Pasticceria
Dalla pasticceria dolce a quella salata, i prodotti di pasticceria sono disponibili in molte diverse varianti. Con le macchine da forno e le linee industriali di RONDO, potete stendere e modellare qualsiasi prodotto di pasticceria.
Contatto - Dough-how Services
La pasticceria
La varietà dei prodotti di pasticceria è pressoché illimitata. La pasticceria dolce è molto apprezzata per la prima colazione o come accompagnamento al tè. La versione salata è ottima come spuntino veloce da asporto. Ripiegati o arrotolati, farciti o decorati: sulle linee di pasticceria RONDO tutti i tipi di impasto si trasformano in meravigliosi prodotti di pasticceria.
I vostri esperti di Dough-how
Alexander Weissbach
Head of Dough Technology
Caratteristiche
Caratteristiche della pasticceria
Croccanti, ariosi, deliziosi!
Croccanti, con una struttura stratificata ariosa e tipo pane: le linee di pasticceria RONDO lavorano senza problemi diversi tipi di pasta.
Pronti per qualsiasi tendenza
La domanda di pasticceria vegana o senza glutine continua ad aumentare. Con le installazioni RONDO per la pasticceria, siete sempre ben attrezzati per ogni tendenza.
Tutte le forme e le dimensioni
Ripiegati o arrotolati, farciti o decorati: le linee di pasticceria RONDO lavorano l’impasto per i vostri prodotti da forno in qualsiasi forma e dimensione.
Macchine e linee
Linee di pasticceria per pasticceria
RONDO supporta inoltre la vostra attività con una macchina della giusta capacità e con il livello di automazione adeguato. Tutte hanno in comune l’alta precisione e la massima sicurezza di processo. Grazie alla sua struttura modulare, la linea RONDO si adatta esattamente alle vostre esigenze.
Artigianale
- 80 - 100 g
- 150 kg/h
Automatica
- 80 - 100 g
- 500 - 800 kg/h
Industriale
- 80 - 100 g
- > 1 t/h
- 24 ore su 24, 365 giorni su 365
Contatto per la vendita
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Contattateci! Saremo lieti di consigliarvi la soluzione più adatta alle vostre esigenze.
Il vostro referente locale RONDO
Varianti di prodotti da forno
Principali tipi di pasticceria
I prodotti di pasticceria offrono una possibilità creativa quasi infinita. Con RONDO è possibile trarre il massimo vantaggio da tutto ciò, a partire dalle seguenti tipologie di base.
Pasticceria stampata
- Grittibänz
- Stutenkerl
- Weckmann
- Vatrushki
Pasticceria a piega semplice, doppia o tripla
Rotoli alla salsiccia, stecche di vaniglia, pain au chocolat, burekas, creste di gallo, fagottini, strudel, empanda, danesi alla crema, palmier, orecchie di maiale, prussiane, plyushki
Pasticceria arrotolata a piega semplice o doppia
Girella, girella all’uva sultanina, alle noci, alla cannella e alla vaniglia, treccia russa, torta delle rose, pasticceria con decoro a forbice
Pasticceria con strati sovrapposti con bande di pasta o strisce di pasta
- Pasticceria con decoro a griglia: Vlaai
- Prodotti di pasticceria a doppio strato: vol au vent, fagottini farciti, strudel
Pasticceria intrecciata
- Strudel