de producción directamente con una banda de mansa continua. O, primero se lamina la masa, y después de forma la banda de masa con un grosor máximo de 1 mm.

La Smartline convierte todo tipo de masas en una banda de masa sin tensiones, especialmente con masas hidratas, blandas o prefermentadas. Con su mínimo grosor de banda de masa de tan solo 0,4 mm, también es capaz de preparar productos de masa fina.

MLC 4.0 Block Line en un concepto modular para la elaboración de bloques de masa. Permite producir bloques de masa de 3 a 400 capas de grasa. La línea ha sido concebida para un funcionamiento ininterrumpido.

Starline es nuestra línea de producción totalmente automática con más capacidad de expansión. Es extremadamente adaptable, ofrece un máximo rendimiento y espacio para un total de hasta seis accesorios operados simultáneamente.

Polyline permite acceder a la automatización completa de su producción. Se puede utilizar con toda flexibilidad y ofrece espacio para un total de hasta cuatro accesorios operados simultáneamente.

La compacta Ecoline ofrece el acceso idóneo a la producción semiautomatizada de productos de pastelería. Esta línea de producción ofrece espacio para un máximo de dos accesorios.

La máquina de croissants Cromaster aporta variedad a su fabricación de productos de panadería y pastelería. Además de croissants, también se pueden preparar baguettes, tartaletas de huevo o palitos salados. Y todo ello a máxima capacidad: hasta 24 000 croissants por hora.

Con la Smart Donut Line de RONDO podrá elaborar donuts perfectos de forma totalmente automática, y con la técnica de troquelado, con casi cualquier forma. Con su estructura modular, es posible cambiar el equipamiento de la instalación para elaborar otros productos de panadería y pastelería fritos.

Con la línea de masa mina podrá crear bandas de masa extremadamente finas de manera totalmente automática para elaborar productos regionales como rollitos de primavera, samosas o Börek. Gracias a nuestra experiencia con procesos anteriores y posteriores, podrá envasar la masa fina en forma de hojas o rellenarla directamente.

Con la ASTec Croissant Line, producirá una gran variedad de croissants. Destaca por su sistema de enrollado patentado, la colocación precisa de las puntas de croissant y la limpieza en húmedo sin vacío.

La ASTec Bread Line establece nuevos estándares en la producción industrial de pan y panecillos. Procesa todo tipo de masas de pan, incluso masas blancas y muy hidratadas, hasta obtener una banda de masa homogénea y sin tensiones, todo ello sin procesar harina ni aceite.

La ASTec Pizza Line acelera y perfecciona su producción de pizzas y productos de pizza de todo tipo. Con posibilidad de ampliación modular, la línea de producción confiere a su masa de pizza un carácter propio en cuando a y estructura.

La innovadora formadora de banda de masa de RONDO cuenta con un sistema de rodillos especialmente desarrollado que no requiere procesar harina ni aceite. MIDOS se ha desarrollado en la versión ASTec de acuerdo con los más exigentes criterios de higiene.