Viennoiseries

Sucrées et fourrées ou plutôt salées et repliées, les viennoiseries se déclinent dans les variétés les plus diverses. Avec les équipements de boulangerie et les lignes industrielles RONDO, vous laminez et formez toutes vos viennoiseries.

RONDO Mood Feingebäck

Viennoiseries

Contact - Dough-how Services

À propos des viennoiseries

Il existe une infinité de viennoiseries. Les viennoiseries sucrées sont délicieuses au petit-déjeuner ou avec le thé. Les variantes salées sont parfaites comme snack à emporter. Qu’il s’agisse de produits roulés ou pliés, fourrés ou saupoudrés, les lignes de viennoiserie RONDO permettent de transformer tous types de pâte en viennoiseries de grande qualité.

Vos experts Dough-how USA

Alexander Weissbach

Responsable Dough Technology

Caractéristiques

Caractéristiques des viennoiseries

RONDO Pain au chocolate

Croustillantes, aérées, délicieuses !

Croustillantes et finement fragmentées ou aérées et semblables à du pain : les lignes de viennoiserie RONDO transforment aisément les différents types de pâte.

RONDO Pain au chocolat gefüllt

Prêt pour toutes les tendances

La demande en viennoiseries végétaliennes ou sans gluten continue d’augmenter. Avec les installations RONDO pour viennoiseries, vous être prêt à satisfaire toutes les tendances.

RONDO Feingebäck allerlei

De toutes formes et de toutes tailles

Pliées, roulées, fourrées ou saupoudrées : les lignes de viennoiserie RONDO transforment la pâte de vos produits de boulangerie quelles que soient leur taille et leur forme.

Machines et lignes

Lignes combinées pour viennoiseries

RONDO vous assiste aussi dans votre production avec une machine de la bonne capacité et avec le degré d’automatisation approprié. Toutes ont en commun une grande précision et une sécurité maximale des processus. Avec sa conception modulaire, votre ligne RONDO peut s’adapter exactement à vos besoins.

RONDO Ecoline Automatisierte Feingebäcklinie

Artisanal

  • 80 - 100 g
  • 150 kg/h
RONDO Starline Aufarbeitungslinie für Feingebäcke

Automatique

  • 80 - 100 g 
  • 500- 800 kg/h
RONDO ASTec Pastry Line Feingebäckherstellung industriell

Industrielle

  • 80 - 100 g
  • > 1 t/h
  • 24 h/24 et 365 jours/an
Contact - Ventes

Avons-nous suscité votre intérêt ?

N’hésitez pas à nous contacter. Nous vous aiderons à trouver la solution adaptée à vos besoins.

Votre interlocuteur rondo local USA

Peter Spinelli

Président et & Directeur général RONDO North America

Viennoiseries - Types de base

Types des base de viennoiseries

Les viennoiseries laissent une liberté presque infinie à la créativité. Avec RONDO, vous pouvez l’exploiter pleinement, en partant des bases types suivantes.

RONDO Bär Gestanzte Feingebäcke

Viennoiseries découpées

Mennele, Vatrushka

RONDO Gefaltete Feingebäcke D-Shape Samosa Pain au chocolat Schweineohr

Viennoiseries à pli simple, double ou triple

Roulé à la saucisse, bâton à la vanille, pain au chocolat, burekas, crête de coq, chausson, strudel, empanda, spandauer, palmier, roulé à la cannelle

RONDO Eingerollte Feingebäcke Rosenkranz Russenzopf Scherengebäck Schnecke

Viennoiseries à enroulement simple ou double

Pain au raisin, au noix, à la cannelle et à la vanille, tresse russe, rosaire, viennoiseries à décor ciseaux

RONDO Gitterprodukt

Viennoiseries semi-finies avec un ruban ou une bande de pâte

Viennoiseries à décor grillagé : vlaai

Viennoiserie double abaisse : vol au vent, chausson fourré, strudel

RONDO Geflochtener Strudel

Produits tressés

Strudel