13.08.2023

瑞士龙都 (RONDO) - 无麸质产品的卓越合作伙伴

无麸质面团很难加工,因此您需要一条能够生产相同、无损面带的生产线。

Gluten-Free Logo

乳糜泻 影响了全世界数百万人,患病者的饮食受到限制。这种疾病会使人无法食用小麦中的蛋白质麸质,因为其会在人体内引起免疫反应。因此,这类人在食用小麦粉食品时,必须食用不含麸质的产品。 

在瑞士龙都 (RONDO),我们想让每个人都能够享受美食和糕点,这就是我们使用生产线将无麸质面团制成美味产品的原因!无麸质面团与普通面团的一个区别在于质地:普通面团密度较大,弹性较差。

您必须注意,面团没有气孔的话,体积会变小。这样面团密度会变大,而且会更易散开,因此必须要轻拿轻放。

Johnson Yu

瑞士龙都 (RONDO) 北美“Dough-how”面团技术中心演示人

这就是我们生产线的亮点!我们所有的生产线都能够温和处理面团,确保面带保持不破,且质地均匀。Compas 4.0 就是个很好的例子!该设备有四大独立驱动装置,可对无应力面团进行轻柔传送。使用无应力面带,您可即刻对面团进行塑型与切割,制作出牛角包、甜甜圈和披萨等无麸质食品,供所有人享用! 

我们的生产线能够满足您对所有此类美食的需求:

无麸质食品市场正在迅速扩大,据 Mordor Intelligence 预估,到 2028 年无麸质食品市场将增长 9.8%。制作无麸质食品,您可实现业务的多样化,并将业务进行扩展!

无麸质食品多年来已成为一种趋势。其需求量非常大,甚至整个面包店都只生产无麸质产品。

Johnson Yu

瑞士龙都 (RONDO) 北美“Dough-how”面团技术中心演示人

生产无麸质食品时,有一点需要特别注意,那就是必须在不生产含麸质食品的设备中进行生产。为防止交叉污染,您必须遵守此规则。全世界有数百万人患有乳糜泻,其中许多人未得到确诊。这种疾病影响了他们的日常生活,严重限制了他们的饮食。出于此类原因,我们很高兴能制造出适合所有人的机器,无论其处于何种状况! 

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您当地的瑞士龙都 (RONDO) 联系人 美国

Peter Spinelli

瑞士龙都(北美)总裁及总经理