Круассаны
Разнообразие круассанов не знает границ — ни по форме, ни по вкусу. В каждом регионе есть свои предпочтения и свои традиции, связанные с круассанами. Для производства различных круассанов RONDO может предложить вам подходящее решение, начиная от первоклассной тестораскаточной машины до промышленной высокопроизводительной линии.
О круассанах
Круассаны — это популярная выпечка для завтрака, которую обычно подают с пылу с жару. Форма, размер и начинка зависят от вида круассана и региона. Характерные для всех круассанов воздушная слоеная структура теста и хрустящая корочка гарантируют невероятный вкус. Большие круассаны также можно продавать в качестве сытных закусок или в виде сэндвичей на вынос.
Специалисты "Dough-how" в вашем регионе
Alexander Weissbach
Руководитель отдела технологий производства теста
Характерные черты круассана
Хрустящие, воздушные, неподражаемые!
Хрустящая, тонкая, воздушная, чётко выраженная слоёная структура изделия - важнейшие характеристики вкусного и красивого круассана.
Готовы к новым трендам
Веганское или безглютеновое тесто для круассанов можно также легко произвести, ровно как и тесто для рогалика и цельнозернового круассана.
Любые формы и размеры
Будь это согнутый круассан или прямой, с открытыми краями или закрытыми, с начинкой или без - на оборудовании RONDO вы можете производить круассаны любой формы и размера.
Машины для производства круассанов для пекарен и индустриальных предприятий
RONDO поддержит ваш бизнес, предложив вам машины необходимой производительности и с нужной степенью автоматизации. Их объединяет высокая точность в работе и максимальная производственная надежность. Благодаря модульной конструкции линия RONDO может быть адаптирована именно к вашим производственным потребностям.
С элементами ручной работы
- До 900 штук на 1 ряд в час
- От 2 до 6 рядов
- Круассаны без начинки
- Из слоёного и неслоёного теста
Автоматизированный процесс
- До 3000 штук на 1 ряд в час
- 8 рядов (24 000 шт/ч)
- Любые размеры и формы, с начинкой и без начинки
- Из слоёного и неслоёного теста
Промышленный дизайн
- Высокая производительность
- Точное взвешивание, придание формы и позиционирование
- Любые размеры и формы, с начинкой и без начинки
- Из слоёного и неслоёного теста
Обработка теста для круассанов и других хлебобулочных изделий
На линии RONDO для производства круассанов происходит слоение теста и его нарезка в соответствии с вашими пожеланиями. Последующие этапы работы на линии также просты: формовка теста и придание тестовой заготовке традиционной формы круассана. Не остался без внимания и вопрос внесения начинки. Возможности здесь практически безграничны: начинки различной консистенции, сладкие и гастрономические — это именно то, что нужно клиентам. Производство круассанов ещё никогда не было таким простым и эффективным. Свяжитесь с нами уже сегодня, чтобы получить персональную консультацию и коммерческое предложение по линиям для производства круассанов или другому оборудованию RONDO для обработки теста.
Мы пробудили в вас интерес?
Свяжитесь с нами. Мы будем рады проконсультировать вас и подобрать решение в соответствии с вашими производственными потребностями.
Представитель RONDO в вашем регионе
Основные типы круассанов
Круассаны открывают почти безграничные возможности для креатива. На оборудовании RONDO вы сможете реализовать это в полной мере, начав производство следующих основных видов хлебобулочных изделий.
Круассан без начинки
Круассан, круассан на сливочном масле и рогалик, веганский и испанский круассан, мини-круассан и круассан из цельнозерновой муки
Круассан с начинкой и открытыми краями
Круассан с шоколадом, нугой и миндалем
Круассан с начинкой и закрытыми краями
Круассан с шоколадом, нугой и миндалем
Согнутый круассан
Круассан на сливочном масле и рогалик