压面机
瑞士龙都的高精度压面机可将各类面团加工处理成均匀的面带，且操作简易。我们提供各种不同规格和产能级别的机器，定有一款满足您的生产需求。
电脑式压面机
瑞士龙都电脑式压面机适用于大型面包饼店。自动化确保了稳定、均匀的质量，并确保了经济型工作。
机械式压面机
瑞士龙都的这款机械式压面机适用于小型到大型手工面包店以及酒店、餐馆和餐饮业。采用坚固和节省空间设计，即使空间狭小也能生产新鲜烘焙产品。
有关面团压片机的常见问题
压面机可以用来做什么？
烘焙店、餐厅、餐饮公司或酒店中使用的压面机具有以下用途：
- 采用人体工学设计，能够节能高效地制作面带和包油折叠面块，以便后续进一步使用
- 利用压面机中集成的切割刀座切割面带，并用于制作烘焙食品（如酥皮糕点、甜甜圈和酵母面团制成的造型食品）
- 生产由包油折叠面团制成的产品（如牛角包、起酥产品）
压面机的工作原理是什么？
每台压面机的核心部件均为一对驱动滚筒。利用成对的滚筒将经过的面团压薄。成对滚筒的两侧均设有传送带，自动将面块来回输送过滚筒。每次经过滚筒，面团都会被压得更薄，同时面团也变得更长。反复经过此道工序，最终达到所需的面团厚度。根据具体的工艺所需，面团可在后续被包油折叠、卷起或切割。
机械式压面机和电脑式压面机之间有什么区别？
机械式压面机和电脑式压面机的工作原理在面团处理工艺方面没有区别。然而，这两种类型的压面机在操作方面截然不同。机械式压面机需要操作员手动启停压面过程，并逐渐调整滚筒间隙以获得越来越薄的厚度，然后不断重复这一操作，最终达到所需的面团厚度。此外，如果面团太粘，还需要手动加面粉。在整个压面过程中，操作员始终忙碌于操作机器。
电脑式压面机已预设了程序，并精准到细微末节。操作员只需加载相应的程序，即可启动压面工序。然后压面机会自动完成整个流程，包括加面粉。只有遇到绝对必要的中间环节时，工序才会停止。通过这种方式，可让操作员在生产期间腾出时间忙于其他工作。由于各个工序步骤均采用自动处理，减少了错误来源，因此可以制作出更加均匀的面带，从而生产出更加均匀的产品。
如何为烘焙店选择合适的压面机
如何为烘焙店选择合适的压面机，取决于诸多不同的因素。空间条件、所需产量、后续工艺的自动化程度以及选型的预算限制。例如带折叠工作台的超小型压面机，适用于小型工厂和酒店餐馆。在不使用这款机器时，通过搁置机器即可腾出更多空间。
瑞士龙都是一家来自瑞士的制造商，其高品质压面机已销往全世界，并获得了广大烘焙店的青睐。我们的 Dough-How 技术中心集面团制作技术、工艺和技术方面的专业知识于一身，在您规划下一个项目的过程中，我们很乐意助您一臂之力。如需咨询或希望参观我们的 Dough-How 技术中心，欢迎联系我们。