Macchine per panetterie e linee per la lavorazione industriale degli impasti

La potente sfogliatrice elettronica è in grado di lavorare qualsiasi impasto senza problemi producendo anche bande di pasta più larghe. Il suo concetto di azionamento unico permette una velocità di laminazione semplicemente imbattibile.

La versatile sfogliatrice meccanica Automat 2000 consente di ottenere bande di pasta uniformi e di alta qualità, anche per gli operatori meno esperti.

Con la robusta sfogliatrice meccanica Manomat 2000, impasti sottili e blocchi di pasta possono essere stesi in modo sicuro e delicato.

La robusta Rondomat 4000 è una versatile sfogliatrice meccanica adatta per pasticcerie piccole e medio-grandi. Il suo design ergonomico assicura un funzionamento senza fatica.

Sfogliatrice meccanica precisa ma molto compatta, l’Econom si adatta ad ogni piccola panetteria così come a tutte le cucine di hotel e ristoranti o agli spazi ridotti delle pizzerie.

MLC 4.0 Block Line è un concetto modulare per la produzione di blocchi di pasta. MLC 4.0 può produrre blocchi di pasta da 3 a 400 strati di grasso. La linea è progettata per un funzionamento 24/7.

Laminazione e alimentazione in un’unica soluzione: La linea di laminazione MLC 4.0 alimenta la vostra linea di lavorazione direttamente con una banda di pasta continua. Oppure lamina la pasta prima per poi formare una banda di pasta di massimo 1 mm di spessore.

Smartline lavora tutti i tipi di pasta ottenendo una banda di pasta senza tensioni, specialmente da impasti idratati, morbidi o prelievitati. Con uno spessore minimo della banda di pasta di soli 0,4 mm, consente di ottenere anche prodotti a pasta sottile.

Starline è la nostra linea di produzione ampliabile e completamente automatica. È estremamente adattabile, garantisce le massime prestazioni e offre spazio a un massimo di sei accessori gestiti in parallelo.

Polyline permette di accedere alla completa automazione della produzione. Può essere utilizzata in modo molto flessibile e offre spazio per un massimo di quattro accessori gestiti in parallelo.

La compatta Ecoline rappresenta la soluzione ideale nella realizzazione semi-automatizzata di prodotti di pasticceria. La linea di lavorazione offre spazio per un massimo di due accessori.

La macchina per croissant Cromaster apporta varietà alla vostra produzione di prodotti da forno. Oltre ai croissant, è possibile realizzare anche baguette, torte all'uovo e grissini salati. E il tutto alla massima capacità: fino a 24.000 croissant all'ora.

Con la Smart Donut Line di RONDO è possibile produrre ciambelle perfette in modo completamente automatico. E grazie alla tecnologia di stampa, si possono ottenere pressoché tutte le forme. Con il suo design modulare, l'impianto può anche essere convertito per altri prodotti da forno fritti.

Con la linea per pasta sottile è possibile produrre le bande di pasta più sottili per prodotti regionali come involtini primavera, samosa o börek in modo completamente automatico. Grazie alla nostra esperienza nei processi a monte e a valle, è possibile confezionare la pasta sottile come fogli o farcirla direttamente.

La linea ASTec Bread Line stabilisce nuovi standard nella produzione industriale di pane e panini. Trasforma tutti gli impasti di pane, anche quelli morbidi e altamente idratati, in una banda di pasta omogenea e senza stress - senza l'aggiunta di farina od olio di processo.

Con la ASTec Croissant Line è possibile produrre una grande varietà di croissant. Si distingue per il suo sistema di avvolgimento brevettato, il posizionamento preciso delle punte dei croissant e la pulizia a umido senza aspirazione.

La linea ASTec Pizza Line perfeziona e massimizza la vostra produzione di pizza e prodotti a base di pizza di tutti i formati. La linea di produzione è espandibile, grazie al sistema modulare, e conferisce all’impasto della pizza un tocco di originalità in termini di forma e struttura.

L’innovativo formatore di bande di pasta RONDO monta un sistema di rulli appositamente sviluppato che non richiede l'uso di farina o olio. MIDOS è stato sviluppato in design ASTec secondo i più elevati criteri di igiene.