Specialità regionali
Ogni Paese ha i suoi prodotti da forno tipici. Grazie alla globalizzazione, queste specialità si stanno diffondendo oltre tutte le frontiere. RONDO è sempre al passo con lo sviluppo e offre anche la macchina per la lavorazione della pasta giusta per la vostra specialità regionale.
Le specialità regionali
L’espressione “specialità regionali” copre un’ampia gamma di prodotti, dalla focaccia naan fatta di bande di pasta spesse agli involtini primavera fatti di bande di pasta spesse solo 0,4 mm. Le esigenze della linea variano notevolmente a seconda della natura degli impasti e del prodotto finale. RONDO sa quale macchina per la lavorazione degli impasti è quella giusta per quale prodotto.
I vostri esperti di Dough-how
Alexander Weissbach
Head of Dough Technology
Caratteristiche delle specialità regionali
Dough-how senza confini
Le specialità regionali si differenziano notevolmente tra loro. RONDO conosce le caratteristiche dei prodotti da forno globali e adatta la vostra linea in modo ottimale.
Pronti per le nuove tendenze
Le macchine RONDO, estremamente flessibili, lavorano un'ampia varietà di impasti. Questo vi permette di reagire rapidamente alle tendenze. Spesso all’inizio una macchina artigianale supporta in modo puntuale. In seguito il tutto viene progressivamente automatizzato.
Tutte le forme e le dimensioni
Varietà illimitata grazie alle linee di lavorazione della pasta RONDO: arrotolata come il chapati o ripiena come la boureka. Il prodotto finale può essere realizzato in panificio come la baklava o confezionato come foglie di samosa da lavorare a casa.
Macchine e linee per specialità regionali
RONDO supporta inoltre la vostra attività con una macchina o una linea della giusta capacità e con il livello di automazione adeguato. Tutte hanno in comune l'alta precisione e il design robusto e sicuro. Grazie alla sua struttura modulare, il sistema RONDO si adatta esattamente alle vostre esigenze.
Artigianale
- Baklava
- 40 kg/h
Automatica
- Samosa con spessore della pasta di 0,4 mm
- 150 kg/h
- 15 m/min
Vi abbiamo incuriosito?
Contattateci! Saremo lieti di consigliarvi la soluzione più adatta alle vostre esigenze.
Il vostro referente locale RONDO
Principali tipi di specialità regionali
Le specialità regionali offrono una possibilità creativa quasi infinita. Con le installazioni RONDO è possibile trarre il massimo vantaggio da tutto ciò, a partire dalle seguenti tipologie di base.
Specialità regionali in pasta sottile
Samosa, baklava, lavash, pancake cinesi
Specialità regionali arrotolate
Naan, pita, chapati, roti, tortilla
Specialità regionali farcite
Roti paratha, cornish pasty
Snack, cracker
Papadum, chuckchuck