ASTec – Advanced Sanitary Technology

Nella produzione di prodotti dolciari, l'igiene è sempre di più in primo piano. Per questo motivo è necessario che gli impianti di produzione rispettino un elevato standard di igiene.

La Grocery Manufacturers Association, l'associazione più grande al mondo nel settore alimentare, ha sviluppato dieci principi che contraddistinguono le macchine e gli impianti che rispettano un elevato standard di igiene. È in base a questi principi, la checklist GMA, che abbiamo costruito le nostre linee industriali ASTec.

https://www.rondo-online.com/_Resources/Persistent/a20bcde55b25f44443214ff4139d5e765abff3ff/RONDO-ASTec-Industrielle-Beschickungslinie-Industrial-Sheeting-Line-2560x1024.jpg

Atto a garantire la massima igiene, intelligente, ASTec.

https://www.rondo-online.com/_Resources/Persistent/949e50174bd88a381399fd3bc92910076422b47c/RONDO-ASTec-Industrielle-Produktionslinie-Industrial-Line-Wash-down-2798x1120-2560x1025.jpg

A secco, con acqua, pulito.

ASTec nel dettaglio

Le nostre linee ASTec industriali sono concepite in base ad elevati requisiti di igiene. Nel lavoro pesante 24 ore su 24, 7 giorni su 7, coniugano in modo unico la delicatezza nella lavorazione della pasta all'eccellenza degli standard igienici. Soddisfano i vostri elevati requisiti di igiene, processo e qualità del prodotto finito.

Grazie ad una costruzione orientata all'igiene e all'utilizzo di materiali di elevata qualità viene garantita una pulizia rapida e sicura. Abbiamo evitato nicchie e superfici orizzontali. In questo modo, i microrganismi, i residui di pasta e quelli di prodotto non possono più depositarsi. La pulizia della linea ASTec avviene secondo un programma assistito da computer e personalizzato per la vostra produzione. Le fasi di pulizia vengono registrate per vostra verifica.

Sono disponibili due versioni di linee ASTec: una per la pulizia a secco e una per la pulizia con acqua.

Vengono utilizzati esclusivamente materiali che possono essere puliti facilmente. Il nastro trasportatore dispone inoltre di bordi sigillati.

Le griglie di protezione ad ampia apertura e lo spazio tra i singoli componenti della linea assicurano una buona accessibilità a tutti i punti da pulire.

Tutte le parti della linea ASTec sono realizzate in modo da evitare l'accumulo di impurità.

Potete definire programmi di pulizia personalizzati e memorizzarli nel quadro comandi.


I vantaggi delle linee ASTec

  • Tempi di pulizia inferiori del 30% con conseguente riduzione dei costi ed incremento del periodo di produzione.
  • Accesso più semplice e rapido a tutti i componenti importanti per la pulizia, la manutenzione e l'assistenza.
  • Nessun accumulo di residui di prodotto o impurità nelle nicchie e nelle cavità.
  • Programmi di pulizia individuali e supportati da computer per la massima igiene.
  • Documentazione delle singole fasi di pulizia e loro riproducibilità in qualsiasi momento.

I 10 principi ASTec

Pulizia

  • La pulizia avviene in base alle norme GMP o ad altri standard di qualità che possono essere verificati tramite programmi di monitoraggio attivi.

Materiali compatibili

  • Vengono utilizzati materiali compatibili con i prodotti, l'ambiente e i prodotti chimici per la pulizia.

Accesso

  • Tutte le parti degli impianti sono facilmente accessibili per la pulizia, l'igiene, la manutenzione e l'ispezione.

Nessun accumulo di materiale

  • L'impianto non presenta nicchie in cui potrebbero rimanere prodotti o liquidi. Grazie ad un processo automatico di eliminazione, è possibile evitare l'accumulo di residui o liquidi.

Cavità sigillate

  • • Le cavità vengono evitate oppure devono essere sigillate in modo permanente.

Nessuna nicchia

  • L'impianto non presenta incavi, fessure, corrosioni, crepe, spazi liberi o giunture aperte. Tutte le saldature devono essere lisce.

Funzione igienica

  • In caso di impiego normale, la macchina non contribuisce alla proliferazione di batteri.
  • Le interfacce uomo-macchina come pulsanti, leve delle valvole ecc. sono costruite in modo tale da non lasciare penetrare né prodotti né liquidi.
  • La costruzione delle macchine è compatibile con le attrezzature dei laboratori di pasticceria ed altri impianti come quelli elettrici, a vapore, d'aria ed idrici.

Metodi di pulizia

  • I metodi di pulizia sono efficaci, efficienti e vengono registrati. I prodotti chimici utilizzati sono compatibili.

Processi separati

  • Laddove possibile, i diversi processi di lavoro sono separati per evitare contaminazioni reciproche o adulterazioni del prodotto.

Apparecchiature e personale

  • Vengono rispettati i requisiti di pulizia per le apparecchiature e i requisiti di igiene del personale.
Modulo di contatto

Vi preghiamo di contattarci.

Grazie, la vostra richiesta sarà soddisfatta in breve tempo.
An error occurred. Please try again.