Croissants

Le croissant n’a pas de frontières, tant dans sa forme que pour son goût, et selon la géographie, chaque région a ses préférences et sa culture. RONDO propose la ligne industrielle ou le laminoir adapté pour chaque gamme et taille de produits.

RONDO Croissant ungefüllt

Croissants

Contact - Dough-how Services

À propos des croissants

Les croissants sont des viennoiseries très appréciées au petit-déjeuner et généralement fabriquées sous forme de produits de boulangerie frais. Leur forme, taille et garniture varient selon la variété et la région. La structure aérée des couches et la croûte croustillante typiques de tous les croissants invitent à les croquer avec plaisir. Les croissants plus grands peuvent être commercialisés comme snacks salés ou sous forme de sandwichs à emporter.

Vos experts Dough-how USA

Alexander Weissbach

Responsable Dough Technology

Atouts

Atouts des croissants

RONDO Croissant ungefüllt Closeup

Croustillants, aérés, délicieux !

Croustillants et finement fragmentés, avec une structure en couches aérée et clairement définie : Telles sont les principales caractéristiques de qualité des croissants.

RONDO Croissants zweifarbig

Prêt pour les nouvelles tendances

Les pâtes à croissant végétaliennes ou sans gluten sont aisément disponibles, tout comme les variantes à la saumure ou au blé complet.

RONDO Croissants verschiedene Grössen und Formen

De toutes formes et de toutes tailles

Courbés, droits, ouverts ou fermés, fourrés ou non : Avec RONDO, vous fabriquez des croissants de toutes tailles et formes.

Machines et lignes

Machines à croissants pour boulangeries et exploitations industrielles

RONDO vous assiste aussi dans votre production avec une machine de la bonne capacité et avec le degré d’automatisation approprié. Toutes ont en commun une grande précision et une sécurité maximale des processus. Avec sa conception modulaire, votre installation RONDO peut s’adapter exactement à vos besoins.

RONDO Croissomat SCM

Artisanal

  • Jusqu’à 900 unités par rangée et par heure
  • 2 à 5 rangées
  • Croissants non fourrés
  • Pâtes laminées ou non
RONDO Cromaster Leistungstarke Croissantmaschine

Automatique

  • < 3 000 unités par rangée et par heure
  • 8 rangées (24 000 unités/h)
  • De toutes les tailles et formes, fourrés ou non
  • Pâtes laminées ou non
RONDO ASTec Croissant Line

Industrielle

  • Très grandes capacités
  • Pesée, mise en forme et positionnement précis
  • De toutes les tailles et formes, fourrés ou non
  • Pâtes laminées ou non
Contact - Ventes

avons-nous éveillé votre intérêt ?

N’hésitez pas à nous contacter. Nous vous aiderons à trouver la solution adaptée à vos besoins.

Votre interlocuteur rondo local USA

Peter Spinelli

Président et & Directeur général RONDO North America

Variétés de biscuits

Base type des croissants

Les croissants laissent une liberté presque infinie à la créativité. Avec RONDO, vous pouvez l’exploiter pleinement, en partant des bases types suivantes.

RONDO Croissant ungefüllt

Croissant nature

Croissant, au beurre ou à la saumure, végétaliens, espagnol, mini-croissant et au blé complet

RONDO Croissant gefüllt

Croissant fourré aux bords ouverts

Croissant au chocolat, au nougat ou aux amandes

RONDO Croissant gefüllt mit Schokolade

Croissant fourré aux bords fermés

Croissant au chocolat, au nougat ou aux amandes

RONDO Laugencroissant

Croissant courbé

Croissant au beurre ou à la saumure